mikrofon

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

🐟MEZGİT BUĞULAMA

Karadeniz usulü mezgit buğulama nasıl yapılır? Tavuk balığının diğer adı nedir? Lezzetli beyaz eti ve kılçıksız yapısı ile mezgittir. Mezgit en kolay nasıl pişirilir?

MEZGİT-BUĞULAMA

Mezgit Buğulama Tarifi Malzemeleri

Bir kg mezgit

Bir yemek kaşığı tereyağ

Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Bir çay kaşığı tuz

Bir çay bardağı su

MEZGİT-BUĞULAMA

Karadeniz Usulü Mezgit BUĞULAMA Tarifi - Mezgit Tarifi

  1. Mezgit balığı nasıl temizlenir? Mezgit balıkları ayıklanır; kafa ve iç organları çıkarılır, iyice yıkanır, kuyrukları kesilir. Tam temizlemek ve içinde kalıntı kalmaması için bıçak ucu kullanmak gerekir. Hamsiye göre daha fazla firesi olup temeizlemesi de daha uzun süre alır. Süzmeye bırakılır.
  2. İyice süzülen balıklara tuz serpilerek hafifçe karıştırılırlar.
  3. Ateşe dayanıklı bir tepsiye sıra sıra dizilirler.
  4. Bir çay bardağı su ilavesi ile harlı ateşe konulan mezgitlerin bir - iki kaynamadan sonra suları süzdürülür.
  5. Üzerine parça parça tereyağı konulur ve sıvı yağı gezdirilir. Mezgit Buğulama beş - altı dakika sonra ocaktan alınır.

Karadeniz Usulü Mezgit BUĞULAMA Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Mezgit Tarifi Püf Noktaları

