ÇİKOLATALI CEVİZLİ KESTANELİ İKRAMLIK TOPLAR (KARYOKA)

Kestaneli Top Malzemeleri

300 gr kestane (haşlanmış, iç ve dış kabukları soyulmuş)

Dört - beş adet pötibör bisküvi

Küçük bir çay bardağı süt

Yarım su bardağı ceviz

Üç yemek kaşığı pudra şekeri

80 gr bitter çikolata

Bir tatlı kaşığı tereyağı

İki yemek kaşığı süt

Topları bulamak için: Hindistan cevizi, toz tuzsuz Antep fıstığı + file badem

ÇİKOLATALI-CEVİZLİ-KESTANELİ-İKRAMLIK-TOPLAR

Haşlanmış kestaneler mutfak robotunda çekilerek un haline getirilir.
Üzerine ufalanan bisküviler, süt, ince öğütülmüş ceviz ve pudra şekeri eklenerek karıştırılır.
Bütün malzeme iyice karışınca fındıktan biraz daha büyük parçalar koparılarak elde yuvarlanır.
Çikolata, tereyağı ve sütle birlikte ısıya dayanıklı bir kabın içine konularak içinde su olan bir çaydanlığın üzerine yerleştirilir. Çikolata eriyinceye kadar karıştırılır. Eriyen çikolata pürüzsüz bir kıvama getirilir.
Küçük toplar haline getirilen kestaneli toplar bu çikolatalı sosa tamamen batırılır. Ardından Hindistan cevizine, toz Antep fıstığına bulanır veya sade olarak bırakılabilir.
Bu haliyle buzdolabına kaldırılan Çikolatalı Cevizli Kestaneli İkramlık Toplar (Karyoka) soğuduktan sonra servis edilir. İkramlık toplar uygun kürdanlar batırılarak da sunulabilir.

Not:

Ceviz yerine badem eklenerek veya portakal kabuğu rendesi gibi güzel koku verecek katkılarla daha farklı hoş koku ve tatlara ulaşılabilir.