KARALAHANA KAVURMASI TRABZON🥬

Karalahana kavurması tarifi nasıldır? Sonbahar ve kış mevsiminin en aranılan sebzesi olan lahanayla olabilecek en pratik tariflerden de biri için doğru yerdesiniz. Karalahana kavurması Karadeniz tarifleri içinde en bilinenlerdendir. Hazırlanması çok kolay, çabuk pişen, oldukça doyurucu, leziz bir yemektir. Aslında hem yemek hem de çay saati tarifleri içinde yer alır. Kara lahana yemek çeşitleri içinde en lezzetli yemeklerden biri olan karalahana kavurması resimli tarifi...

Karalahana Kavurması Malzemeleri

Bir kg yürekli karalâhana

Bir buçuk kâse barbunya

İki adet büyük boy kuru soğan

Bir yemek kaşığı biber veya domates salçası

Dört - beş yemek kaşığı sıvı yağ

Yedi - sekiz diş sarımsak

Tuz, pul biber

Karalahana Kavurması Tarifi

1. Lahanalar ayıklanır. İyice yıkanır ve küçük küçük doğranır.
2. Barbunyalarla beraber lahanalar yumuşayıncaya kadar suda pişirilir ve süzdürülür. Fazla suları iki avucun arasına alınarak sıkılır. (Eğer kuru barbunya kullanılacaksa, bir gece önceden ıslatılmalıdır.)
3. Tencereye sıvı yağ konulur. Yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir.
4. Sarımsaklar ince ince doğranarak ilave edilir.
5. Soğanlar pembeleşince salça eklenerek kavrulur.
6. Süzdürülen lahana ve barbunyalar konulur. Tuzu ve biberi eklenir.
7. Karıştırılarak beş - on dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
8. Karalâhana Kavurması sıcak olarak çayın yanında ikram edilir.

Karalahana Kavurması Tarifi İle Alakalı Diğer Hususlar ve Kara Lahana Kavurması Tarifi Püf Noktaları

1. Karalahana Diblesi KARALAHANA🥬 DİBLESİ (Giresun, Ordu, Trabzon, Rize)
2. Gürcü kara lahana Yemeği KARALAHANA YEMEĞİ (Trabzon)🥬
3. Bulgurlu Karalahana Kavurması Yedi su bardağı su bir tencereye dökülür. İnce doğranmış bir demet karalâhanayı eklenerek bir kaç dakika kadar kaynatılır. Bir su bardağı pilavlık bulgur eklenerek kaynatma sürdürülür. Bulgurlar biraz şişmeye başlayınca ocaktan indirilip bir süzgeçte süzülür. Yemeklik doğranmış üç adet soğan bir çay bardağı zeytinyağında sotelenir. yemek kaşığı biber salçası bulgurlu karışıma katılarak kavurmaya devam edilir. Bir çay kaşığı toz şeker, tuz ve kırmızı pul biberi eklenerek karıştırılır. Lahana Kavurması Bulgurlu yemeği sıcak olarak sunulur.
4. Sade Lahana Kavurması Nasıl Yapılır? Bir demet karalâhanın sert sapları kesilip yaprakları iyice yıkanır. İnce ince doğranır. Bir adet orta boy soğan küp küp doğranır. Üç yemek kaşığı zeytinyağını konulan bir tencerede soğanları biraz pembeleştirilir. İçine kara lahanalar ilave edilir, tuz serpilir ve kapağını kapatılarak karalahanalar suyunu salıp çekmesi beklenir. Suyunu çeken yemek ara sıra karıştırılıp kısık ateşte beş - on dakika kadar güzelce kavrulur ve ocak kapatılır. Tencerede iken içine üç diş rende sarımsak la karıştırılıp servis tabağına aktarılır. Üzerine Dört yemek kaşığı kadar çırpılmış yoğurt yayılır. Bir yemek kaşığı tereyağını eritilip içine bir çay kaşığı kırmızıbiber biraz yakılır. Yoğurdun üzerine gezdirilir.
5. Yumurtalı Karalahana Kavurması Karalâhananın sapları ayrılıp yaprakları ince ince doğranır. Bir kuru soğan üç yemek kaşığı zeytinyağında yakmadan kavrulur. Sonra doğranmış karalâhana kavrulan soğanların üzerine ilave edilip tuz, karabiber, kırmızıbiber serpilir. Kapağı kapatılır. Ara sıra karıştırılıp pişirilir. Porsiyonlara bölünerek küçük bir tavaya alınır. Üzerine yumurta kırıp bir müddet daha pişirilir. Ocağı kapatılınca kaşar peyniri rendesi ilave edilip beş dakika dinlendirilip sunulur.
6. Patatesli Karalahana Kavurması Bir demet lahana yıkanıp doğranır tencereye alınıp su ilave edilir. Üç adet patatesin kabuğu soyulur, dörder parçaya bölünüp lahanayla birlikte kaynatılır. Haşlanan lahanalar süzdürülüp suyu sıkılır, patatesler ezilir. Bir adet büyük kuru soğan irice doğranıp yağda kavrulur. Bir yemek kaşığı biber salçası, pul biber, karabiber ve tuz eklenir. Lahana ve patates ilave edilip karıştırılır. Sıcak olarak sunulur.
7. Pişmiş Kara lahana Kalori Karalahana, A ve B grubu vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, potasyum bakımından zengin bir besindir. Kara lahana kavurması nefis yemek tariflerinden biri olup pişmiş kara lahana kalorisi 33 kcal seviyesindedir. İlave edilecek sebzelere göre farklı rakamlar olsa da bir çok diyete uygun seviyede kalacaktır. bu sebeple Lahana Kavurması diyetleri geliştirilmiştir.
8. Beyaz lahana ile yapılan Yemek çeşitleri ETLİ BEYAZ LAHANA SARMASI, ZEYTİNYAĞLI BEYAZ LAHANA SARMASI TARİFİ, BEYAZ LAHANA (KELEM) SALATASI (YOĞURTLU)🥗, BAYAT EKMEKLİ LAHANA🥬 (HULİYA, Trabzon), LAHANA TURŞUSU TARİFİ