YUMURTALI MISIR UNLU PIRASA TAVASI (Trabzon)

Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası nasıl yapılır? Doğu Karadeniz ve bilhassa Trabzon yöresinde daha çok bilinen Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası yanında patatesli pırasa tavası ve pazı pırasa tavası da güzel lezzetlerdir. İste "Pırasa tavası nasıl olur?" diyenlere resimli pırasa tavası tarifi...

Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası Malzemeleri

Yarım kilo pırasa

İki adet yumurta

Bir tatlı kaşığı silme tuz

Bir su bardağı mısır unu

Yarım su bardağı sıvıyağ

İstenirse pul biberi

Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası Yapımı Tarifi

1. Pırasalar iyice yıkanır ve çok ince olacak şekilde doğranır.
2. Tuz, yumurta ve mısır unu eklenerek pırasalı harç elde edilir.
3. Gerekirse bir miktar su ilave edilebilir. Yani pırasalar ile mısır ununun iyice birleşmesi sağlanır.
4. Kızartma tavasına yağ konulur. Pırasalı hamur çok kalın olmamak şartı ile düzgün bir şekilde tavaya yerleştirilir.
5. Kısık ateşte altı iyice kızardıktan sonra tava kapağı veya düz bir servis tabağı ile çevrilir.
6. Diğer tarafı pişirilir. Servis tabağına alınan Yumurtalı Mısır Unlu Pırasa Tavası sıcak olarak çay veya ayran ile servis edilir.