mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

DAMLA SAKIZLI MUHALLEB─░­čŹ«

Evde damla sak─▒zl─▒ muhallebi nas─▒l yap─▒l─▒r? Nefis bir koku muhallebiye b├╝y├╝k de─čer katar. Ananevi lezzetlerden damla sak─▒zl─▒ muhallebinin s├╝tl├╝ tatl─▒lar aras─▒nda hususi bir yeri sahibidir. Pastanelerin en be─čenilen muhallebisi olan damla sak─▒zl─▒ muhallebi farkl─▒ soslarla da haz─▒rlanabilir. Sak─▒zl─▒ muhallebi yap─▒m─▒ ├žok kolay, pratik ve az malzemeli bir muhallebi. Tam k─▒vam─▒nda haz─▒rland─▒─č─▒nda, hafifli─či ve damakta b─▒rakt─▒─č─▒ o enfes lezzetiyle sak─▒zl─▒ muhallebi vazge├žilmez tatl─▒lardan biri olacakt─▒r. ─░┼čte resimli damla sak─▒zl─▒ muhallebi tarifi...

SAKIZLI-MUHALLEB─░

Ni┼častal─▒ Damla Sak─▒zl─▒ Muhallebi Tarifi i├žin Malzemeler

Bir litre s├╝t

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ tepeleme ni┼časta

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ tepeleme un

Alt─▒ yemek ka┼č─▒─č─▒ toz ┼čeker

├ť├ž - d├Ârt adet orta boy ├Â─č├╝t├╝lm├╝┼č veya d├Âv├╝lm├╝┼č damla sak─▒z─▒

S├╝slemek i├žin

Toz Antep f─▒st─▒─č─▒, ku┼č ├╝z├╝m├╝, istenirse tar├ž─▒n

SAKIZLI-MUHALLEB─░

Orjinal Damla Sak─▒zl─▒ Muhallebi Tarifi

  1. So─čuk s├╝t tencereye al─▒n─▒r. ├ťzerine damla sak─▒z─▒ hari├ž b├╝t├╝n malzemeler kat─▒larak oca─ča konulur.
  2. Topak topak olmamas─▒ i├žin ├ž─▒rpma teli ile s├╝rekli kar─▒┼čt─▒r─▒larak p├╝r├╝zs├╝z hale gelinceye kadar ├ž─▒rp─▒lan muhallebi kat─▒la┼č─▒p g├Âz g├Âz oluncaya kadar k─▒s─▒k ate┼čte pi┼čirilir. Muhallebiyi ocaktan almadan bir - iki dakika ├Ânce ├Â─č├╝t├╝lm├╝┼č damla sak─▒zlar─▒ ilave edilip kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r.
  3. Pi┼čen muhallebinin ilk s─▒cakl─▒─č─▒ be┼č dakika kadar sonra ├ž─▒k─▒nca mikserle veya mutfak robotunda yedi - sekiz dakika kadar ├ž─▒rp─▒l─▒r.
  4. Servis i├žin tek porsiyonluk kuplara veya servis kaselerine bo┼čalt─▒l─▒r.
  5. Sak─▒zl─▒ Muhallebi nas─▒l servis edilir? Oda ─▒s─▒s─▒na gelene kadar so─čuduktan sonra buzdolab─▒na konularak bir - iki saat so─čutulur. ├ťzeri toz Antep f─▒st─▒─č─▒, ├Â─č├╝t├╝lm├╝┼č f─▒nd─▒k veya ceviz ve ku┼č ├╝z├╝m├╝ gibi kuru yemi┼člerle s├╝slenir. Tar├ž─▒n veya Hindistan cevizi de kullan─▒labilir. ├ťzeri mevsim meyveleri ile s├╝slenerek de sunulabilir. Damla Sak─▒zl─▒ Muhallebi so─čuk olarak servis edilir.

Damla Sak─▒zl─▒ Muhallebi Tarifi ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve Muhallebi P├╝f Noktalar─▒

  1. S├╝t, un, ┼čeker kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒rken istenirse iki paket vanilya da ilave edilebilir.
  2. Damla sak─▒z─▒ nas─▒l kullan─▒l─▒r? Damla sak─▒zlar─▒n─▒n koku ve lezzetinin ortaya ├ž─▒kmas─▒ i├žin d├Âv├╝lmeleri gerekir. Sak─▒zlar bir havanda veya da─č─▒lmamalar─▒ i├žin bir po┼četin i├žine al─▒n─▒p sert bir cisimle vurularak toz haline getirilir. Damla sak─▒z─▒ macunu veya re├želi de kullan─▒labilir. Daha farkl─▒ bir lezzet i├žin damla sak─▒zlar─▒ bir yemek ka┼č─▒─č─▒ kadar g├╝l suyu ile havanda d├Âv├╝lebilir.
  3. Muhallebinin topaklanmay─▒p ak─▒┼čkan bir k─▒vamda olmas─▒ i├žin k─▒s─▒k ate┼čte s├╝rekli kar─▒┼čt─▒r─▒larak pi┼čirilir.
  4. Muhallebi Sulu Kald─▒ysaMuhallebinin yo─čun k─▒vam ve parlakl─▒kta olmas─▒ istenirse, i├žinde bir par├ža tereya─č─▒ eritilebilir. Yine de k─▒vam─▒ fazla sulu olduysa az az elenmi┼č un ilave edilir.
  5. Muhallebi Fazla Kat─▒ ─░seMuhallebinin k─▒vam─▒ fazla yo─čunsa a├žmak i├žin muhallebi oca─ča al─▒n─▒p tekrar ─▒s─▒t─▒l─▒r. S├╝t eklenerek kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r.
  6. Pirin├ž Unlu Muhallebi: ─░stenirse muhallebiye iki yemek ka┼č─▒─č─▒ pirin├ž unu eklenebilir.
  7. Muhallebiye farkl─▒ lezzetler eklemek i├žin kaseye biraz d├Âkt├╝kten sonra robottan ge├žmi┼č bisk├╝vi konulup tekrar muhallebi kat─▒ olu┼čturulabilir.
  8. Damla sak─▒zl─▒ muhallebi kac kalori? Bir Porsiyon Sak─▒zl─▒ Muhallebi Ka├ž Kaloridir? Muhallebinin 100 gram─▒ 122 kcaldir.
  9. Kaday─▒fl─▒ Damla Sak─▒zl─▒ Muhallebi Buradaki damla sak─▒zl─▒ muhallebi ┼ču tariflerde kullan─▒labilir: KITIR KADAYIFLI MUHALLEB─░ (MUHALLEB─░L─░ KADAYIF TAR─░F─░), BARDAKTA (KUPTA) MUHALLEB─░L─░ ├çITIR KADAYIF
  10. Damla Sak─▒zl─▒ Muhallebi Borcamda Kuplara konulmak yerine kare veya dikd├Ârtgen ─▒slat─▒lm─▒┼č bir borcam tepsiye d├Âk├╝len muhallebi buzdolab─▒nda so─čutulur. ├ťzeri s├╝slenip porsiyonluk kesilerek sunulur.
  11. Vi┼čneli Damla Sak─▒zl─▒ Muhallebi Damla sak─▒zl─▒ muhallebi servis kase veya kuplar─▒n─▒n ├╝├žte ikisine kadar pay edilerek oda s─▒cakl─▒─č─▒nda so─čumaya b─▒rak─▒l─▒r. Bu s─▒rada vi┼čneli sosu haz─▒rlamak i├žin iki bu├žuk su barda─č─▒ taze veya dondurulmu┼č vi┼čne ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ toz ┼čekerle birlikte k─▒s─▒k ate┼čte pi┼čirmeye b─▒rak─▒l─▒r. ─░ki silme yemek ka┼č─▒─č─▒ ni┼časta su ile kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒p ├ž├Âzd├╝r├╝l├╝r ve vi┼čneler ilave edilip kar─▒┼čt─▒r─▒larak