ÇİKOLATALI CEVİZLİ KESTANELİ İKRAMLIK TOPLAR (KARYOKA)
Kestaneli Top Malzemeleri
300 gr kestane (haşlanmış, iç ve dış kabukları soyulmuş)
Dört - beş adet pötibör bisküvi
Küçük bir çay bardağı süt
Yarım su bardağı ceviz
Çikolatalı sos için:
80 gr bitter çikolata
Bir tatlı kaşığı tereyağı
İki yemek kaşığı süt
Topları bulamak için: Hindistan cevizi, toz tuzsuz Antep fıstığı + file badem
Çikolatalı Cevizli Kestaneli İkramlık Top (Karyoka) Tarifi
- Haşlanmış kestaneler mutfak robotunda çekilerek un haline getirilir.
- Üzerine ufalanan bisküviler, süt, ince öğütülmüş ceviz ve pudra şekeri eklenerek karıştırılır.
- Bütün malzeme iyice karışınca fındıktan biraz daha büyük parçalar koparılarak elde yuvarlanır.
- Çikolata, tereyağı ve sütle birlikte ısıya dayanıklı bir kabın içine konularak içinde su olan bir çaydanlığın üzerine yerleştirilir. Çikolata eriyinceye kadar karıştırılır. Eriyen çikolata pürüzsüz bir kıvama getirilir.
- Küçük toplar haline getirilen kestaneli toplar bu çikolatalı sosa tamamen batırılır. Ardından Hindistan cevizine, toz Antep fıstığına bulanır veya sade olarak bırakılabilir.
- Bu haliyle buzdolabına kaldırılan Çikolatalı Cevizli Kestaneli İkramlık Toplar (Karyoka) soğuduktan sonra servis edilir. İkramlık toplar uygun kürdanlar batırılarak da sunulabilir.
Not:
Ceviz yerine badem eklenerek veya portakal kabuğu rendesi gibi güzel koku verecek katkılarla daha farklı hoş koku ve tatlara ulaşılabilir.
KESTANELİ TOPLAR, EVDE KESTANE ŞEKERİ YAPIMI (Bursa), CEVİZLİ KESTANELİ KEK, KESTANELİ PİLAV, EVDE KOLAY KESTANE KEBABI NASIL YAPILIR?, ÇİKOLATALI KESTANE ŞEKERİ (Bursa) da ilginizi çekebilir.
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın