XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

KESNAŞ (KESTANELİ SÜTLÜ TATLI; Kastamonu, Çatalzeytin)

Kesnaş nasıl yapılır? Keşnaş Tatlısı nasıl pişirilir? Kastamonu mahalli tatlısı kesnaş su ile de yapılabilse de süt ile yapılan şeklini tavsiye ederiz. Kestaneli sütlü tatlılar arasında bulunan nefis kesnaş tatlısının yapımı oldukça kolaydır. Kestane mevsimi geçmeden bu lezzeti deneyin. İşte kestaneli muhallebi tatlısı olarak da bilinen kesnaşın resimli pratik tarifi:

KESNAS-(KESTANELI-SUTLU-TATLI-Kastamonu-Catalzeytin)

Kesnaş Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

300 gram kestane

Bir litre süt


Bir su bardağından iki parmak eksik toz şeker

Üç yemek kaşığı pekmez

Üç yemek kaşığı un

Üzeri için:

Hindistan cevizi veya ceviz

KESNAS-(KESTANELI-SUTLU-TATLI-Kastamonu-Catalzeytin)KESNAS-(KESTANELI-SUTLU-TATLI-Kastamonu-Catalzeytin)

Kesnaş Kestaneli Muhallebi Tatlısı Hazırlanışı Tarifi

  1. Kestaneler iyice yıkanır ve üzerleri çizilir.
  2. Tencereye konulan kestanelerin üzerini geçecek kadar su konulur. Kestaneler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
  3. Haşlanan kestaneler kevgir yardımyla sudan alınır. Ilındıktan sonra kestanelerin kabukları soyulur ve küçük parçalara ayrılır.
  4. Diğer tarafta tencereye soğuk süt konulur.
  5. İçerisine un ilave edilir, çırpıcı ile iyice karıştırılır, unun topaklanması engellenerek pişirilmeye başlanır.
  6. Süt koyulaşmaya başlayınca toz şeker ilave edilir.
  7. Muhallebi kıvamına gelince içerisine pekmez ve parçalanan kestaneleri ilave edilir.
  8. Bir - iki defa karıştırılır ve ocaktan alınır.
  9. Pişen tatlı uygun kâselere boşaltılır ve soğumaya bırakılır.
  10. Kesnaş Kestaneli Muhallebi Tatlısı (Kastamonu) bütün veya öğütülmüş ceviz veya Hindistan ceviziyle süslenerek servis edilir.

Kesnaş Kestaneli Muhallebi Tatlısı Tarifi ile İlgili Püf Noktaları ve İlave Bilgiler

  1. Kestanenin cinsine göre suda bekleme sonrası kabukları çıkarıldıktan sonra da haşlanabilirler.
  2. Arzu edenler kestaneli puding tatlısı tariflerinde yer alan toz şekeri kullanmak yerine pekmezin miktarını arttırabilirler.
  3. Kestane püresi tatlısı piştikten sonra bir borcama da dökülebilse de porsiyonluk kâselerin kullanılması daha pratik olabilir.
  4. Sunumda üzerine ezilmiş karanfiller de serpilebilir.
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.24 (21 Votes)
999999999999999999999999

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok