KARALAHANA KAVURMASI
Malzemeler
Bir kg yürekli karalâhana
Bir buçuk kâse barbunya
İki adet büyük boy soğan
Bir yemek kaşığı biber veya domates salçası
Dört - beş yemek kaşığı sıvıyağ
Yedi - sekiz diş sarımsak
Tuz, pul biber
Karalahana Kavurması Tarifi
- Lahanalar ayıklanır. İyice yıkanır ve küçük küçük doğranır.
- Barbunyalarla beraber lahanalar yumuşayıncaya kadar suda pişirilir ve süzdürülür. Fazla suları iki avucun arasına alınarak sıkılır. (Eğer kuru barbunya kullanılacaksa, bir gece önceden ıslatılmalıdır.)
- Tencereye sıvıyağ konulur. Yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir.
- Sarımsaklar ince ince doğranarak ilave edilir.
- Soğanlar pembeleşince salça eklenerek kavrulur.
- Süzdürülen lahana ve barbunyalar konulur. Tuzu ve biberi eklenir.
- Karıştırılarak beş - on dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
- Karalâhana Kavurması sıcak olarak çayın yanında ikram edilir.
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın