YUMURTALI🍳 MISIR🌽 UNLU PIRASA TAVASI (Trabzon)
Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası nasıl yapılır? Doğu Karadeniz ve bilhassa Trabzon yöresinde daha çok bilinen Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası yanında patatesli pırasa tavası ve pazı pırasa tavası da güzel lezzetlerdir. İste "Pırasa sevmeyenler için tarifler var mı? Pırasa tavası nasıl olur?" diyenlere resimli pırasa tavası tarifi...
Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası Malzemeleri - Tavada Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır? Pırasa Tavada İçindekiler
Yarım kilo pırasa
İki adet yumurta
Bir tatlı kaşığı silme tuz
Bir su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı sıvı yağ
İstenirse pul biberi
Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası Yapımı Tarifi - Mısır Unlu Pırasa Kızartması Nasıl Yapılır? Tavada Yufkasız Pırasa Böreği, Pırasa-Kavurması
- Pırasalar iyice yıkanır ve çok ince olacak şekilde doğranır.
- Tuz, yumurta ve mısır unu eklenerek pırasalı harç elde edilir.
- Gerekirse bir miktar su ilave edilebilir. Yani pırasalar ile mısır ununun iyice birleşmesi sağlanır.
- Kızartma tavasına yağ konulur. Pırasalı hamur çok kalın olmamak şartı ile düzgün bir şekilde tavaya yerleştirilir.
- Kısık ateşte altı iyice kızardıktan sonra tava kapağı veya düz bir servis tabağı ile çevrilir.
- Diğer tarafı pişirilir. Servis tabağına alınan Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası sıcak olarak çay veya ayran ile servis edilir.
Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası Yapımı Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Tavada Pırasa Böreği Püf Noktaları
- Pırasa Tavası Yapışmaması için: Altı iyice pişmeden çevrilmez. Alt tarafın pişmesine yakın tavaya bir kapak kapatılır. Üstü hafif kabuk bağlar. Altı pişince bir fırçayla üstü yağlanabilir ve hatta çevirmek için kullanılacak tabak da yağlanır.
- Pırasa Tavası Çiğ Kalmaması için: Pırasa tavası harlı ocakta pişirilirse içi çiğ kalır. Kısık ateşte pişirilmelidir.
- Pırasa Tavası Lezzetli Olması için: Pırasalar ince doğranmalı ve harcı iyi karıştırılmalıdır.
- Fırında Pırasa Bulgurlu Yarım çay bardağı ince bulgura yarım çay bardağı kaynar suyu ilave edilip üstü kapalı bir şekilde bekletilir. Tencerede yarım su bardağı sıvı yağ, bir adet rendelenmiş havuç, dört adet pırasanın beyaz tarafları ve bir adet doğranmış sivri biber kavrulup soğumaya bırakılır. Soğuyunca üzerine dört yumurta kırılır. Dört yemek kaşığı un, ıslanmış bulgur, 200 gram peynir ve bir paket kabartma tozu harmanlanır. Bu harç yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülüp fırına verilir.180 derecede üzeri kızarana dek pişirilir.
- Tavada Pırasalı Gözleme Beş su bardağı un, bir tatlı kaşığı tuz ve suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurup üzeri kapatılarak bekletilir. İç harç için üç adet pırasa ve bir orta boy soğan ince doğranır. Yarım yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı sıvı yağ, karabiber ve pul biber eklenerek iyice karıştırılır. Harca peynir veya ıspanak da eklenebilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanarak yuvarlak bir biçimde oklavayla açılır. Yarısına iç harç konup hamurun diğer tarafı harçlı tarafın üzerine kapatılır. Kenarlarını açılmaması için iyice bastırılır. Ocağın büyük yerinde iki taraflı pişirilir. Tereyağıyla yağlanarak sunulur. PAZILI LEMİZ (Lemis, Gümüşhane Gözlemesi)
- Pırasa tarator nasıl yapılır? Bir adet soğan ve iki diş sarımsak ince doğranıp iki yemek kaşığı zeytinyağıyla birlikte kavrulur. Rengi değişince iki adet ince doğranmış pırasa, bir adet rendelenmiş havuç ve tuz tavaya alınıp pişirmeye devam edilir. İyice yumuşayınca soğuması için dinlendirilir. Pırasanız pişmezse çok az su eklenerek pişirmeye devam edilir. Bir kâse yoğurt, iki diş sarımsak, bir yemek kaşığı mayonez ve tuz iyice karıştırılıp yeknesak hale gelince taratorun üzerine dökülür. Bir yemek kaşığı sıvı yağda bir tatlı kaşığı tereyağı eritilip bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber kızdırılır. Taratorun üzerine gezdirilip bir çay kaşığı kuru nane ve karabiber serpilir. Beş adet ceviz içi ile süslenerek sunulur. TARATOR SOSU YAPIMI🥗
- MAYALI PIRASALI BÖREK tarifi de ilginizi çekebilir.
- Değişik Zeytinyağlı Pırasa ZEYTİNYAĞLI PIRASA
- Pırasalı Tarifler, Pırasa Ne Yapabilirim? PIRASALI TART TARİFİ🥧, PIRASALI KİŞ TARİFİ (Quiche, İtalya), Kıymalı Pırasa Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?, PIRASALI KÖFTE, El Açması Mayalı Pırasalı Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?, PIRASALI KÖFTE, YUMURTALI PIRASA🍳
