mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čÉčNORVE├ç SOMON IZGARA TAR─░F─░

Izgara Somon Tarifi nas─▒ld─▒r? Suyunu kaybetmeden lezzetli bir Norve├ž somon bal─▒─č─▒ ─▒zgaras─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Bilhassa Omega-3 ya─člar─▒ ve A vitamini gibi vitamin ve mineraller a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Somon bal─▒─č─▒ k─▒l├ž─▒ks─▒z, etli ve ya─čl─▒ yap─▒s─▒yla hem doyurucu hem de besleyici bir deniz mahsul├╝d├╝r. ─░┼čte d├Âk├╝m tavada somon ─▒zgara tarifi...

NORVEÇ-SOMON-IZGARA

Norve├ž Somon Izgara Tarifi i├žin Malzemeler

Bir dilim Norve├ž somon bal─▒─č─▒

Bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz

NORVEÇ-SOMON-IZGARA NORVEÇ-SOMON-IZGARA

Norve├ž Somonu Izgara Tarifi - Izgara Somon Fileto Tarifi

  1. Bal─▒k dilimi suyun alt─▒nda nazik├že y─▒kan─▒r. Orta k─▒l├ž─▒─č─▒na yak─▒n yeri temizlenir. Havlu pe├žete ile iki tarafl─▒ olarak kurulan─▒r.
  2. Her iki taraf─▒na tuz s├╝r├╝lerek hafif├že yay─▒l─▒r. K─▒zd─▒r─▒lm─▒┼č yap─▒┼čmaz vas─▒fl─▒ veya d├Âk├╝m tavaya somon bal─▒k dilimi konulur.
  3. Norve├ž somonu ya─čl─▒ bir bal─▒k oldu─ču i├žin tavaya ya─č konmas─▒na gerek yoktur. Bununla beraber "Tavada Tereya─čl─▒ Somon" elde etmek ├╝zere bir miktar tereya─č─▒ kullan─▒labilir.
  4. Somon d├Âk├╝m tavada ka├ž dakikada pi┼čer? Somon bal─▒─č─▒ tavada ka├ž dakikada pi┼čer? Orta ate┼čte bal─▒─č─▒n bir taraf─▒ ├╝├ž ÔÇô be┼č dakika kadar tamamen pi┼čtikten sonra bir spatula yard─▒m─▒yla di─čer taraf─▒ ├ževrilir ve pi┼čirilir.
  5. Sar─▒ya ├žalan gri bir renk almas─▒ pi┼čmesine i┼čaret eder. D├Âk├╝m Tavada Bal─▒k yaparken dikkatli olunmal─▒d─▒r: Bal─▒k dilimleri umumiyetle b├╝y├╝k oldu─ču i├žin uygun bir spatula ile ├ževirmekte fayda var yoksa bal─▒─č─▒n b├╝t├╝nl├╝─č├╝ bozulup da─č─▒labilir. Norve├ž Somon Izgara s─▒cak olarak servis edilir.

Norve├ž Somon Izgara Tarifi ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve D├Âk├╝m Tavada Somon Pi┼čirme P├╝f Noktalar─▒

  1. Bal─▒─č─▒n derisi ile eti aras─▒nda yer alan beyaz─▒ms─▒ ya─čl─▒ bir tabaka yerken pek lezzetli olmay─▒p bunun ├ž─▒kar─▒lmas─▒nda fayda var.
  2. Somon tava m─▒ f─▒r─▒n m─▒? Somon bal─▒─č─▒ de─či┼čik ┼čekillerde pi┼čirmeye uygun bir bal─▒kt─▒r. Ya─čl─▒ yap─▒s─▒yla tavada, ─▒zgarada, mangalda; f─▒r─▒nda ya─čl─▒ ka─č─▒tta, folyo ka─č─▒d─▒nda, d├╝d├╝kl├╝ tencerede buharda pi┼čirilebilir.
  3. Tavada F─▒r─▒nda Somon Ka├ž Dakikada Pi┼čer? Somon Kac Dakika Pismeli? Somon ya ├žok az ya─čda veya hi├ž ya─č kullanmadan pi┼čirilir. ─░stenirse marine edilen somon tavada her bir y├╝z├╝ ├╝├ž - be┼č dakika k─▒zart─▒l─▒r. Ya─č─▒n─▒ salmas─▒yla pi┼čmenin yakla┼čt─▒─č─▒na, kahverengile┼čmesiyle pi┼čti─čine h├╝kmedilir. M├╝him olan a┼č─▒r─▒ pi┼čirip de somonu kurutmamakt─▒r.
  4. F─▒r─▒nda Izgara Somon Tarifi, F─▒r─▒nda Karadeniz somon, Somon f─▒r─▒nda ka├ž dakikada pi┼čer? F─▒r─▒nda Somon bal─▒─č─▒ ka├ž derecede pi┼čer? 200 derecede pi┼čer. Somon Bal─▒─č─▒ F─▒r─▒nda Ka├ž Dakikada Pi┼čer: F─▒r─▒nda ka─č─▒da sar─▒l─▒, folyo ka─č─▒d─▒nda, do─črudan f─▒r─▒n tepsisinde veya borcamda pi┼čirilebilir. F─▒r─▒nda 200 derecede 10-15 dakikada pi┼čer. "Somon bal─▒─č─▒ ka├ž dakikada pi┼čer" derken elbette bal─▒─č─▒n b├╝y├╝kl├╝k ve kal─▒nl─▒─č─▒ da m├╝himdir. Misal bal─▒─č─▒n kuyru─ču ince oldu─čundan daha k─▒sa s├╝rede pi┼čer. A┼č─▒r─▒ pi┼čmesi halinde kuruyacakt─▒r. F─▒r─▒nda somon Sebzeli yap─▒l─▒rsa mesela F─▒r─▒nda somon patates, F─▒r─▒nda Somon bugulama biraz daha zaman gerektirebilir. ├çatal kullan─▒larak bal─▒─č─▒n par├žalara ayr─▒l─▒p ayr─▒lmad─▒─č─▒ kontrol edilir. Bir ├žatalla nazik├že somon bifte─či veya filetosu t─▒rt─▒klan─▒r. Bal─▒k iyice pi┼čti─činde kolayca par├žalara ayr─▒labilmelidir. Bal─▒k plastik gibi yap─▒daysa veya ├žok s─▒k─▒ysa d├╝zg├╝n pi┼čmedi demektir. Ayr─▒ca somonun iyice pi┼čti─činden emin olmak i├žin en kal─▒n yerinden kesilip ve rengine bak─▒l─▒r. Tamamen pi┼čmi┼č bal─▒k mat olmal─▒d─▒r. E─čer bal─▒k saydam g├Âr├╝n├╝mdeyse daha uzun s├╝re pi┼čirilmelidir.
  5. Somon pi┼čerken beyaz k├Âp├╝k O beyaz ┼čeyler alb├╝min, yani tavuk yumurtas─▒n─▒n beyaz─▒n─▒ yapan proteindir. Alb├╝min, somon kan─▒n─▒n bir par├žas─▒d─▒r, bu da bal─▒─č─▒n taze oldu─ču manas─▒na gelir. ─░yi pi┼čen somonlardaki bu probleme kar┼č─▒ geli┼čtirilen teknik ┼čudur: Somon par├žalar─▒ buz gibi bir tuzlu suda ─▒slat─▒l─▒r. A─č─▒rl─▒k├ža %10 tuzlu salamurada on dakika kadar somon filetosu bekletilir. Salamura yapmak i├žin, her bardak buz gibi so─čuk su i├žin ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ tuz ├ž├Âz├╝l├╝r ve gere─či kadar bardak yap─▒l─▒r.
  6. Tavada somon sosu: Bu tarz bal─▒k filetosu pi┼čirilmeden ├Ânce istenirse bir - iki ka┼č─▒k s─▒v─▒ ya─č, tuz, ezilmi┼č sar─▒msak veya k├╝├ž├╝k do─čranm─▒┼č so─čan, limon dilimleri ve tercih edilen baharatlar ile ├╝zerine stre├ž film ├žekilmi┼č bir kaba konularak buzdolab─▒nda bir - iki saat marine edilebilir. F─▒r─▒nda Somon sosu olarak da kullan─▒labilir.
  7. D├Âk├╝m tavada Karadeniz somon ­čÉčKARADEN─░Z SOMON KIZARTMA
  8. Asitte somon pi┼čirme En me┼čhuru sevi├že olan, eti limon veya sirke gibi asitle ve tuz ile pi┼čirme usul├╝d├╝r. KaradenizÔÇÖde baz─▒ yerlerde hamsi bir gece limon suyunda bekletilip sonra yenilmektedir. Limon, sirke, ┼čeker veya tuz kar─▒┼č─▒m─▒yla da asit pi┼čirme yap─▒labilir.
  9. Somonun Bozuldu─ču Nas─▒l Anla┼č─▒l─▒r? ├çi─č Somonu Nas─▒l Kontrol Edilir? 1) Amonya─ča benzer ├žok keskin bir bal─▒k kokusu geliyorsa b├╝y├╝k ihtimalle bozulmu┼čtur. Taze somonun kokusu ├žok hafif olmal─▒ 2) Y├╝z├╝nde herhangi s├╝t├╝ms├╝ bir mat film tabaka olu┼čmaya ba┼člam─▒┼čsa bal─▒k ├ž├Âpe at─▒l─▒r. 3) Tutulunca bal─▒k elde kal─▒p par├žalanmamal─▒d─▒r. Taze somon her zaman sert olur ve bir arada durmal─▒d─▒r. 5) Taze somonun g├Âzleri parlak ve berrak, g├Âz bebeklerinin ortas─▒ koyu renkte ve biraz ┼či┼čkindir. Bal─▒k bozulunca g├Âzleri soluk renktedir. E─čer somonun g├Âzleri i├že do─čru bat─▒k ve soluk renkteyse b├╝y├╝k ihtimalle bozulmu┼čtur. 6) Somonun rengi donuk, mat ve soluksa b├╝y├╝k ihtimalle bozulmu┼čtur. Taze somonun rengi parlak pembe veya turuncuya d├Ân├╝kt├╝r. Somonunun i├žinde tazeli─čini g├Âsteren belirgin beyaz ├žizgiler bulunmal─▒d─▒r. Pi┼čmi┼č Kalan Somonun Durumu: 1) Kuvvetli k├Ât├╝ ve ek┼či bir koku varsa 2) ├ťzerinde herhangi bir yap─▒┼čkanl─▒k varsa ├ž├Âpe at─▒l─▒r. 3) Pi┼čmi┼č somon oda s─▒cakl─▒─č─▒nda iki saatten fazla b─▒rak─▒lmaz. 4) Pi┼čtikten sonra ├╝├ž g├╝n ge├žti─činde, somonun bozuk olup olmad─▒─č─▒na bakmaya kalmadan ├ž├Âpe at─▒l─▒r.
  10. Somonun ├Âmr├╝n├╝ uzatma Somonu derin dondurucuda muhafaza etmek raf ├Âmr├╝n├╝ iki veya ├╝├ž ay kadar uzatabilir. T├╝ts├╝leme ve tuzlama da somonun raf ├Âmr├╝n├╝ uzatmak i├žin g├╝zel bir usuld├╝r.

Somon Nas─▒l Pi┼čirilir? Somon Tarifi Hususunda Di─čer Tarifler

  1. F─▒r─▒nda somon Tarifi: ­čÉčFIRINDA SOMON
  2. ­čÉčS├ťSL├ť SOMON, ­čąúBALIK­čÉč ├çORBASI­čŹ▓ (Norve├ž Somonu, ├çupra, Levrek), ­čÉčBALIK KAVURMA (SOMON, LEVREK) tarifleri de ilginizi ├žekebilir.

NORVEÇ-SOMON-IZGARA

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok