ZEYTİNYAĞLI PIRASA TARİFİ

Zeytinyağlı Pırasa Malzemeleri

Bir kilogram pırasa

Bir adet orta boy havuç

Bir çay bardağı pirinç

Bir yemek kaşığı domates salçası

Dört yemek kaşığı zeytinyağı

Bir tatlı kaşığı tuz

İki bardak su

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

1. Pırasalar üç - dört cm büyüklüğünde doğranır ve iyice yıkanır.
2. Havuçlar yıkanarak soyulur ve halka halka doğranır.
3. Sıvıyağ tencereye konulur ve havuçlar ilave edilir.
4. Havuçlar biraz piştikten sonra salçayla kavrulur.
5. Doğranmış pırasalar eklenir. Tuz ve su ilave edilip yirmi dakika kadar pişirilir.
6. Pirinç ilave edilir ve on beş dakika daha ocakta tutulur.
7. Pirinçler piştikten sonra kapatılır.
8. Zeytinyağlı Pırasa soğuduktan sonra limonla birlikte servis edilir.

Not: Salça konmayabilir; limon suyu, toz şeker ve soğan ilave edilebilir.

KIYMALI PIRASA YEMEĞİ, MAYALI PIRASALI BÖREK, PIRASA TAVASI, PIRASALI KÖFTE, PIRASALI KİŞ (QUICHE) (İtalya), PIRASALI TART ve YUMURTALI PIRASA da ilginizi çekebilir.