mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čÉčBARBUN (TEK─░R) KIZARTMASI NASIL YAPILIR?

Barbun bal─▒─č─▒ k─▒zartma tarifi nas─▒ld─▒r? Barbun bal─▒─č─▒ nas─▒l pi┼čirilir? Eti adeta a─č─▒zda eriyen derisi yok gibi olan renkli bir bal─▒k yeme─či haz─▒rlaman─▒n zaman─▒ geldi. Tekir tavada nas─▒l pi┼čirilir? ─░┼čte "tavada tekir nas─▒l yap─▒l─▒r tarifi" resimli olarak...

BARBUN KIZARTMA 4

Barbun Bal─▒─č─▒ K─▒zartma Tarifi ─░├žin Malzemeler

Bir kg barbun (veya tekir) bal─▒─č─▒

Yar─▒m su barda─č─▒ m─▒s─▒r unu

Bir silme tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

K─▒zartmak i├žin: Bir - iki yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

BARBUN KIZARTMA 2

Barbun (Tekir) K─▒zartma Tarifi - Tekir Barbun Tava Nas─▒l Yap─▒l─▒r? - Barbun Tava Tarifi

  1. Bal─▒klar ay─▒klan─▒r, ├╝zerindeki pullar─▒ temizlenir. Y─▒kan─▒r ve s├╝zd├╝r├╝l├╝r.
  2. Barbun bal─▒─č─▒ unlan─▒r m─▒? Evet, iyice kuruyan bal─▒klar─▒n ├╝zerine tuz ve m─▒s─▒r unu gezdirilerek bal─▒klar─▒n unla bulu┼čmas─▒ sa─član─▒r.
  3. Barbun nas─▒l k─▒zar─▒r? Tava k─▒zd─▒r─▒l─▒r, s─▒v─▒ ya─č d├Âk├╝l├╝r. Ya─č da k─▒z─▒nca bal─▒klar ┼čekildeki gibi tavaya dizilir. Tavaya dizme i┼či bitince, tava arada sallanarak bir ka├ž dakika k─▒zart─▒l─▒r. Tekir bal─▒k tava veya barbun k─▒zartma tarifini yaparken k─▒s─▒k ve orta ate┼č bal─▒klar─▒n fazla ya─č ├žekmesine sebep olur.
  4. Harl─▒ ate┼čte bir taraf─▒ k─▒zar─▒nca tava kapa─č─▒yla ├ževrilip di─čer taraf─▒ da k─▒zart─▒l─▒r. Tavada barbun k─▒zartma yaparken tam pi┼čmeden ├ževirmemek gerekir. Narin etli bir bal─▒k oldu─ču i├žin da─č─▒labilir. K─▒zaran bal─▒klar istenirse bir ka─č─▒t havlu ├╝zerine al─▒narak varsa fazla ya─č─▒ ├žektirilir. Barbun (Tekir) K─▒zartma s─▒cak olarak yan─▒nda ye┼čillikler, tur┼ču ve so─čan salatas─▒ ile servis yap─▒l─▒r.

BARBUN KIZARTMA 3BARBUN KIZARTMA 5

Barbun Nas─▒l Pi┼čirilir?, Barbun Bal─▒─č─▒ K─▒zartmas─▒ Tarifi ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve Barbun K─▒zartman─▒n P├╝f Noktalar─▒

  1. Barbun bal─▒─č─▒ Nas─▒l Temizlenir? Tekir bal─▒─č─▒ nas─▒l temizlenir? Bal─▒k narin oldu─ču ve ezilebilece─či i├žin istavrit gibi ay─▒klanmaz. Barbun Nas─▒l temizlenir? ├ľnce ba┼č─▒ b─▒├žakla kesilir. Sonra i├ž organlar─▒ ├ž─▒kar─▒l─▒r. k─▒l├ž─▒k ├╝zerinde kalan k─▒s─▒mlar suyun alt─▒nda ba┼č parmak yard─▒m─▒yla temizlenir. Kolay temizlenebilen barbunyan─▒n i├ž organlar─▒ al─▒nd─▒ktan sonra k─▒l├ž─▒k ├╝zerinde kalan kan p─▒ht─▒lar─▒ iyice temizlenir. ─░yi yap─▒lmazsa ac─▒ms─▒ bir tat olu┼čur. Tekir tava tarifine ge├žmeden ay─▒klanm─▒┼č bal─▒klar duru su ├ž─▒k─▒ncaya kadar bol su ile y─▒kan─▒r.
  2. Barbun bal─▒─č─▒ ve biber: Barbun bal─▒k k─▒zartmada veya tekir tavada yap─▒m─▒nda biberli bir tat tercih edilirse bal─▒klar k─▒zartma ├Âncesi iyice kar─▒┼čt─▒r─▒lm─▒┼č m─▒s─▒r unu, tuz, karabiber ve toz k─▒rm─▒z─▒ biber dolu bir kapta una bulan─▒rlar.
  3. Barbun bal─▒─č─▒ ka├ž dakikada pi┼čer? Barbun k─▒zartma s├╝resi ne kadard─▒r? Barbun tekir bal─▒─č─▒ tavada kullan─▒lan tavan─▒n ve oca─č─▒n b├╝y├╝kl├╝─č├╝ne, ate┼čin seviyesine ba─čl─▒ olarak de─či┼čse de umumiyetle on be┼č dakikay─▒ ge├žmeyecektir. Harl─▒ ate┼čte her bir y├╝z├╝ d├Ârder dakika tutmak yetebilir. "Barbunya ne kadar s├╝rede pi┼čer? Barbun ka├ž dakikada k─▒zar─▒r?" derken bal─▒─č─▒n b├╝y├╝kl├╝─č├╝, kullan─▒lan ya─č─▒n miktar─▒ da m├╝himdir.
  4. Barbun K─▒zartma Kalorisi - Tekir Tava Ka├ž Kalori: Tekir bal─▒─č─▒n─▒n y├╝z gram─▒nda 117 kalori, barbun bal─▒─č─▒ 100 gram─▒ ise 124 kalori bulunuyor. Az ya─čl─▒ k─▒zartma tekniklerini tercih etti─čimiz i├žin tekir tava kalorisinde bu rakamlar─▒n ├╝zerine ilave edilecek kalori miktar─▒ ├žok de─čildir.
  5. Tekir tava m─▒ ─▒zgara m─▒? Barbun tava m─▒ ─▒zgara m─▒? Barbun ─▒zgarada olur mu? Bal─▒k iriyse ─▒zgarada ve f─▒r─▒nda, inceyse m─▒s─▒r unuyla tavada yapmak daha uygun olabilir.
  6. Barbun Tava Tarifinde So─čukta Bekletme Barbun k─▒zartmas─▒ yaparken da─č─▒lmalar─▒n─▒ ├Ânlemek ├╝zere k─▒zartma ├Âncesi buzdolab─▒nda bekletilebilir mi? Barbunya k─▒zartmas─▒ veya tavada tekir bal─▒─č─▒ yaparken veya ba┼čka bir bal─▒─č─▒ k─▒zart─▒rken bu tekni─či ├Ânermiyoruz. Bu durum ya─č s─▒├žramas─▒ ihtimalini artt─▒r─▒r.
  7. Barbun bal─▒─č─▒ en g├╝zel nas─▒l olur? Barbun bal─▒─č─▒ f─▒r─▒nda olur mu? Barbun bal─▒─č─▒ mangalda olur mu? Barbun Bal─▒─č─▒ Nas─▒l pi┼čirilir? Tekir bal─▒─č─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Barbunya bal─▒─č─▒, umumiyetle tavada ve f─▒r─▒nda pi┼čirilir. F─▒r─▒nda Barbun Bal─▒─č─▒ Nas─▒l pi┼čirilir? a┼ča─č─▒daki maddede yer almaktad─▒r. Barbunya k─▒zartmas─▒ ve f─▒r─▒nlamas─▒ haricinde g├╝veci, Tereya─čl─▒ Barbun Bal─▒─č─▒ Tarifi olan ­čÉčBARBUN BU─×ULAMA ve ─▒zgaras─▒ da yap─▒labilir. K├ó─č─▒tta sebzeli pi┼čirme tarz─▒ da yayg─▒nd─▒r. "Barbunya bal─▒─č─▒ nas─▒l pi┼čirilir?" hususunda mangalda pi┼čirilen bal─▒─č─▒n lezzeti de kokusu da di─čer usullere nazaran ├žok daha fazla be─čenilir. Barbun Eyl├╝l, Ekim ve Kas─▒m aylar─▒nda mangal ┼čeklinde haz─▒rlanarak t├╝ketilebilir. Barbun zaman─▒ ne zaman? Temmuz ve Kas─▒m aras─▒ d├Ânemdir.
  8. Barbun bal─▒─č─▒ f─▒r─▒nda nas─▒l yap─▒l─▒r?, Ka─č─▒tta barbunya bal─▒─č─▒ Nas─▒l yap─▒l─▒r?, Tekir bal─▒─č─▒ f─▒r─▒nda nas─▒l yap─▒l─▒r? Barbun bal─▒klar─▒n─▒ ay─▒klan─▒p, y─▒kan─▒r. Ya─čl─▒ ka─č─▒t serili f─▒r─▒n tepsisine dizilir. Arpac─▒k so─čanlar─▒, do─čranm─▒┼č domatesler ve b├╝t├╝n halde sar─▒msaklar bal─▒klar─▒n etraf─▒na yerle┼čtirilir. Kekik, k─▒rm─▒z─▒biber, Karabiber ve zeytinya─č─▒ ile haz─▒rlanan barbun bal─▒─č─▒ sosu bal─▒klar─▒n ├╝zerinde gezdirilir. Bal─▒klar─▒n ├╝zerine varsa defneyapraklar─▒n─▒ konup, ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecedeki f─▒r─▒nda takriben yar─▒m saat pi┼čirilir.
  9. Barbun y├╝zey bal─▒─č─▒ m─▒? Barbun dip bal─▒─č─▒ m─▒? Barbun nerede ya┼čar? Barbun bal─▒─č─▒ hangi denizden ├ž─▒kar? Barbunya s─▒cak ve ─▒l─▒k denizlerin kumlu, ├žamurlu sahillerinde 300 metreye varan derinliklerinde s├╝r├╝ler halinde ya┼čar. Ege ve Akdenizde daha ├žok ├ž─▒ksa da Karadenizde de vard─▒r.
  10. Barbun bal─▒─č─▒ ne ile beslenir? Dipte ya┼čayan k├╝├ž├╝k kabuklular, solucanlar, omurgas─▒zlar, bal─▒k larvas─▒, nebati d├Âk├╝nt├╝ler ve yumu┼čak├žalar ile beslenmektedir. Bir ya┼č─▒n─▒ ge├žince ├╝reyebilen bal─▒─č─▒n di┼čileri erkeklerden daha uzun ya┼čarlar. T├╝rkiye'de senede ortalama ├╝├ž - be┼č bin ton seviyesinde avlanmaktad─▒r.
  11. Barbun bal─▒─č─▒ hangi ayda olta ile tutulur? Barbun bal─▒─č─▒n─▒ y─▒l boyu tutmak m├╝mk├╝nd├╝r, lakin oltaya Haziran ÔÇô Ekim aras─▒ geldi─či s├Âylenmektedir.
  12. Barbun bal─▒─č─▒ sa─čl─▒kl─▒ m─▒? Barbun bal─▒─č─▒ zararl─▒ m─▒? Dil bal─▒─č─▒ (­čÉčD─░L BALI─×I TAVA), barbun, tekir, palamut, uskumru gibi orta boylu bal─▒klarda c─▒va d├╝┼č├╝kt├╝r. Amerikan G─▒da ve ─░la├ž Dairesi haftada iki ├Â─č├╝n d├╝┼č├╝k miktarda c─▒va i├žeren bal─▒k t├╝ketiminin sa─čl─▒k i├žin risk olu┼čturmad─▒─č─▒n─▒ bildirmi┼čtir.''
  13. Barbun bal─▒─č─▒ ne kadar b├╝y├╝r? Barbunya bal─▒─č─▒ ortalama olarak on iki ÔÇô yirmi santim civar─▒nda olsa en ├žok k─▒rk santim civar─▒na kadar b├╝y├╝r.
  14. Barbun bal─▒─č─▒ k─▒l├ž─▒kl─▒ m─▒d─▒r? K─▒l├ž─▒ks─▒z bal─▒k yoktur. Lakin barbun k─▒l├ž─▒─č─▒ az olan bal─▒klara misal olarak verilir.
  15. Barbun bal─▒─č─▒ kokar m─▒? Tekir bal─▒─č─▒ kokar m─▒? Rengiyle g├Âr├╝n├╝m├╝ g├Âze ho┼č gelen barbunya ve tekirde kendine has bir koku, bazende deniz veya iyot kokusu vard─▒r. Hatta bir mezgit, kalkan veya iskorpite nispetle daha belirgindir ama ├Âyle yenmeyecek derecede de─čildir. Haziran itibariyle k─▒y─▒lara yakla┼čan barbunun k─▒y─▒da yatak yapma s├╝resi uzad─▒k├ža dipte ne varsa o koku etine siner. Temiz yerlerde taze yosun ve midye kokusu vard─▒r. Bu koku katlan─▒labilecek seviyededir ve istenirse sirkeli suda bekletilerek hafifletilir. Temmuz ortalar─▒ndan sonra hele de Karadeniz'de de─čil de MarmaraÔÇÖda tutulduysa kokusuna dikkat etmek gerekir. ├çok s─▒─č sulardaki dip yosunlar─▒yla ├žamurun kokusu veya mazot, sintine, petrol t├╝revlerinin kokusu olursa bu bal─▒─č─▒ yenmeyecek hale getirebilir.
  16. Tekir bal─▒─č─▒ m─▒ barbun mu lezzetli? Barbun bal─▒─č─▒ g├╝zel mi? Barbun bal─▒─č─▒ lezzetli mi? Lezzet bak─▒m─▒ndan baz─▒lar─▒na g├Âre barbun ├Ânde, baz─▒lar─▒na g├Âreyse tekir daha lezizdir. "Barbun mu tekir mi lezzetli" derken mevsim de ├Ânemlidir. Her iki bal─▒─č─▒n da derisi k─▒zard─▒─č─▒nda yok denecek kadar ince ve ├ž─▒t─▒r ├ž─▒t─▒r, eti de bembeyazd─▒r.
  17. Tekir bal─▒─č─▒ fiyat─▒ Barbun bal─▒─č─▒ kilosu ne kadar 2019: 5 Kas─▒m 2019 itibariyle ─░zmir B├╝y├╝k┼čehir belediyesi bal─▒k hal fiyatlar─▒ listesinde barbun (tekir) kg fiyat─▒ en az 10,00TL en ├žok 37,00TL, barbun (kaya) i├žin kg fiyat─▒ en az 40,00 TL en ├žok 130,00 TL aral─▒─č─▒ndad─▒r. 2 Ekim 2020 tarihinde ise fiyatlar─▒n 8.00TL - 45.00TL aral─▒─č─▒nda oldu─ču yaz─▒yor. ─░stanbulda barbunya bal─▒─č─▒ ne kadar merak edilirse; ─░stanbul B├╝y├╝k┼čehir Belediyesi su ├╝r├╝nleri fiyatlar─▒ listesinde 7 Kas─▒m 2019 itibariyle ÔÇťkapÔÇŁ biriminde barbun bal─▒─č─▒n─▒n 250-300 TL aral─▒─č─▒nda oldu─ču yaz─▒l─▒d─▒r. Ayn─▒ listede tekir i├žin iri boy fiyat─▒n─▒n da ayn─▒ olmak ├╝zere kasas─▒n─▒n 300-350TL aral─▒─č─▒nda oldu─čunu ├Â─čreniyoruz. 07.10.2020 itibariyle barbun fiyat─▒ yer almazken, iri tekirin kasas─▒ 200TL - 300TL aral─▒─č─▒ndad─▒r. ÔÇťBarbun bal─▒k ne kadar?ÔÇŁ sualinin cevab─▒ y├Âreden y├Âreye, g├╝nden g├╝ne, bal─▒k├ž─▒dan bal─▒k├ž─▒ya de─či┼čmektedir. ─░ri tekiri barbun olarak satmaya kalkan bal─▒k├ž─▒lar vard─▒r.
