TATAR DİBLESİ (Karabük, Kastamonu)
Tatar Diblesi nasıl yapılır?
Malzemeler
Yarım kg tohumlaşmış erkek yeşil soğan
Bir orta boy soğan
Yarım çay bardağı pirinç
İki yemek kaşığı sıvıyağ
Bir tatlı kaşığı salça
Bir çay kaşığı tuz
Karabiber veya toz kırmızıbiber
Tatar Diblesi Tarifi
- Sıvıyağ tencereye konulup kızdırılır. İnce doğranmış kuru soğan eklenir ve pembeleştirir.
- Salça konularak kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Üzerine yıkanmış ve doğranmış tatar soğanlar eklenir.
- Bir - iki defa karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı su ve yıkanmış, süzdürülmüş pirinçler ilave edilir.
- Tuz ve karabiber eklenerek tencerenin ağzı kapatılır. Dible kısık ateşte pilav gibi pişirilir.
- Yemeğin altı kapatıldıktan sonra kenarlardan ortaya doğru hafifçe karıştırılır.Tatar Diblesi sıcak veya ılık olarak servis edilir.
BANDUMA (ISLAMA) NASIL YAPILIR? (Kastamonu)
KIYMALI YUMURTA (MIKLAMA, Kastamonu, Erzurum)
KIZILCIK TARHANASI ÇORBASI (KASTAMONU)
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın