mikrofon

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

PAPARA TARİFİ (KIYMALI BAYAT EKMEK / PİDE MANTISI)

Papara yemeği nasıl yapılır? Kıymalı bayat ekmek mantısı, bayat ekmek iskenderi, yalancı iskender kebap, kıymalı iskender kebap, ev tipi iskender, ekmek aşı, ekmek mantısı, bayat pide kebabı nasıl hazırlanır? Çok hususi lezzette bir yemek olan papara evde kolayca yapılabilir.

PAPARA-(KIYMALI-BAYAT-EKMEK-MANTISI)

Papara - Bayat Pide Kebabı Etli Malzemeleri - Pide Kebabı Tarifi Malzemeleri

Bir adet bayat ekmek

Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Bir yemek kaşığı tereyağı

200 gr kıyma

Bir yemek kaşığı biber salçası

Bir çay bardağı et suyu

İki yemek kaşığı domates püresi (kabukları soyulup doğranmış domates)

Tuz, karabiber ve pul biber

Üzeri için:

Bir büyük kase katı yoğurt

İki - üç diş sarımsak

Bir tutam kıyılmış maydanoz

PAPARA-(KIYMALI-BAYAT-EKMEK-MANTISI)

Kolay Papara (Popara, Kıymalı Bayat Ekmek Kıymalı Kebabı/ Pide Mantısı) Tarifi - Kıymalı Papara Nasıl Yapılır? - Pide Kebabı Tarifi

  1. Tavaya bir yemek kaşığı tereyağı konulur. Tereyağı eriyince bayat ekmekler iki - üç santim genişliğinde küp küp doğranarak ilave edilir ve ekmekler hafifçe kızartılır.
  2. Bir yemek kaşığı sıvı yağda kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.
  3. Kıymanın üzerine doğranmış domatesler ve biber salçası eklenir ve karıştırılır. Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.
  4. Et suyu ilave edilerek karabiber, pul biber ve tuz eklenir. Birkaç dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.
  5. Servis tabağına önce kızartılmış ekmekler alınır. Ekmeklerin üzerine ezilmiş sarımsak karıştırılan katı yoğurt dökülür.
  6. En üste kıymalı karışım gezdirilir. Papara (Kıymalı Bayat Ekmek / Pide Mantısı) yıkanıp ince kıyılmış maydanozlarla süslenerek sıcak olarak servis edilir.

Pratik Papara Tarifi Yapımı (Popara, Kıymalı Bayat Ekmek / Pide Mantısı) ile Alakalı Diğer Hususlar ve Bayat Pide Ekmek Değerlendirme Püf Noktaları:

  1. Peynirli, parça etli, çorba şeklinde veya yumurtalı yapım tarzları da bulunan papara yemeği esas olarak bayat ekmek değerlendirmenin güzel bir usulüdür. Batı Karadeniz’de ve doğu Marmara'da ekmek makarnası olarak da isimlendirilir. Güzel papara yemeği hususiyetle ramazan aylarında fazla alınıp bayatlayan pideleri değerlendirmek maksadıyla bayat pide kebabı olarak da yapılır. Bayat pide ile yapılan yemekler arasında en leziz olanlardan biridir.
  2. Bayat pideden kahvaltılık neler yapılır? Bayat pideden ne yapılır? Bayat Pide Tarifleri Bayat pideden papara, bayat pide kebabı dışında bayat pideden kahvaltılık neler yapılır? Bayat pideden yumurtalı ekmek kızartması da gayet nefis olabilir: YUMURTALI EKMEK🍞 KIZARTMASI🍳, KAHVALTILIK EKMEK🍞 DİLİMLERİ,
  3. Tırnak Pideden ne Yapılır? TIRNAK PİDESİ (Tırnaklı Pide) Bir çok kebabın yanında veya altında kendine yer bulabilir: EVDE TEREYAĞLI İSKENDER KEBABI (Bursa) Elbette tırnak pidesi yerine kullanarak bayat pideden İskender kebap da yapılabilir. Bayat pideler küp küp doğranıp yapışmaz tavada biraz tereyağı ve bir tatlı kaşığı salçada kavrulup karıştırılır. Bu pideleri servis tabanın altına yerleştirilir. Kalan hususlar aynıdır.
  4. Papara yemeği nereye ait? Konya gibi bazı yörelerle anılsa da Anadolu ve Trakya'nın çok geniş bir kısmında farklı usullerle yapılmaktadır.
  5. Konya Papara Yemeği Tarifi Papara yemek Konya mutfağında da yer alır. Bu yörelerde patatesli, etli ve kıymalı olduğu gibi etsiz de yapılabilir. Kıymasız papara tarifi: Ekmekler derin bir tabağa doğranır. Başka bir yerde tereyağı eritilir ve soğanlar düzgün bir biçimde doğranıp, salça ile beraber tereyağında kavrulur. Kafi miktarda su eklenip suyun kaynamasını beklenir. Ufalanmış tulum peyniri katılır. Biraz daha kaynayınca tencere ocaktan alınır. Ve bu oluşan sos doğranmış ekmeklerin üzerine dökülür. Üzerine karabiber ve kıyılmış maydanoz serpilir. Yoğurt da dökülebilir. Paparaya tirit de denilir. Lakin tirit farklı yerlerde daha başka bir tarife karşılık gelebilir. Şöyle ki; bayat ekmek dilimleri bir kaba dizilir. Kıyılmış soğan tuz ile öldürülüp ekmek dilimleri üzerine yerleştirilir. Bilahare üzerine haşlanmış kemikli etin suyu bol miktarda dökülür. Kıyılmış maydanoz veya sumak serpilebilir.
  6. Patatesli Papara Tarifi İç Anadolu Bölgesinde Konya, Kırşehir, Niğde, Kayseri ve Mersin bazı yörelerinde Papara Yemeği iri doğranmış patates, kuru soğan, bol salça ve tereyağı ile hazırlanır. Sıvı yağı ile kavrulan katı domates salçasında iri doğranmış kuru soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Bilahare iri doğranmış patatesler derin bir tavada hararetli bir ocakta bir müddet çevrilir. Üzerine dana kavurma eklenerek pişirilir. biraz su ilave edilerek kısık ateşte pişirilen papara yemeğine bazı yörelerde az pişirilmiş iri kuşbaşı koyun etleri eklenir. Farklı tatlara ulaştıracak şekilde papara yemeğine yöreden yöreye değişik malzemeler ilave edilir; dağ eriği suyu, sirke...
  7. Yumurtalı papara nasıl yapılır? Papara yemeği yumurtalı olarak da yapılabilir. Yanmaz bir tavaya, biraz sıvı yağ koyup, içine yarım yemek kaşığı salça eklenip kavrulur. Küp doğranmış ekmekleri ilave edilerek kızartılır. Üzerine bir çay kaşığı kırmızı toz biber, yarımşar çay kaşığı kimyon, karabiber, kırmızı pul biber katıp karıştırılır. Üzerine yarım çay bardağı ılık su ilave edilip kapağını kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. Bir süre sonra bir yumurta bir kasede çırpılıp yemeğe eklenir.
  8. Papara Tarifi Peynirli Papara Nasıl Yapılır? Küp doğranmış bayat ekmekler bir tabağa alınır. Başka bir yerde halka şeklinde doğranmış bir küçük soğan iki yemek kaşığı kadar tereyağı veya sıvı yağda kavrulur. Üzerine yarım su bardağı kadar su ve tuz ilave edilir. Kaynayınca kısık ayara getirilir. Üç dakika sonra bir su bardağı peyniri rendesi dökülür. Peynir kaşar veya tulum olabilir. Karıştırılıp üç dakika daha pişirilir. Ocak kapatılıp, on dakika kadar ilk sıcaklığının geçmesi beklenir. Sonra doğranmış ekmeklerin üzerine dökülür. Sıcak veya ılık olarak sunulur.
  9. Papara Çorbası Ekmekler küp küp doğranıp bir tepsiye alınır. Bir tavadaki iki yemek kaşığı tereyağında kıyılmış bir adet kuru soğan üç dakika çevrilir. Sonra et suyuna atıp kaynamaya bırakılır. Soğanlar ölünce bir su bardağı kadarı ayrılan bir buçuk litre kadar et suyu ekmeklerin üzerine dökülür. İki yumurta sarısı çırpılıp ayrılan et suyuna karıştırılır ve ekmeklerin üzerine gezdirilir. İki kaşık tereyağı ile kırmızıbiberi kızdırılıp üzerine dökülür.
  10. BAYAT EKMEKLİ BEYAZ LAHANA (HULİYA) ve EVDE TAM BUĞDAY EKMEĞİ YAPIMI da ilginizi çekebilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

YukarıYukarı