  1. Yumurtalı Mezgit Tava Nasıl Yapılır? Mezgit kızartması nasıl yapılır? Karadeniz mezgit tava nasıl yapılır? Mezgit balığı güzel mi? Mezgit Tava kaç dakikada pişer? Son derece kolay, bir kaç dakikada pişen, lakin lezzetine inanamayacağınız bir mezgit tarifidir. "Yumurtalı mezgit balığı nasıl yapılır?" ve "Mezgit tavada nasıl kızartılır?" için 🐟YUMURTALI MEZGİT TAVA
  2. Mezgit balığı nasıl bir balıktır?, Karadeniz mezgit dip balığı mı? Tavuk Balığı nerede yetişir? Mezgit, eti beyaz, yumuşak ve çok lezzetli olan, tavuk etine benzemesinden dolayı tavuk balığı diye de bilinen bir dip balığıdır. “Demersal” denilen denizin dibinde veya dibine yakın yerde yaşayan canlılardır. Bayağı mezgit, sarı mezgit en çok bilinen çeşitlerdir. Sakin balıklardandır. Mezgit balığı nerede bulunur? Yurdumuzda bütün denizlerde bulunur. Kış aylarında kuvvetli akıntıyla Karadeniz'den Marmara'ya göçerler. Mezgit’in ağzı büyük olup sivri dişleri vardır. Alt çenede kısa bir bıyığı bulunur. Yan çizgisi kuyruğa doğru uzanır. Üç adet sırt yüzgeci ile iki adet arka yüzgeci dikkat çeker. Mezgitlerin karın bölgeleri hafif şişkin şekildedir. Renkler türlere göre farklı olsa da ekseriyetle sırtları sarımsı kahve renkte olup renkleri parlaktır. Başı, sırtı ve yanlarının üst tarafı sarı kurşunidir. Karnı gümüşi, parlak ve beyazdır. Göğüs yüzgeçlerinin kökü üzerinde yuvarlak siyah leke vardır. İnce uzun gövdeli olup türlerine göre 20-50 cm arasında değişirken Boyu Karadeniz’de en çok 40 cm dir. Ortalama boyu 30-40 cm iken Karadeniz’de 16 cm dir. Ağırlığı iki kiloyu geçen de vardır. Gözleri büyükçedir. Sürüler halinde yaşar. Deniz dibinin çamurlu veya kumlu olduğu yerlerde gıdalarını ararlar. Latince ismi “Merlangius merlangius euxinus’dir”. Minimum av boyu 13 cm’dir. 1 Mayıs-1 Eylül arası genel av yasakları tatbik edilir. Mezgit zehirler mi? Bilmeyenlere mezgit diye satılan balon balıkları zehirleyebilir.
  3. Mezgit hamileler yiyebilir mi? Bu mevzuda farklı görüşler vardır. Dip balıkları prensip olarak yenmiyorsa mezgitin de bir dip balığı olduğu bilinmelidir. Hekime danışmak isabet olur.
  4. Mezgit balığı en güzel nasıl pişirilir? Tavası, buğulaması çok lezzetlidir.
  5. Mezgit Yumurtası nedir? Mezgit balığı yumurtası yenir mi? Havyar lezzetli ve lüks bir gıda olmakla meşhurdur. Havyar, gastronomide her çeşit balık yumurtasına verilen isimdir. Bazı balıkların yumurtaları hususi bir yiyecek olarak ayrıca değerlidir. Mezgit havyarı da yenilmektedir.
  6. Mezgit içindeki havyar nasıl pişirilir? Mezgit Yumurtası nasıl PİŞİRİLİR? Mezgitlerin alt kısımlarında bulunan havyar kesecikleri ayrılır. Tavada mezgitlerin yanına konularak pişirilir. Mezgit ve havyarı istenirse mısır unu tuz ve karabiber karışımına bulanarak sıvıyağda kızartılır.
  7. Sodalı Mezgit Tava Ayıklanıp yıkanan bir kilo mezgit unlanır. Bir kapta karıştırılan bir şişe soda, altı yemek kaşığı un, bir tatlı kaşığı tuz çırpılır. Balıklar bu sosa bulanıp yağda kızartılır.
  8. Mezgit balığı taze olduğu nasıl anlaşılır? 🐟BALIK MEVSİMİ GELDİ
  9. Mezgit fırında Mezgit çeşitleri içinde ekseriyetle tezgahlarda iki çeşit mezgit bulunur: Büyük mezgit, küçük mezgit. "Fırında Mezgit Fileto nasıldır?", "Mezgit balığı fırında pişer mi?", "Yumurtalı mezgit fileto", "Fileto mezgit tava", "Mezgit fileto fırında kaç dakikada pişer?", "Sebzeli Mezgit BUĞULAMA" gibi meseleler büyük mezgitle alakalıdır. Küçük mezgit çok daha ucuz fiyatlı, narin ve pişince kolayca dağılabilen eti ile fazla müdahale edilmemesi gereken, ocakta bir kaç dakikada pişen bir balıktır. Mezgitin büyüğü hangisidir? Tezgahta iki boyu sergilendiğinde yanılmanız imkansıza yakındır. Büyük Mezgit balığı nasıl temizlenir? Pulsuz bir balık olan mezgit, kolayca temizlenebilir. Sırtındaki üç adet yüzgeç bıçakla alınır. Sonra yine bıçakla balığın ensesine ufak bir çizik atılarak bu kesik karnın alt kısmından kuyruğa kadar devam ettirilir. Açılan bu kesikten mezgitin iç organları tamamen çıkarılır. Kılçığı da kafasıyla beraber tek parça halinde çıkarılan mezgitin dışı ve içi piştiğinde acımsı bir tat oluşmaması için kanı iyice giderilene dek bol suyla yıkanır. İyice yıkanan balık filetolara ayrılır. Suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletilir. Pişmeye hazırdır.
  10. Mezgit fiyat Büyük mezgit olarak Pınar Mezgit Fileto 500 G 38,95 TL iken İzmir Halinde 14 Aralık 2020 itibariyle 5,00 TL - 12,00 TL arasında idi.
  11. Mezgit buğulama kalori Mezgit balığının 100 gramında 70 kcal kalori, 200 gramlık orta büyüklükte bir porsiyonda 140 kcal bulunmaktadır.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok