TAVADA KURU YUFKA BÖREĞİ

Malzemeler

Yedi - sekiz adet kuru yufka

Bir kase beyaz peynir

Kızartmak için sıvıyağ

Yufkaları ıslatmak için su

Tavada Kuru Yufka Böreği Tarifi

1. Tavaya bir - iki yemek kaşığı sıvıyağ konulur.
2. Geniş bir kabın içersine su konularak yufkalar iki taraflı ıslatılır. Yufkalar suyun içersine bırakılmaz, elle ıslatılır.
3. Yufka tavadan büyükse iki parçaya ayrılabilir. Tavaya yerleştirilir.
4. Diğer iki - üç yufkaya da aynı muamele tatbik edilir. Araya peynir konulur. Üzerine diğer yufkalar aynı şekilde yerleştirilir.
5. Çok harlı olmayan ateşte pişirilen böreğin alt kısmı kızarınca diğer tarafı çevrilir. Tavada Kuru Yufka Böreği’nin diğer tarafı da pişince dilimlenerek sıcak olarak servis edilir.