ZEYTİNYAĞLI PATLICAN YEMEĞİ🍆

Patlıcan Yemekleri arasında etsiz patlıcan yemeği olan zeytinyağlı patlıcan yemeği nefis bir lezzettir. Lif ve karbonhidrat olarak zengin bir gıda olan patlıcan çok sayıda etli yemekte başrolde oynar. Kan şekeri seviyesinin dengesi için faydalıdır. Muhtevasındaki yüksek su nispetiyle, kalori değeri bir oldukça düşüktür. Bu sebeple bilhassa diyet yapanların gönül rahatlığıyla listelerine alabilecekleri bir sebzedir. Salatasından kızartmasına, kebabından böreğine farklı usullerle yemeği yapılabilen patlıcanların zeytinyağlısı sofraların yıldızı olacaktır. Domates, yeşil bier ve soğan lezzetinin patlıcan nefasetine karıştığı bu hafif lezzeti denemenin tam vakti... Öyleyse patlıcan yemeği nasıl yapılıyor?

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi Malzemeleri

Beş - altı adet patlıcan

İki adet orta boy kuru soğan

Dört - beş adet domates veya KIŞLIK DOMATES🍅 SOSU

Üç - dört adet yeşilbiber

Altı - yedi yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım demet maydanoz

Bir tatlı kaşığı toz şeker

Bir silme tatlı kaşığı tuz

Bir yemek kaşığı sirke

Dört - beş diş sarımsak

Kızartmadan Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi - Kolay Patlıcan Yemeği

1. Patlıcanlar yıkanır, alaca soyulur ve işaret parmağı büyüklüğünde doğranır. On dakika kadar tuzlu suda bekletilerek acısının çıkması sağlanır.
2. Yayvan bir kabın içerisine soğanlar piyazlık doğranır. Domateslerin kabukları soyularak küp küp doğranır. Biberler ve maydanoz doğranarak ilave edilir.
3. Bunların üzerine tuzlu suda bekletilip süzdürülen patlıcanlar eklenir. Sarımsaklar doğranır. Sirke ve tuz ilave edilerek bütün malzeme harmanlanır.
4. Pişirilecek olan tencereye bu karışım konulur. Üzerine sıvı yağ gezdirilerek bir çay bardağı kadar su ilave edilir ve kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
5. Zeytinyağlı Patlıcan ılık veya soğuk üzerine ince kıyılmış dereotu serpilerek servis edilir. Sıcak olarak da sunulabilir.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Zeytinyağlı Patlıcan Oturtma Püf Noktaları

1. Su Tuzlu suda bekletilen patlıcanlar, yemeğe karıştırılmadan evvel sıkılır ve kağıt havlu üzerinde kurutulur.
2. Dinlendirme Yemeğin daha yoğun ve lezzetli olması gayesiyle piştikten sonra yarım saat dinlendirilip ve zeytinyağı gezdirilip sunulabilir.
3. Karıştırma Patlıcanların ezilmemesi için kaşık kullanımı yerine tencerenin sallanması daha doğru olabilir.
4. Fırında Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Üç adet patlıcan yuvarlak doğranıp tuzlu suda on dakika bekletilip yıkanır, süzülür. Tepsiye piyazlık doğranmış iki adet kuru soğan yerleştirilir. Üzerine süzülmüş beklettiğimiz patlıcanları dizilir. Patlıcanların üzerine piyazlık doğranmış iki adet kuru soğan, altı adet ufak doğranmış yeşil biber, bir adet küçük kapya biber, yuvarlak doğranmış iki adet domates, dört diş sarımsak yerleştirilir. Birer çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, kekik, tozşeker serpilir. Bir tatlı kaşığı salça, iki su bardağı su, bir çay kaşığı tuzu bir kâsede karıştırılır. Önce salçalı sos sonra yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirilir. Ocakta orta hararette on dakika sonra kısık ayarda bir on dakika pişirilir. Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede yirmi dakika tutulur. Fırından çıkınca patlıcanların üzerine yemeğin suyundan dökülür.
5. Zeytinyağlı Patlıcan Kalori 100 gramının 37 kcal olması beklenir. Bu durumda 300 gramlık bir orta porsiyonu 112 kcal olur.
6. Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi için : ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN🍆 ve BİBER DOLMASI Zeytinyağlı kuru patlıcan dolma tarifinde zeytinyağlı eksili kuru patlıcan dolması hakkında da bilgi verilmektedir. Zeytinyağlı patlıcan dolması kalorisi 100 gramında 58 kcal, 320 gramlık bir orta porsiyonu 184 kcaldir.
7. Etli Kuru Patlıcan Dolması İKİ KURU DOLMA (Etli Kuru Patlıcan ve Biber Dolması🍆)
8. Etli Patlıcan Yemeği, Zeytinyağlı Patlıcan Musakka ETLİ PATLICAN🍆 OTURTMASI, BALCAN DOĞRAMA🍆 (Patlıcan Doğrama, Gaziantep)
9. Zeytinyağlı Patlıcan Yemekleri FIRINDA BASİT İMAMBAYILDI, PATLICANLI KÖPOĞLU SALATASI (KÖPEOĞLU)🥗🍆, Zeytinyağlı közlenmiş patlıcan tarifi olarak PATLICANLI🍆 SALATA, PATLICANLI SAKSI KEBABI🍆, kıymalı patlıcan yemeği olarak NOHUTLU PATLICAN YEMEĞİ (ANTEP)🍆, KÖFTELİ İSLİM KEBABI TARİFİ (KÖFTELİ PATLICAN🍆 BOHÇASI), PATLICANLI🍆 MÜTEBBEL (Mutabbal; Hatay, Antakya, Halep, Suriye, Lübnan)🥗, PATLICANLI KAZAN KEBABI🍆 (Şanlıurfa, Gaziantep), PATLICANLI MEFTUNE (Diyarbakır)🍆, PATLICANLI YUVA KEBABI🍆,
10. Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi PATLICANLI MAKLUBE TARİFİ🍆 (Makluba; Mardin, Siirt), PATLICANLI🍆 BADEMLİ PİLAV, PATLICAN DİBLESİ (PATLICAN PİRİNÇLİSİ)🍆
11. Patlıcan yemeği yanına ne gider? SADE PİRİNÇ PİLAVI🍚, SALÇALI BULGUR PİLAVI🍚, FIRINDA YOĞURT SOSLU MAKARNA🍝, ISLAMA KÖFTE (Adapazarı, Sakarya), KÖFTELİ ALİ NAZİK KEBABI - ALINAZIK, EVDE TERBİYELİ KOLAY ÇÖP ŞİŞ KEBABI, FIRINDA BEZELYELİ TAVUK🍗
12. Patlıcanlı Börek HAZIR YUFKADAN PATLICANLI🍆 TEPSİ BÖREĞİ
13. Patlıcanlı Makarna PATLICANLI FESLEĞENLİ MAKARNA🍆🍝
14. Patlıcanlı Köfteler PATLICANLI🍆 DİZME KÖFTE, PATLICANLI🍆 SARAY🏰 KÖFTESİ,
15. Patlıcanlı Sos AJVAR SOSU (Lutenitsa, Patlıcanlı🍆 Kırmızı Biberli🌶️ Ezme)
16. Patlıcan Kızartması MISIR🌽 UNLU PATLICAN🍆 KIZARTMASI (Patlıcan Balığı Tavası Trabzon)