mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čÉčMEZG─░T BALI─×I BU─×ULAMA NASIL YAPILIR?

Karadeniz usul├╝ mezgit bu─čulama nas─▒l yap─▒l─▒r? Tavuk bal─▒─č─▒n─▒n di─čer ad─▒ nedir? Lezzetli beyaz eti ve k─▒l├ž─▒ks─▒z yap─▒s─▒ ile mezgittir. Mezgit en kolay nas─▒l pi┼čirilir? Mezgit f─▒r─▒nda m─▒ tavada m─▒? Hepsi ve daha fazlas─▒ bu sayfada...

MEZG─░T-BU─×ULAMA

Mezgit Bu─čulama Tarifi Malzemeleri

Bir kg mezgit

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

Bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz

Bir ├žay barda─č─▒ su

MEZG─░T-BU─×ULAMA

Karadeniz Usul├╝ Mezgit BU─×ULAMA Tarifi - Mezgit Tarifi - Mezgit bal─▒─č─▒ bu─čulama nas─▒l yap─▒l─▒r? - Mezgit ├ç─▒tlama

  1. Mezgit bal─▒─č─▒ nas─▒l temizlenir? Mezgit bal─▒klar─▒ ay─▒klan─▒r; kafa ve i├ž organlar─▒ ├ž─▒kar─▒l─▒r, iyice y─▒kan─▒r, kuyruklar─▒ kesilir. Tam temizlemek ve i├žinde kal─▒nt─▒ kalmamas─▒ i├žin b─▒├žak ucu kullanmak gerekir. Hamsiye g├Âre daha fazla firesi olup temeizlemesi de daha uzun s├╝re al─▒r. S├╝zmeye b─▒rak─▒l─▒r.
  2. ─░yice s├╝z├╝len bal─▒klara tuz serpilerek hafif├že kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒rlar.
  3. Ate┼če dayan─▒kl─▒ bir tepsiye s─▒ra s─▒ra dizilirler.
  4. Bir ├žay barda─č─▒ su ilavesi ile harl─▒ ate┼če konulan mezgitlerin bir - iki kaynamadan sonra sular─▒ s├╝zd├╝r├╝l├╝r.
  5. ├ťzerine par├ža par├ža tereya─č─▒ konulur ve s─▒v─▒ ya─č─▒ gezdirilir. Mezgit Bu─čulama be┼č - alt─▒ dakika sonra ocaktan al─▒n─▒r.

Karadeniz Usul├╝ Mezgit BU─×ULAMA Tarifi ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve Mezgit Tarifi P├╝f Noktalar─▒

  1. Yumurtal─▒ Mezgit Tava Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Mezgit k─▒zartmas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Karadeniz mezgit tava nas─▒l yap─▒l─▒r? Mezgit bal─▒─č─▒ g├╝zel mi? Mezgit Tava ka├ž dakikada pi┼čer? Son derece kolay, bir ka├ž dakikada pi┼čen, lakin lezzetine inanamayaca─č─▒n─▒z bir mezgit tarifidir. "Yumurtal─▒ mezgit bal─▒─č─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r?" ve "Mezgit tavada nas─▒l k─▒zart─▒l─▒r?" i├žin ­čÉčYUMURTALI MEZG─░T TAVA
  2. Mezgit bal─▒─č─▒ nas─▒l bir bal─▒kt─▒r?, Karadeniz mezgit dip bal─▒─č─▒ m─▒? Tavuk Bal─▒─č─▒ nerede yeti┼čir? Mezgit, eti beyaz, yumu┼čak ve ├žok lezzetli olan, tavuk etine benzemesinden dolay─▒ tavuk bal─▒─č─▒ diye de bilinen bir dip bal─▒─č─▒d─▒r. ÔÇťDemersalÔÇŁ denilen denizin dibinde veya dibine yak─▒n yerde ya┼čayan canl─▒lard─▒r. Baya─č─▒ mezgit, sar─▒ mezgit en ├žok bilinen ├že┼čitlerdir. Sakin bal─▒klardand─▒r. Mezgit bal─▒─č─▒ nerede bulunur? Yurdumuzda b├╝t├╝n denizlerde bulunur. K─▒┼č aylar─▒nda kuvvetli ak─▒nt─▒yla Karadeniz'den Marmara'ya g├Â├žerler. MezgitÔÇÖin a─čz─▒ b├╝y├╝k olup sivri di┼čleri vard─▒r. Alt ├ženede k─▒sa bir b─▒y─▒─č─▒ bulunur. Yan ├žizgisi kuyru─ča do─čru uzan─▒r. ├ť├ž adet s─▒rt y├╝zgeci ile iki adet arka y├╝zgeci dikkat ├žeker. Mezgitlerin kar─▒n b├Âlgeleri hafif ┼či┼čkin ┼čekildedir. Renkler t├╝rlere g├Âre farkl─▒ olsa da ekseriyetle s─▒rtlar─▒ sar─▒ms─▒ kahve renkte olup renkleri parlakt─▒r. Ba┼č─▒, s─▒rt─▒ ve yanlar─▒n─▒n ├╝st taraf─▒ sar─▒ kur┼čunidir. Karn─▒ g├╝m├╝┼či, parlak ve beyazd─▒r. G├Â─č├╝s y├╝zge├žlerinin k├Âk├╝ ├╝zerinde yuvarlak siyah leke vard─▒r. ─░nce uzun g├Âvdeli olup t├╝rlerine g├Âre 20-50 cm aras─▒nda de─či┼čirken Boyu KaradenizÔÇÖde en ├žok 40 cm dir. Ortalama boyu 30-40 cm iken KaradenizÔÇÖde 16 cm dir. A─č─▒rl─▒─č─▒ iki kiloyu ge├žen de vard─▒r. G├Âzleri b├╝y├╝k├žedir. S├╝r├╝ler halinde ya┼čar. Deniz dibinin ├žamurlu veya kumlu oldu─ču yerlerde g─▒dalar─▒n─▒ ararlar. Latince ismi ÔÇťMerlangius merlangius euxinusÔÇÖdirÔÇŁ. Minimum av boyu 13 cmÔÇÖdir. 1 May─▒s-1 Eyl├╝l aras─▒ genel av yasaklar─▒ tatbik edilir. Mezgit zehirler mi? Bilmeyenlere mezgit diye sat─▒lan balon bal─▒klar─▒ zehirleyebilir.
  3. Mezgit hamileler yiyebilir mi? Bu mevzuda farkl─▒ g├Âr├╝┼čler vard─▒r. Dip bal─▒klar─▒ prensip olarak yenmiyorsa mezgitin de bir dip bal─▒─č─▒ oldu─ču bilinmelidir. Hekime dan─▒┼čmak isabet olur.
  4. Sar─▒msak Mezgit ├ž─▒tlamada tavaya bir ka├ž par├ža sar─▒msak at─▒labilir.
  5. Mezgit bal─▒─č─▒ en g├╝zel nas─▒l pi┼čirilir? Tavas─▒, bu─čulamas─▒ ├žok lezzetlidir.
  6. Mezgit Yumurtas─▒ nedir? Mezgit bal─▒─č─▒ yumurtas─▒ yenir mi? Havyar lezzetli ve l├╝ks bir g─▒da olmakla me┼čhurdur. Havyar, gastronomide her ├že┼čit bal─▒k yumurtas─▒na verilen isimdir. Baz─▒ bal─▒klar─▒n yumurtalar─▒ hususi bir yiyecek olarak ayr─▒ca de─čerlidir. Mezgit havyar─▒ da yenilmektedir.
  7. Mezgit i├žindeki havyar nas─▒l pi┼čirilir? Mezgit Yumurtas─▒ nas─▒l P─░┼×─░R─░L─░R? Mezgitlerin alt k─▒s─▒mlar─▒nda bulunan havyar kesecikleri ayr─▒l─▒r. Tavada mezgitlerin yan─▒na konularak pi┼čirilir. Mezgit ve havyar─▒ istenirse m─▒s─▒r unu tuz ve karabiber kar─▒┼č─▒m─▒na bulanarak s─▒v─▒ya─čda k─▒zart─▒l─▒r.
  8. Sodal─▒ Mezgit Tava Ay─▒klan─▒p y─▒kanan bir kilo mezgit unlan─▒r. Bir kapta kar─▒┼čt─▒r─▒lan bir ┼či┼če soda, alt─▒ yemek ka┼č─▒─č─▒ un, bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz ├ž─▒rp─▒l─▒r. Bal─▒klar bu sosa bulan─▒p ya─čda k─▒zart─▒l─▒r.
  9. Tencerede Mezgit Tava bulunmad─▒─č─▒nda mezgit ilk tercih olmayan tencerede de yap─▒labilir.
  10. Mezgit bal─▒─č─▒ taze oldu─ču nas─▒l anla┼č─▒l─▒r? ­čÉčBALIK MEVS─░M─░ GELD─░
  11. Mezgit f─▒r─▒nda Mezgit ├že┼čitleri i├žinde ekseriyetle tezgahlarda iki ├že┼čit mezgit bulunur: B├╝y├╝k mezgit, k├╝├ž├╝k mezgit. "Mezgit bal─▒─č─▒ f─▒r─▒nda olur mu?", "F─▒r─▒nda Mezgit Fileto nas─▒ld─▒r?", "Mezgit bal─▒─č─▒ f─▒r─▒nda pi┼čer mi?", "Yumurtal─▒ mezgit fileto", "Fileto mezgit tava", "Mezgit fileto f─▒r─▒nda ka├ž dakikada pi┼čer?", "Sebzeli Mezgit BU─×ULAMA" gibi meseleler b├╝y├╝k mezgitle alakal─▒d─▒r. K├╝├ž├╝k mezgit ├žok daha ucuz fiyatl─▒, narin ve pi┼čince kolayca da─č─▒labilen eti ile fazla m├╝dahale edilmemesi gereken, ocakta bir ka├ž dakikada pi┼čen bir bal─▒kt─▒r. Mezgitin b├╝y├╝─č├╝ hangisidir? Tezgahta iki boyu sergilendi─činde yan─▒lman─▒z imkans─▒za yak─▒nd─▒r. B├╝y├╝k Mezgit bal─▒─č─▒ nas─▒l temizlenir? Pulsuz bir bal─▒k olan mezgit, kolayca temizlenebilir. S─▒rt─▒ndaki ├╝├ž adet y├╝zge├ž b─▒├žakla al─▒n─▒r. Sonra yine b─▒├žakla bal─▒─č─▒n ensesine ufak bir ├žizik at─▒larak bu kesik karn─▒n alt k─▒sm─▒ndan kuyru─ča kadar devam ettirilir. A├ž─▒lan bu kesikten mezgitin i├ž organlar─▒ tamamen ├ž─▒kar─▒l─▒r. K─▒l├ž─▒─č─▒ da kafas─▒yla beraber tek par├ža halinde ├ž─▒kar─▒lan mezgitin d─▒┼č─▒ ve i├ži pi┼čti─činde ac─▒ms─▒ bir tat olu┼čmamas─▒ i├žin kan─▒ iyice giderilene dek bol suyla y─▒kan─▒r. ─░yice y─▒kanan bal─▒k filetolara ayr─▒l─▒r. Suyunun s├╝z├╝lmesi i├žin s├╝zge├žte bekletilir. Pi┼čmeye haz─▒rd─▒r.
  12. Mezgit fiyat B├╝y├╝k mezgit olarak P─▒nar Mezgit Fileto 500 G 38,95 TL iken ─░zmir Halinde 14 Aral─▒k 2020 itibariyle 5,00 TL - 12,00 TL aras─▒nda idi.
  13. Mezgit bu─čulama kalori Mezgit bal─▒─č─▒n─▒n 100 gram─▒nda 70 kcal kalori, 200 graml─▒k orta b├╝y├╝kl├╝kte bir porsiyonda 140 kcal bulunmaktad─▒r.
  14. Hangi bal─▒k bu─čulama olur? ­čÉčSEBZEL─░ ├ç─░NEKOP (SARIKANAT) BU─×ULAMA, ­čÉčHAMS─░ BU─×ULAMA TAR─░F─░ (HAMS─░ P─░LAK─░)
  15. Barbun Bu─čulama, Tekir BU─×ULAMA ­čÉčBARBUN (TEK─░R) BU─×ULAMA

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok