MURTUĞA (Van kahvaltı)

Murtuğa Malzemeleri

Dört adet yumurta

Bir su bardağı un

¾ su bardağı sıvıyağ

Bir çay kaşığı tuz

Bal veya reçel

Murtuğa (Van Kahvaltısı) Tarifi

1. Sıvıyağ tavaya konulur, ısınınca un eklenir.
2. Tahta kaşık yardımıyla unun kokusu çıkana kadar kavrulur, tuzu eklenir.
3. Dört yumurta bir kaba kırılır. Kavrulan unun üzerine eklenir.
4. Yumurtalar çok parçalanmadan hafifçe karıştırılır ve altı kapatılır.
5. Murtuğa bal veya reçel ile servis edilir.

Not:

1) Üzerine öğütülmüş ceviz serpilebilir.

2) Sıvıyağ yerine üç yemek kaşığı tereyağı kullanılabilir.