  18. Barbun bal─▒─č─▒ di─čer ad─▒: Sultan bal─▒─č─▒, kepez barbunyas─▒, ├žal─▒ barbunyas─▒, as─▒l barbunyas─▒d─▒r.
  19. Barbun bal─▒─č─▒ nas─▒l bir bal─▒kt─▒r? ─░ri Keserba┼č Barbun diye de adland─▒r─▒lan barbunya bal─▒─č─▒ Pembe-k─▒rm─▒z─▒ v├╝cudu yanlardan bas─▒k, oval ┼čekilde ba┼č─▒ nispeten b├╝y├╝k, yandan g├Âr├╝n├╝┼č├╝ buruna do─čru yuvarlak, aln─▒ dikey, y├╝zge├žleri sar─▒, ba┼č, v├╝cut b├╝y├╝k, kolayca d├Âk├╝lebilen pullarla kapl─▒, alt ├ženenin alt─▒nda uzunca iki b─▒y─▒─č─▒ bulunur. Alt ├ženede di┼č yoktur. Yan ├žizgisi aral─▒ks─▒z ve d├╝zd├╝r. S─▒rt y├╝zge├ž renksiz veya d├╝z renklidir. "Mullus barbatus barbatus" ve "Mullus barbatus ponticus" olarak iki alt t├╝r├╝ vard─▒r. Ya┼čad─▒klar─▒ yere g├Âre kaya, kum, ot ve pa┼ča barbunyas─▒ (Nil Barbun Bal─▒─č─▒ - Upeneus Molluccensis: tekire benzer, tekir ve barbundan belirgin fark─▒ hem alt hem ├╝st ├ženede di┼činin olmas─▒d─▒r.) olarak isimlendirilen d├Ârt t├╝r├╝ bulunan bal─▒k, ├žo─čunlukla 12-20 cm uzunlu─ča ve 50-75 gram a─č─▒rl─▒─ča sahiptir. En muteberi olan kaya barbunyas─▒n─▒n kar─▒n k─▒sm─▒ beyaz, s─▒rt─▒ k─▒rm─▒z─▒ olup s─▒rt─▒nda hi├ž gri leke yer almaz. Lakin ot ve kum barbunyas─▒nda s─▒rtta gri ile k─▒rm─▒z─▒ renkler birliktedir. Pa┼ča barbununun her iki taraf─▒nda, ├ženeden kuyru─ča do─čru sar─▒ bir ┼čerit vard─▒r. Barbunya bal─▒─č─▒ canl─▒yken k─▒rm─▒z─▒, ├Âl├╝yken kahverengi ve ye┼čil renkte olup yanlar─▒nda kirli sar─▒ ┼čeritler bulunmaktad─▒r. Yukar─▒daki tarif "Kaya barbun nas─▒l pi┼čirilir?" sualine de cevapt─▒r.
  20. Barbun tekir fark─▒, Barbun bal─▒─č─▒ ile tekir bal─▒─č─▒ aras─▒ndaki fark nedir? Barbun tekir nas─▒l ay─▒rt edilir? Tekir nas─▒l bir bal─▒kt─▒r? Barbun bal─▒─č─▒ ile tekir bal─▒─č─▒n─▒n fark─▒: "─░risi barbun ufa─č─▒ tekirdir" demek m├╝mk├╝n de─čildir. Zaten irilik de lezzet art─▒┼č─▒n─▒n garantisi de─čildir. Barbun (red mullet) ve Tekir bal─▒─č─▒ (mullet, stripped red mullet) farklar─▒ vard─▒r. S─▒n─▒fland─▒rma bak─▒m─▒ndan her ikisi de Levreksiler (Perciformes) tak─▒m─▒ Barbunyagiller (Mullidae) ailesinden gelen ve Mullus cinsine ait olan bu bal─▒klar─▒n ayr─▒m─▒ ┼č├Âyledir: Mullus Surmuletus (Tekir) barbunyadan burnunun oval, kafas─▒n─▒n daha uzun, a─čz─▒n g├Âz hizas─▒na ula┼čmay─▒┼č─▒, g├Âz ├žukuru alt─▒nda sadece iki adet pul bulunu┼ču, daha yass─▒, daha k├╝├ž├╝k olmas─▒, v├╝cudun alt yan─▒ndan uzunlamas─▒na sar─▒ bantlar ve birinci s─▒rt y├╝zgecinde siyah noktalar olmas─▒ ile ayr─▒l─▒r. Barbunya (Mullus barbatus), burnunun dik olu┼ču, a─čz─▒n g├Âz hizas─▒na ula┼čmas─▒, g├Âz ├žukuru alt─▒nda ├╝├ž adet pul bulunmas─▒, pembemsi de─čil k─▒rm─▒z─▒ms─▒ olmas─▒, daha soluk olmas─▒, v├╝cudunun yanlar─▒, s─▒rt y├╝zgecinin bants─▒z olu┼ču ile ayr─▒l─▒r. Barbunun kafas─▒ tekire g├Âre daha k├╝tken tekirin kafas─▒ daha uzunlamas─▒nad─▒r. Tekir umumiyetle barbun kadar b├╝y├╝k olmaz. Tekir bal─▒─č─▒ hangi bal─▒─č─▒n k├╝├ž├╝─č├╝? K├╝├ž├╝─č├╝ne "m─▒c─▒r" b├╝y├╝─č├╝ne "├žuka" denilen ve b─▒y─▒klar─▒ dolay─▒s─▒ ile "tekir" olarak adland─▒r─▒lan bu bal─▒klar ortalama olarak sardalye bal─▒─č─▒ b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde olup on ÔÇô on iki santim civar─▒ndad─▒r. Barbunun k─▒rm─▒z─▒ rengi tekire g├Âre daha canl─▒ olup g├Âzleri daha iri ve i├ži daha k─▒rm─▒z─▒d─▒r. Tekir de lezzetli olsa barbun bal─▒─č─▒ ekseriyetle daha y├╝ksek fiyatl─▒d─▒r. H├╝lasa, barbunun ba┼č─▒ veya burnu daha dik ve s─▒rt y├╝zge├žlerindeki hareler ┼čeffaft─▒r. Tekirin ba┼č─▒ daha uzun olup s─▒rt y├╝zgecindeki hareler olduk├ža belirgindir. Barbunlar─▒n a─č─▒zlar─▒ g├Âz hizas─▒na kadar gelir fakat tekirlerde ├Âyle de─čildir. Tekir bal─▒─č─▒ ile barbun aras─▒ndaki fark bunlar olsa da pi┼čirilme tarzlar─▒ ayn─▒d─▒r. Her ikisinin de tavas─▒, ─▒zgaras─▒, bu─čulamas─▒ ve ka─č─▒tta kebab─▒ yap─▒l─▒r. Ege denizinde avlanan barbun daha muteberdir.
  21. Barbun Bal─▒─č─▒ Besin De─čeri Nedir? Barbunya bal─▒─č─▒n─▒n i├žerdi─či vitamin ve mineraller nelerdir? Omega 3 ve Omega 6 ya─č asitleri ve proteince(%71) zengin olan barbun bal─▒─č─▒nda vitamin A, vitamin C, vitamin E (alpha tocopherol), vitamin K, thiamin (B1) riboflavin (B2), niacin(B3), vitamin B6, folat, vitamin B12, pantothenic acid bulunur. Mineral a├ž─▒s─▒ndan potasyum ve fosfor ba┼čta olmak ├╝zere bak─▒r, kalsiyum, demir, magnezyum, selenium, sodyum, ├žinko ihtiva eder. Barbun ya─čl─▒ bal─▒k m─▒? Ya─čl─▒ bir bal─▒k t├╝r├╝ olarak tasnif edilen barbunya bal─▒─č─▒n─▒n, 100 graml─▒k porsiyonunda mevsimine g├Âre vasati 350-2690 mg aras─▒nda EPA ve DHA bulunur. Sonbahar aylar─▒nda n-3 VLCPUFA (├žoklu doymam─▒┼č ya─č asitleri seviyeleri) y├╝kselir. Bal─▒k ya─č─▒ndan gelen "Dietary n-3 LCPUFA" arterlerde koruma sa─člar. (Kaynak) 100 gÔÇÖda 4.92 g ya─č bulunan barbun bal─▒─č─▒, 0.70 g ¤ë-3, 0.07 ¤ë-6 ihtiva eder.
  22. Barbun bal─▒─č─▒ faydal─▒ m─▒? Barbunya bal─▒─č─▒n─▒n faydalar─▒ nelerdir? Barbun faydalar─▒ yukarda say─▒lan vitamin ve minerallerin faydalar─▒ esas al─▒narak listelenmektedir. ÔÇťSelenyum sayesinde kanserden korunmada v├╝cudun toksinlerden ar─▒nmas─▒na da yard─▒mc─▒d─▒r. Kalsiyum kemik geli┼čimine ve kemiklerin g├╝├žlenmesine yard─▒m eder. ┼×eker hastal─▒─č─▒, kalp ve damar hastal─▒klar─▒ gibi pek ├žok hastal─▒─č─▒n ├Ânlenmesine yard─▒mc─▒ olur. Bebe─čin beyin ve retina geli┼čimine olumlu y├Ânde etki eder. Omega 3, A vitamini ve fosfor bar─▒nd─▒rmas─▒ sayesinde g├Âz sa─čl─▒─č─▒n─▒n korunmas─▒n─▒ destekler. Cilt sa─čl─▒─č─▒n─▒ destekler.ÔÇŁ ifadelerine temel te┼čkil eden ilmi ara┼čt─▒rmalara ula┼čanlar yorum k─▒sm─▒nda payla┼čabilirler.
  23. Barbunya ne demek? TDK'ya g├Âre hayvan ilminde "barbunyagillerden, k─▒rm─▒z─▒ pullu, beyaz etli, kemikli bir bal─▒k, barbun (Mullus barbah─▒s)" manas─▒na gelirken nebat ilminde "taneleri yuvarlak, oval veya yass─▒, k─▒rm─▒z─▒ benekli, bir t├╝r fasulye"dir. "Mullus barbah─▒s" ifadesi dikkatinizi ├žekti mi? Evet TDK'n─▒n yanl─▒┼č─▒n─▒ bulduk; "barbah─▒s" diye bir ┼čey yok, "barbatus" yaz─▒lmal─▒yd─▒... Otoriteye itimat sebebiyle ├žok say─▒da s├Âzl├╝k sitesi ayn─▒ ifadeyi birbirinden kopyalam─▒┼č. ├ľyleyse bir olan Allah'a inand─▒ktan sonra g├╝venmeye mecbur de─čilsek otoritelerin sundu─ču bilgiyi de sorgulamal─▒y─▒z. Her neyse... "Barbunya fasulye" de olsa "barbunya bal─▒k" da olsa kelimenin "k─▒rm─▒z─▒ benekli" olan bir varl─▒─č─▒ ifade etti─či anla┼č─▒l─▒yor. Barbunya "barb├║nia" ╬╝╬▓╬▒¤ü╬▓╬┐¤Ź╬Ż╬╣╬▒ kelimesinden al─▒nt─▒d─▒r. Yunanca barb├║ni ╬╝╬▓╬▒¤ü╬▓╬┐¤Ź╬Ż╬╣ "bir bal─▒k t├╝r├╝" kelimesinin ├žo─čulu olup bu lisana ─░talyanca "koca sakal, bir bal─▒k t├╝r├╝" manalar─▒na sahip "barbone" kelimesinden gelir. ─░talyanca olan bu kelime de Latince barba "sakal" kelimesinin b├╝y├╝tme halidir. Me┼čhur donanma kumandan─▒ Barbaros'un ismi de buradan gelir. ├ľyleyse k─▒rm─▒z─▒l─▒k m─▒, sakal m─▒ (k─▒l├ž─▒kl─▒ t├╝rleri bir yana, fasulyesi olmasa da barbun bal─▒─č─▒ b─▒y─▒kl─▒d─▒r) yoksa k─▒rm─▒z─▒ sakal m─▒ esast─▒r? Okuyucu karar versin...
  24. Levrek nas─▒l yap─▒lmal─▒? ­čÉčFIRINDA IZGARA LEVREK BALI─×I, ­čÉčFIRINDA SEBZEL─░ LEVREK BALI─×I, ­čÉčBALIK KAVURMA (SOMON, LEVREK), ­čąúBALIK­čÉč ├çORBASI­čŹ▓ (Norve├ž Somonu, ├çupra, Levrek)

├ťstteki iki resimde barbun bal─▒─č─▒ alttaki iki resimde tekir bal─▒─č─▒ bulunmaktad─▒r.

barbun1barbun2

tekir1tekir2

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.

Bu yaz─▒┼čmadaki ki┼čiler