mikrofon

Kullan覺c覺 Oyu: 5 / 5

Y覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkin
 

HALUKA (Kastamonu Mant覺s覺)

Bazen Karadeniz mant覺s覺 olarak da ge癟en halu癟ka nas覺l yap覺l覺r?

HALUKA-(Kastamonu-Mant覺s覺)

HALUKA (Gasdamonu Mant覺s覺) Malzemeleri

癟 - d繹rt su barda覺 un

Bir bardak su

Bir tatl覺 ka覺覺 tuz

襤癟i i癟in:

200 gr k覺yma, bir orta boy kuru soan, bir 癟ay ka覺覺 tuz, bir 癟ay ka覺覺 karabiber

zerine Sos:

襤ki yemek ka覺覺 tereya覺, bir yemek ka覺覺 s覺v覺 ya, iki yemek ka覺覺 sal癟a, bir tatl覺 ka覺覺 nane

HALUKA-(Kastamonu-Mant覺s覺)

Halu癟ka (Kastamonu Mant覺s覺) Tarifi

  1. Un, su, tuz birlikte yorularak kat覺 bir hamur elde edilir.
  2. Bezelere ayr覺lan hamur oklava veya merdane yard覺m覺yla a癟覺larak inceltilir.
  3. Yufka d繹rt - be santimlik kareler halinde kesilir.
  4. K覺yma, rendelenmi soan karabiber ve tuz kar覺t覺r覺larak i癟 malzeme elde edilir.
  5. Kesilen karelerin bir ucuna bu kar覺覺mdan bir miktar konulur. 癟gen eklinde kapat覺l覺r.
  6. Kaynayan tuzlu suyun i癟ersine at覺larak b羹t羹n hamurlar halan覺r, s羹zd羹r羹lerek servis taba覺na al覺n覺r.
  7. Tereya覺 eritilir, 羹zerine s覺v覺 ya ve sal癟alar eklenerek bir miktar kavrulur.
  8. Halu癟kalar覺n 羹zerine nane ekilir. zerine s覺cak sal癟al覺 sos d繹k羹l羹r ve s覺cak olarak servis edilir.

Not: Farkl覺 y繹relerde halu癟ka ad覺 ile 癟orba, tatl覺 ve et yemekleri de bulunmaktad覺r.

Kastamonu Mutfa覺n覺n dier nefis 繹rnekleri:

BANDUMA (ISLAMA) NASIL YAPILIR? (Kastamonu)

ETL襤 EKMEK (Kastamonu)

KAIK HELVASI (KASTAMONU)

KASTAMONU KIR P襤DES襤

KIYMALI YUMURTA (MIKLAMA, Kastamonu, Erzurum)

奴KIZILCIK TARHANASI ORBASI (Bolu, Kastamonu)

S襤M襤T弁 T襤R襤D襤 (Kastamonu)

TATAR D襤BLES襤 (Karab羹k, Kastamonu)

YUMURTALI TATAR KAVURMASI (Karab羹k, Safranbolu, Kastamonu)

Yorum yap覺n

Misafir olarak yorum yap覺n

0
Yorumlar覺n覺z y繹netici taraf覺ndan deerlendirilecek.

Bu yaz覺madaki kiiler

  • Zehra Y.