Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

KIYMALI PIRASA YEMEĞİ

Kıymalı pirinçli pırasa yemeği nasıl yapılır? Kıymalı havuçlu pırasa yemeği veya kıymalı salçalı pırasa yemeği olarak da bilinen kıymalı pırasa yemeği yapılışı tarifi için doğru yerdesiniz. KIYMALI PIRASA YEMEGI

Kıymalı Pırasa Yemeği Malzemeleri

Bir kg pırasa

Bir orta boy kuru soğan

Bir orta boy havuç

Üç yemek kaşığı kıyma

Bir yemek kaşığı domates salçası

Bir Türk kahve fincanı pirinç

İki - üç yemek kaşığı sıvı yağ

Bir tatlı kaşığı tuz

KIYMALI PIRASA YEMEGI 2

Kıymalı Pırasa Yemeği Tarifi - Kıymalı Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?

  1. Soğan yemeklik doğranır, sıvı yağda pembeleşirken kabuğu soyulmuş ince dilimler şeklinde doğranan havuçlar ilave edilir.
  2. Havuçlar biraz diriliğini kaybedince kıyma eklenir. Kıyma saldığı suyu çekene kadar kavrulur. Üzerine domates salçası ilave edilir ve karıştırılır. Bir - iki dakika da böyle pişirilir. En dıştaki kısımları atılıp üç – dört cm uzunluğunda doğranan ve iyice yıkanan pırasalar ilave edilir.
  3. Pırasalar sararınca bir su bardağı kaynamış su, yıkanan pirinçler ve tuz konularak kısık ateşte yemek pişirilir.
  4. Yemeğin sulu olmasını isteyenler su miktarını artırabilir. Kıymalı Pırasa Yemeği sıcak olarak servis edilir.

KIYMALI PIRASA YEMEGI 3

Kıymalı Pırasa Yemeği ile Alakalı Diğer Hususlar ve Kıymalı Pırasa Kavurma Tarifi Püf Noktaları

  1. Etli pırasa yemeği şeklinde de yapılan bu güzel yemek kıymalı nohutlu pırasa yemeği ve kıymalı patatesli pırasa yemeği tarzlarında da hazırlanabilir.
  2. Kıymalı pırasa yemeği düdüklüde yapılabildiği gibi fırında kıymalı pırasa yemeği de pişirilebilir.
  3. Pırasa pişirirken kokmaması için ne yapılır? Pırasa saplarının soğan benzeri bir kokusu bulunur. Fırında veya zeytinyağlı pişirilecek pırasalar kıymalı pırasa yemeğinde olduğu gibi ince değil daha kalın tarza doğranmalıdır. Yemeğin türüne göre sotelemek ve ince doğramak icap ederse pırasalar dış kabukları soyulduktan sonra kesilip sirkeli bir suya veya bir çay kaşığı karbonat atılmış limonlu bir suya konulabilirler. Bu tedbir pişerken kötü bir koku yaymasına mani olmakla kalmaz pişme kıvamının iyileşmesine katkıda bulunur. Ayrıca pırasa pişerken çok fazla karıştırılmamalıdır. Aksi halde suyunu bırakırken kıvamı bozulacaktır. Portakal, mandalina, greyfurt, limon gibi narenciye sularının pırasa yemeğine ilave edilmesi lezzetinin artmasına sebep olurken kötü kokuyu da engelleyecektir.
  4. Kıymalı Pırasa Oturtması: Altı adet orta boy patates soyulup hafif haşlanır. Yarım kilo orta yağlı kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulup yağ ilave edilir. Bir kg ince doğranmış pırasa, birer çay kaşığı karabiber, pul biber ve kimyon eklenerek on dakika daha kavrulur. Dilimlenmiş patatesler yağlanmış borcama dizilir. Kıymalı pırasanın hepsi patateslerin üzerine dökülür. Bir tabaka daha patatesler dizilir. Arzu edilirse beşamel sos veya rendelenmiş kaşar peyniri gezdirilip yarım saat kadar önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirilir.
  5. Fırında Kıymalı Pırasa Yemeği: Bir kilo pırasa temizlenip bir parmak kalınlığında halkalar halinde kesilir. İki yemek kaşığı tereyağı ısıtılıp küp küp doğranmış bir orta boy soğan pembeleştirilir. 150 gram kıyma ilave edilip suyunu verip tekrar çekinceye değin kavrulur. Pırasa, karabiber ve tuz tencereye eklenir. On dakika kadar arada karıştırarak pişirilir ve yağlanmış bir fırın tepsisine konulur. Bir tatlı kaşığı salça bir su bardağı suda veya et suyunda açılıp tepside gezdirilir. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına konulan yemek suyunu çekinceye kadar pişirilir. Pişmeye yakın tepsi fırından alınıp bir miktar sıcaklığı gidince üzerine yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi serpilir. Başka bir yerde bir adet yumurta ve bir çay bardağı süt çırpılarak tepsinin üzerine dökülür. Tekrar fırınlanarak yarım saat kadar pişirilir. Dilimlenmek suretiyle sunulur.
  6. Terbiyeli Kıymalı Pırasa Yemeği: Yukarıdaki tarifte belirtildiği üzere bir miktar daha sulu bir yemek elde edilir. Pişmeye yakın bir kâseye bir yumurtanın sarısı konulup çırpılır ve yarım limonun suyu ilave edilir. Yemeğin suyundan bir - iki kaşık alıp çırpılan yumurtaya eklenerek terbiyenin ılınması temin edilir. Bu sos pişmekte olan yemeğe ağır ağır karıştırılarak ilave edilir. Yemeğin terbiyesi eklendikten sonra bir taşım daha kaynatıp ocaktan alınır.
  7. Kıymalı pırasa yemeğinin yanına ne gider? 🍚PİLAV VE 🍝MAKARNA TARİFLERİnden biri, misal, DOMATESLİ🍅 BULGUR PİLAVI🍚, FIRINDA YOĞURT SOSLU MAKARNA🍝 , İZMİR PİLAVI🍚 TARİFİ; 🥣ÇORBA TARİFLERİ🍲nden, 🥣TARHANA ÇORBASI TARİFİ🍲, 🥣YOĞURTLU TAHILLI SOĞUK ÇORBA🍲, 🥣SÜZME MERCİMEK ÇORBASI🍲; ET YEMEĞİ TARİFLERİnden BEŞAMEL SOSLU ELBASAN TAVA, FIRINDA SOSLU TAVUK🍗 PİRZOLA, KURU KÖFTE KIZARTMASI; ACILI EZME SALATA🥗 (ANTEP)🥣; CACIK; PEYNİRLİ🧀 BÖREK ile bir menü oluşturulabilir.

MAYALI PIRASALI BÖREK, ZEYTİNYAĞLI PIRASA, YUMURTALI🍳 MISIR🌽 UNLU PIRASA TAVASI (Trabzon), PIRASALI KÖFTE, PIRASALI KİŞ (QUICHE) (İtalya), PIRASALI TART🥧 YAPILIŞI ve YUMURTALI PIRASA🍳 da ilginizi çekebilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

YukarıYukarı