mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

YUMURTALI­čŹ│ MISIR­čîŻ UNLU PIRASA TAVASI (Trabzon)

Yumurtal─▒ M─▒s─▒r Unlu P─▒rasa Tavas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Do─ču Karadeniz ve bilhassa Trabzon y├Âresinde daha ├žok bilinen Yumurtal─▒ M─▒s─▒r Unlu P─▒rasa Tavas─▒ yan─▒nda patatesli p─▒rasa tavas─▒ ve paz─▒ p─▒rasa tavas─▒ da g├╝zel lezzetlerdir. ─░ste "P─▒rasa sevmeyenler i├žin tarifler var m─▒? P─▒rasa tavas─▒ nas─▒l olur?" diyenlere resimli p─▒rasa tavas─▒ tarifi...

PIRASA TAVASI

Yumurtal─▒ M─▒s─▒r Unlu P─▒rasa Tavas─▒ Malzemeleri - Tavada P─▒rasa Kavurmas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? P─▒rasa Tavada ─░├žindekiler

Yar─▒m kilo p─▒rasa

─░ki adet yumurta

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ silme tuz

Bir su barda─č─▒ m─▒s─▒r unu

Yar─▒m su barda─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

─░stenirse pul biberi

PIRASA TAVASI

Yumurtal─▒ M─▒s─▒r Unlu P─▒rasa Tavas─▒ Yap─▒m─▒ Tarifi - M─▒s─▒r Unlu P─▒rasa K─▒zartmas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Tavada Yufkas─▒z P─▒rasa B├Âre─či, P─▒rasa-Kavurmas─▒

  1. P─▒rasalar iyice y─▒kan─▒r ve ├žok ince olacak ┼čekilde do─čran─▒r.
  2. Tuz, yumurta ve m─▒s─▒r unu eklenerek p─▒rasal─▒ har├ž elde edilir.
  3. Gerekirse bir miktar su ilave edilebilir. Yani p─▒rasalar ile m─▒s─▒r ununun iyice birle┼čmesi sa─član─▒r.
  4. K─▒zartma tavas─▒na ya─č konulur. P─▒rasal─▒ hamur ├žok kal─▒n olmamak ┼čart─▒ ile d├╝zg├╝n bir ┼čekilde tavaya yerle┼čtirilir.
  5. K─▒s─▒k ate┼čte alt─▒ iyice k─▒zard─▒ktan sonra tava kapa─č─▒ veya d├╝z bir servis taba─č─▒ ile ├ževrilir.
  6. Di─čer taraf─▒ pi┼čirilir. Servis taba─č─▒na al─▒nan Yumurtal─▒ M─▒s─▒r Unlu P─▒rasa Tavas─▒ s─▒cak olarak ├žay veya ayran ile servis edilir.

PIRASA TAVASI

Yumurtal─▒ M─▒s─▒r Unlu P─▒rasa Tavas─▒ Yap─▒m─▒ Tarifi ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve Tavada P─▒rasa B├Âre─či P├╝f Noktalar─▒

  1. P─▒rasa Tavas─▒ Yap─▒┼čmamas─▒ i├žin: Alt─▒ iyice pi┼čmeden ├ževrilmez. Alt taraf─▒n pi┼čmesine yak─▒n tavaya bir kapak kapat─▒l─▒r. ├ťst├╝ hafif kabuk ba─člar. Alt─▒ pi┼čince bir f─▒r├žayla ├╝st├╝ ya─članabilir ve hatta ├ževirmek i├žin kullan─▒lacak tabak da ya─član─▒r.
  2. P─▒rasa Tavas─▒ ├çi─č Kalmamas─▒ i├žin: P─▒rasa tavas─▒ harl─▒ ocakta pi┼čirilirse i├ži ├ži─č kal─▒r. K─▒s─▒k ate┼čte pi┼čirilmelidir.
  3. P─▒rasa Tavas─▒ Lezzetli Olmas─▒ i├žin: P─▒rasalar ince do─čranmal─▒ ve harc─▒ iyi kar─▒┼čt─▒r─▒lmal─▒d─▒r.
  4. F─▒r─▒nda P─▒rasa Bulgurlu Yar─▒m ├žay barda─č─▒ ince bulgura yar─▒m ├žay barda─č─▒ kaynar suyu ilave edilip ├╝st├╝ kapal─▒ bir ┼čekilde bekletilir. Tencerede yar─▒m su barda─č─▒ s─▒v─▒ ya─č, bir adet rendelenmi┼č havu├ž, d├Ârt adet p─▒rasan─▒n beyaz taraflar─▒ ve bir adet do─čranm─▒┼č sivri biber kavrulup so─čumaya b─▒rak─▒l─▒r. So─čuyunca ├╝zerine d├Ârt yumurta k─▒r─▒l─▒r. D├Ârt yemek ka┼č─▒─č─▒ un, ─▒slanm─▒┼č bulgur, 200 gram peynir ve bir paket kabartma tozu harmanlan─▒r. Bu har├ž ya─čl─▒ ka─č─▒t serili f─▒r─▒n tepsisine d├Âk├╝l├╝p f─▒r─▒na verilir.180 derecede ├╝zeri k─▒zarana dek pi┼čirilir.
  5. Tavada P─▒rasal─▒ G├Âzleme Be┼č su barda─č─▒ un, bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz ve suyla kulak memesi yumu┼čakl─▒─č─▒nda bir hamur yo─čurup ├╝zeri kapat─▒larak bekletilir. ─░├ž har├ž i├žin ├╝├ž adet p─▒rasa ve bir orta boy so─čan ince do─čran─▒r. Yar─▒m yemek ka┼č─▒─č─▒ sal├ža, yar─▒m ├žay barda─č─▒ s─▒v─▒ ya─č, karabiber ve pul biber eklenerek iyice kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Harca peynir veya ─▒spanak da eklenebilir. Hamurdan yumurta b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde par├žalar al─▒p yuvarlanarak yuvarlak bir bi├žimde oklavayla a├ž─▒l─▒r. Yar─▒s─▒na i├ž har├ž konup hamurun di─čer taraf─▒ har├žl─▒ taraf─▒n ├╝zerine kapat─▒l─▒r. Kenarlar─▒n─▒ a├ž─▒lmamas─▒ i├žin iyice bast─▒r─▒l─▒r. Oca─č─▒n b├╝y├╝k yerinde iki tarafl─▒ pi┼čirilir. Tereya─č─▒yla ya─članarak sunulur. PAZILI LEM─░Z (Lemis, G├╝m├╝┼čhane G├Âzlemesi)
  6. P─▒rasa tarator nas─▒l yap─▒l─▒r? Bir adet so─čan ve iki di┼č sar─▒msak ince do─čran─▒p iki yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytinya─č─▒yla birlikte kavrulur. Rengi de─či┼čince iki adet ince do─čranm─▒┼č p─▒rasa, bir adet rendelenmi┼č havu├ž ve tuz tavaya al─▒n─▒p pi┼čirmeye devam edilir. ─░yice yumu┼čay─▒nca so─čumas─▒ i├žin dinlendirilir. P─▒rasan─▒z pi┼čmezse ├žok az su eklenerek pi┼čirmeye devam edilir. Bir k├óse yo─čurt, iki di┼č sar─▒msak, bir yemek ka┼č─▒─č─▒ mayonez ve tuz iyice kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒p yeknesak hale gelince taratorun ├╝zerine d├Âk├╝l├╝r. Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─čda bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒ eritilip bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒ toz biber k─▒zd─▒r─▒l─▒r. Taratorun ├╝zerine gezdirilip bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ kuru nane ve karabiber serpilir. Be┼č adet ceviz i├ži ile s├╝slenerek sunulur. TARATOR SOSU YAPIMI­čąŚ
  7. MAYALI PIRASALI B├ľREK tarifi de ilginizi ├žekebilir.
  8. De─či┼čik Zeytinya─čl─▒ P─▒rasa ZEYT─░NYA─×LI PIRASA
  9. P─▒rasal─▒ Tarifler, P─▒rasa Ne Yapabilirim? PIRASALI TART TAR─░F─░­čąž, PIRASALI K─░┼× TAR─░F─░ (Quiche, ─░talya), K─▒ymal─▒ P─▒rasa Yeme─či Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r?, PIRASALI K├ľFTE, El A├žmas─▒ Mayal─▒ P─▒rasal─▒ B├Ârek Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r?, PIRASALI K├ľFTE, YUMURTALI PIRASA­čŹ│

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok