mikrofon

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

TATAR DİBLESİ (Karabük, Kastamonu)

Tatar Diblesi nasıl yapılır?

TATAR-DİBLESİ (Karabük, Kastamonu)

Malzemeler

Yarım kg tohumlaşmış erkek yeşil soğan

Bir orta boy soğan

Yarım çay bardağı pirinç

İki yemek kaşığı sıvı yağ

Bir tatlı kaşığı salça

Bir çay kaşığı tuz

Karabiber veya toz kırmızıbiber

TATAR-DİBLESİ (Karabük, Kastamonu)

Tatar Diblesi Tarifi

  1. Sıvı yağ tencereye konulup kızdırılır. İnce doğranmış kuru soğan eklenir ve pembeleştirir.
  2. Salça konularak kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Üzerine yıkanmış ve doğranmış tatar soğanlar eklenir.
  3. Bir - iki defa karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı su ve yıkanmış, süzdürülmüş pirinçler ilave edilir.
  4. Tuz ve karabiber eklenerek tencerenin ağzı kapatılır. Dible kısık ateşte pilav gibi pişirilir.
  5. Yemeğin altı kapatıldıktan sonra kenarlardan ortaya doğru hafifçe karıştırılır.Tatar Diblesi sıcak veya ılık olarak servis edilir.

TATAR-DİBLESİ (Karabük, Kastamonu)

Kastamonu Mutfağının diğer nefis örnekleri:

ETLİ EKMEK (Kastamonu)

HALUÇKA🥟 (Kastamonu Mantısı)

BANDUMA (ISLAMA) NASIL YAPILIR? (Kastamonu)

KASTAMONU KIR PİDESİ

KIYMALI YUMURTA (MIKLAMA, Kastamonu, Erzurum)🍳

🥣KIZILCIK TARHANASI ÇORBASI🍲 (Bolu, Kastamonu)

SİMİT🥯 TİRİDİ (Kastamonu)

KESNAŞ (KESTANELİ🌰 SÜTLÜ TATLI; Kastamonu, Çatalzeytin)

YUMURTALI TATAR KAVURMASI🍳 (Karabük, Safranbolu, Kastamonu)

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • nurcan

    ben denizliliyim ve kastamonuya gelin geldim ...denizli de de kastamonuda da yapılıyor merak etmeyin her yerde yapılan bilinen birşey belli bir yere ait değil isimleri farklı sadece :D

  • Kolaylezzet

    Şuna yanıt: nurcan

    Teşekkürler Nurcan Hanım,
    Aynı fikirdeyiz. Belirli bir yörede bilinen adıyla yayımlandığı için o yörenin adı belirtiliyor. Esasen ülke genelinde yapılan bir yemektir.
    Saygılar.

  • esraa

    Allahım :)
    Bu maraş mutfağı canlar, keşke biraz araştırsanızz daha neler vAR bizde
    Resimdeki soğan dediğinizin adıda ürtmek olarak geçiyor bizde yöresel dilde yani

  • Kolaylezzet

    Şuna yanıt: esraa

    Teşekkürler Esraa Hanım,
    Anadolu mutfağında aynı yemeğin farklı isimlerle yapıldığı birçok yöre bulunmaktadır. Bazen aynı kelime faklı yörelerde farklı anlamlara gelebiliyor. Örneğin “ürtmek” sözü taze filiz veya soğan cücüğü anlamlarına da gelebiliyor. Bazı örneklerini yayınladığımız Maraş mutfağının o enfes yemeklerine yer vermeye devam edeceğiz.
    Saygılar…

YukarıYukarı