ÇİÇEK POĞAÇA

Malzemeler

Yarım su bardağı sıvıyağ

Üç tatlı kaşığı kuru (instant) maya veya yarım paket yaş maya

İki yemek kaşığı toz şeker

Bir tatlı kaşığı tuz

İki su bardağı ılık süt

İki yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)

Alabildiği kadar un

Aralara sürmek için: Yumuşamış tereyağı

Süslemek için susam ve çörek otu

Çiçek Poğaça Tarifi

1. Bir bardak ılık sütün içinde kuru maya kabarana kadar bekletilir.
2. Havuz biçiminde açılan unun içersine tereyağı hariç bütün malzemeler karıştırılarak yoğrulur. Sert olmayan ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir. İyice yoğrulan hamur kabarması için en az yarım saat kadar bekletilir.
3. Hamurdan avuç içi büyüklüğünde alınan parçalar tezgâhta un serpmeden oval olacak şekilde açılır. Bir santim genişliğinde şeritler şeklinde bıçakla kesilir.
4. Üzerine yumuşamış tereyağı sürülür. Bir tarafından başlanarak rulo şeklinde sarılır. İki uç alt kısımda birleştirilir.
5. Yağlanmış tepsiye dizilerek üzerlerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu ve susam ekilir. Çiçek Poğaça önceden ısıtılmış 170 - 180 derecedeki fırında pişirilir.