XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

AYVA REÇELİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Ayva reçeli nasıl yapılır? 2 kilo ayvadan reçel yapımı tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Ayva reçeli ne zaman yapılır? İyi ayvalar tezgahlarda görünmeye başladığı yöreden yöreye değişse de Ekim ayı ile başlayan dönemde sonbahar, kış aylarında yapılabilir. Evde haşlayarak en güzel ayva reçeli yapımı tarifi düdüklü tencerede ayva receli yapımı tarifi midir yoksa normal tencere de yapılan ayva reçeli mi? Her ikisi de güzel netice verebilirse de biz tencerede pişirmeyi tercih ettik. İşte "Ayva reçeli tarifi istiyorum" diyenlere ev yapımı tam kıvamında tam ölçülü pratik kolay nefis ayva reçeli yapımı tarifi resimli olarak…

AYVA RECELI TARIFI NASIL YAPILIR 1

Ayva Reçeli Malzemeleri

İki kg ekmek ayvası

İki kg toz şeker

Bir adet limon

Beş bardak su

İstenirse bir çubuk tarçın ve üç adet karanfil

AYVA RECELI TARIFI 2AYVA RECELI TARIFI NASIL YAPILIR 2


Ayva Reçeli Yapılışı Tarifi

  1. Ayva seçimi: Manav, market ve pazar tezgâhlarında çok farklı ayvalar bulunabilir. Limon ve ekmek ayvası gibi… Bulunabilirse kokusu, mayhoş tadı ve sulu yapısıyla Geyve eşme ekmek ayvası ayva reçeli için ideal malzeme olacaktır.
  2. Ayva reçeli için ayvaların kabuğu soyulur mu? Ayvaların kabukları soyulur. Varsa çürük yerleri temizlenip bir soyacak veya keskin bir bıçak yardımıyla soyulur. Soyulan ayvaların kararmaması için limon suyunda bekletilebilir. Ayva reçeli kabuklu olur mu kabuklu yapılır mı? Yapılabilir, kabuklu ayva reçeli tarifi de çok farklı bir tarif değildir.
  3. Kesme tahtasının üzerine alınan ayvalar ortadan ikiye bölünür. Çekirdek kısımları çıkarılır, atılmaz. Elma dilimi doğranarak dilimli ayva reçeli tarifi halinde yapılabilirse de biz çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğradık. Rendeleme ise ayva marmeladına ulaştırır. Bu ayvalar da limonlu suda bekletilir, fazla suları süzdürülür.
  4. Doğranan ayvalar bir tencereye aktarılır. Beş bardak suyun içinde bir miktar yumuşayana kadar beş - on dakika haşlanır. Ayvalar suyun içinden alınır. Bun neden yapılır? Yumuşak ayva reçeli tarifi için bu gereklidir. Ayvayı şeker ile beraber kaynatılırsa veya şekerde bekletilirse çok sert olur. Yumuşak olmaları gayesiyle ayvalar önceden haşlanır.
  5. Suya toz şeker ve ayvanın çekirdekleri kiye bölünerek ilave edilir. Hafif ağdalı nefis bir kıvam için kullanılan ayva kadar içine şeker eklenir. Çekirdekler kırmızı renk ve jölemsi kıvam içindir. Reçel soğudukça daha kıvamlı bir hal alacağı da dikkate alınmalıdır. Tarçınlı ayva reçeli istenirse tarçın ve karanfil eklenir.
  6. Şekerli su kaynayınca ayvalar ilave edilir.
  7. Ayva reçeli pişirme süresi nedir? Ayva reçeli kaç dakika kaynatılır? Kısık ateşte ağır ağır pişen ayvalar yumuşayıp reçelin balı koyulaşınca bir limonun suyu sıkılarak beş dakika daha kaynatılıp ocak kapatılır. Ayva reçeli tarifi limon tuzu ile yapılacaksa limon suyu yerine iki çay kaşığı limon tuzu kullanılabilir. Tencerede ayva reçeli ocaktan ocağa, tencerenin vasfına, hatta hava sıcaklığına göre farketse de kırk dakika civarında pişerken düdüklü tencerede reçel yapımında yirmi dakika civarında kıvam testleri ile kontrol edilmelidir. Ayva reçeli içinden çekirdekler ve baharat içinden alınır. Cam kavanozlarda saklanır. Ayva Reçeli hazırdır. Kaymakla ve bilhassa sütlü tatlılarla uyumu ayva reçelini kahvaltıların olduğu kadar birçok ikramın parçası haline getirebilir. Ayva reçeli ile tarifler yapılabilir. Kek ve kurabiyelere ilave edilebileceği gibi dondurma ile birlikte sunulabilir.

AYVA RECELI TARIFI NASIL YAPILIR 3AYVA RECELI TARIFI NASIL YAPILIR 4AYVA RECELI TARIFI NASIL YAPILIR 5

Ayva Reçeli Yapılışı Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Ayva Reçeli Yapımı Tarifi Püf Noktaları

  1. Ayva reçeli nasıl kırmızı olur? Bölünmüş ayva çekirdekleri bolca kullanılırsa istenen kırmızı renk elde edilmekle kalmaz aynı zamanda reçel güzel bir kıvam alması sağlanmış olur. Aslında ayvanın türü iyiyse çekirdeklere de gerek kalmadan renk mükemmel olabilir. Bununla beraber içine vişne, nar, kızılcık, kurutulmuş veya taze kuşburnu ilave edilebilir. Lakin başka meyve kullanmak ayva tadını değiştirecektir. Renkten ziyade farklı lezzet için narlı, portakallı ayva reçeli tarifi yapılabilir. İri doğranmış ceviz parçaları ile cevizli ayva reçeli tarifi de nefis olacaktır.
  2. Ayva reçelinin şekerlenmemesi sulanmaması için ne yapmalı?: Reçelin sulanmaması için ağzı sıkıca kapalı bir kavanozda saklanması, içine ıslak kaşık sokulmaması ve serin bir ortamda muhafaza edilmesi gerekir. Ayva reçelinin şekerlenmesine mani olmak için pişerken içine limon suyu ilave etmek gerekir.
  3. 3 kg (kilo) ayva reçeli tarifi, 1 kg (kilo) ayva reçeli tarifi nasıldır? 2 kg (kilo) ayva reçeli tarifi yukarıdadır. Miktarlı ölçüler aynı nispetlerde arttırılıp azaltılarak farklı miktarlarda ayva reçeli yapılabilir. Sert ayva reçeli tarifi olarak düdüklüde ayva reçeli yapımı tarifi tatbik edilebilir. Ayva reçeli düdüklü tencerede yapılırsa daha kısa sürede pişecektir. Ayva reçeli yapımı düdüklüde bilhassa sert ayvalar için uygundur.
  4. Kireçli ayva reçeli tarifi kireç suyunda ayva reçelidir. Aslında "ayva reçeli" yerine bazen "ayva tatlısı" veya "ayva reçeli tatlısı" ifadesi kullanıldığından mevzuyu "kireçte ayva tatlısı tarifi Yapılışı" olarak anlamak mümkündür. Kireçte ayva reçeli tarifinde kireç büyük bir kaba konup üzerine su eklenip kireç eritilir. Yarım saat kadar sonra kireci alınmadan kaptaki su ağır ağır başka bir kaba aktarılır. Çekirdekleri ayrılıp temizlenen ayvalar kireç suyunda yarım saat bekletilir. Dinlenen ayvalar kireçten çıkarılıp iyice yıkanır, şerbete konup pişirilir.
  5. Diyet şekersiz az şekerli ayva reçeli nasıl olur tarifi denirse şeker miktarı azaltılarak aynı tarif yapılabilir. Ayva reçeli nefis yemek tarifleri arasında olsa da kalori kontrolü ile diyet yapıp şekersiz lezzete alışkın olanlar için hiç şeker ilave etmeden baharatlarla pişirilen diyet ayva reçeli de hoş olabilir. Arzu edilirse bu reçel tatlılık seviyesi yüksek diğer meyvelerle tatlandırılabilir. Bu tarz reçeller yeterince pişirlmezse sulanma ihtimali artar ve dayanıklılık daha kısa süreli olabilir.
  6. Rendelenmiş ayva reçeli yapılışı tarifi arayanların, rendelenmiş ayva reçeli yapımı nasıl olur diyenlerin ayva rendesi reçeli, ayva marmelatı yapımı tarifidir. Ayva reçeli tarifi rendelenmiş ayva ile yapılacaksa bu en güzel ayva marmelatı tarifi olacaktır. Rendeleyerek ayva reçeli veya ayva rendesi marmelatı için ayva marmelatı yapılışının anlatıldığı şu yazı incelenebilir: AYVA MARMELATI TARİFİ

Ayvanın Faydaları nelerdir? Ayva Nelere İyi Gelir?

Kanser tehlikesini azaltır: Serbest radikaller sağlıklı vücut hücrelerinin mutasyon geçirip ölmesine veya kontrolsüz çoğalmasına sebep olarak kanser tehlikesini yükseltir. Antioksidan muhtevası yüksek olan ayva, polifenollerin katkısıyla vücudu bu serbest radikallere karşı muhafaza ederek kanser tehlikesini azaltır. Polifenoller (fenolikler) bitkilerde bulunan tabi kimyasallar olup vücutta hücresel aşınmayı önleyen geniş bir bileşikler grubu olan antioksidanların bir parçasıdır. Polifenollerin sağlığa etkisi hakkında bir hipotez, onların reaktif oksijen türlerinin yıkımlarına karşı koruyan antioksidan oluşlarıdır. Polifenollerin büyük çoğunluğu antioksidan olup yüksek derecede aktif serbest radikallerin vücut hücre ve dokularındaki zararlarını azaltırlar. Kanser ve kardiyovasküler hastalıklar gibi hastalıklardan korunmada, polifenoller güçlü bir rol oynar. Bir çok çalışma, üzüm, soya fasulyesi ve yeşil çayda bulunan bazı polifenol antioksidan bileşiklerin, bir grup kanser riskini düşürdüğünü göstermiştir. Lakin bu maddelerin aslında nasıl iş gördükleri henüz izah edilebilmiş değildir.

Kalp Damar Sistemine Faydalıdır: Ayvada bulunan potasyum tansiyonu (kan basıncını) düşürmede yardımcıdır. Bunun yanında çözünebilir bir lif olan pektinin ayvada önemli miktarda bulunması kolesterol seviyesini düşürmede etkili olur. Muhteviyatındaki mineraller sayesinde ayva kan akışkanlığını ve kan hücresi üretimini arttırarak dolaşım sistemine yardımcı olur.

Bağışıklığa destek oluyor: Ayvada bulunan fitokimyasallar ve C vitamininin vücudun bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine katkı sunar. Ayva günlük C vitamini ihtiyacının önemli bir kısmını temin edebilir. C vitamini bakteri ve virüslere karşı savaşta koruyucu tesir sağlamaktadır.

Sindirim Sistemine Destek Oluyor: Kaynatılıp haşlanmış ayva sindirim sıkıntılarında faydalı olması umulan bir gıdadır. Lifli yapısı sindirime katkı sunan ayvanın kabızlık ve ishalin giderilmesinde yararı olması beklenir.

Barsak hastalıkları tehlikesini azaltıyor: Söz ettiğimiz lifler ayvanın inflamatuar (iltihaplı) barsak hastalıklarına yakalanma tehlikesini azaltırken bu liflerin içindeki epikateşin (kakao, çay ve üzümde yüksek miktarlarda bulunan epikateşin insülün benzeri etkisi olan kalp sağlığına karşı yardımcı kuvvetli bir antioksidandır. Kalp krizi, kanser ve diabet tehlikelerini azaltan kakaoda yüksek miktardadır) ve kateşinler (Kateşin çay ve bazı meyve-sebzelerde bulunan antioksidan tesirli flavonoid grubudur. Yeşil çayın yapısında kateşinin birçok formu yer alır. ) kolonda kanser yapan zehirlerin bağlanmasına engel olurken, muhtemel zararların önlenmesinde faydalıdır.

Kansızlığa karşı faydalı: İhtiva ettiği yüksek miktardaki demir ile anemi (kansızlık) şikâyetini giderecek şekilde kan hücreleri yapımını arttırır.

Kilo vermeye yardımcıdır:Ayva glisemik indeksi yüksek olmayan bir meyve olup kan şekerini çok hızlı yükseltmez. Şeker hastalığı olanlar ve zayıflama diyeti yapanlar yukarıdaki reçelden uzak durup diğer meyvelere karşı ayvayı tercih edebilirler. Lifli yapısı nedeniyle tok hissetme müddetini uzatarak zayıflamaya katkı sağlayabilir. Buharda pişirilen veya haşlanan ayva ile tatlılar yapılabilir. Bazı ayvaların oldukça iri ölçülere ulaşabildiği ve bir porsiyon ayvanın bütün bir ayva olmadığı dikkate alınmalıdır.

Saçları Uzattığına inanılır: Çinko, demir ve bakır gibi mineralleri bünyesinde barındıran ayva saç köklerine daha bol oksijen ulaşmasını sağlayacak şekilde kan dolaşımını da hızlandırır. Netice saçların uzama hızının artmasıdır.

Cildin genç kalmasında faydalıdır: Saç köklerine olduğu gibi cilde daha fazla oksijen taşınmasını sağlayacak şekilde kırmızı kan hücrelerinin üretimini arttırır. Çünkü ayvanın yapısında bu hücrelerin hasıl olabilmesi için gereken çinko, demir, bakır mineralleri bulunmaktadır.

Nefes kokusunu önler: Bakteri önleyici hususiyeti ile vücutta mikrop çoğalmasını engellerken ağızda yer alan bakterileri de gidererek nefes kokusunu azaltır.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • Sevim