pi┼čirmeye devam edilir. K─▒sa s├╝rede sos kat─▒la┼čacakt─▒r. So─čuyunca daha da kat─▒ olaca─č─▒ndan fazla koyula┼čmadan kenara al─▒n─▒r. Vi┼čneli sosun ilk s─▒cakl─▒─č─▒ ├ž─▒kt─▒ktan sonra damla sak─▒zl─▒ muhallebi tabakas─▒n─▒n ├╝zerine her bir kasesi iki ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ d├Âk├╝l├╝r. Oda s─▒cakl─▒─č─▒nda yar─▒m saat so─čumas─▒ beklenip sonra buzdolab─▒na al─▒n─▒r. ─░yice so─čuyunca s├╝slenerek sunulur. K─▒sa s├╝rede sunulmayacaksa ├╝zerleri stre├žlenmelidir.
  12. Haz─▒r Damla Sak─▒zl─▒ Muhallebi ile Yap─▒lan Tatl─▒lar Damla sak─▒zl─▒ muhallebi carte d'or, damla sak─▒zl─▒ muhallebi pakmaya, Dr.Oetker Sak─▒zl─▒ Muhallebi gibi mamuller paketlerindeki tariflere uygun haz─▒rlanarak tek ba┼člar─▒na veya di─čer muhallebili tatl─▒larda kullan─▒labilirler. Mesela damla sak─▒zl─▒ muhallebili gullac olarak MUHALLEB─░L─░ G├ťLLA├ç TATLISI, BARDAKTA (KUPTA) MUHALLEB─░L─░ ├çITIR KADAYIF, ├ç─░LEK­čŹô SOSLU PUD─░NG (MUHALLEB─░)­čŹ«, BALKABAKLI PUD─░NGL─░­čŹ« TATLI, damla sak─▒zl─▒ ├žikolatal─▒ muhallebi olarak ─░K─░2´ŞĆÔâú RENKL─░ PUD─░NG­čŹ«, damla sak─▒zl─▒ muzlu muhallebi olarak MUZLU­čŹî KAKAOLU PUD─░NG­čŹ«, TAH─░NL─░ PUD─░NG­čŹ«, KITIR KADAYIFLI MUHALLEB─░ (MUHALLEB─░L─░ KADAYIF TAR─░F─░), damla sak─▒zl─▒ muhallebili kurabiye olarak ­čŹ¬DAMLA SAKIZLI LORLU KURAB─░YE
  13. Fal─▒m Sak─▒zl─▒ Muhallebi Elde damla sak─▒z─▒ yoksa bu tarz bir ├žare i┼če yarayabilir. Yukar─▒daki tarifte damla sak─▒z─▒ yerine iki adet fal─▒m sak─▒z─▒n b─▒├žakla ufak par├žalara b├Âl├╝nerek kullan─▒lmas─▒ ile elde edilebilir. Normal ├ži─čnenen sak─▒z i├žine bu ┼čekilde at─▒l─▒nca muhallebinin i├žinde eriyerek nefis bir koku ve aroma verebilir.
  14. Ala├žat─▒ÔÇÖn─▒n Sak─▒z tatl─▒s─▒ tarifi nas─▒l yap─▒l─▒r? 125 gram tereya─č─▒n─▒ eritilip bir su barda─č─▒ un ilave edilir. Un, rengi ├žok koyu olmadan k─▒s─▒k ate┼čte kavrulur. Be┼č su barda─č─▒ s├╝t├╝ a─č─▒r a─č─▒r devaml─▒ ├ž─▒rparak ilave edilir. Sonra yar─▒m su barda─č─▒ toz ┼čeker kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Kaynama yakla┼č─▒rken d├Ârt par├ža damla sak─▒z─▒ havanda d├Âv├╝lerek kat─▒l─▒r. Sak─▒zlar─▒n erimesi i├žin kar─▒┼čt─▒rarak pi┼čirmeye devam edilir. G├Âz g├Âz olduktan sonra ocaktan indirilip bir paket ┼čekerli vanilin ilave edilerek be┼č ÔÇô on dakika mikserle kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Hafif├že ─▒slat─▒lm─▒┼č borcam─▒n fazla suyunu s├╝z├╝l├╝r, muhallebiyi kaba d├Âk├╝l├╝r. Birka├ž saat buzdolab─▒nda dinlendikten sonra tar├ž─▒nla s├╝slenerek sunulur.

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok