BAKLAVALIK YUFKADAN PATATESLİ BÖREK

Malzemeler

Yarım kg hazır baklavalık yufka

Bir kase sıvıyağ

İç malzeme:

Dört - beş adet orta boy patates

İki adet orta boy soğan

Bir yemek kaşığı salça

İki yemek kaşığı sıvıyağ

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Baklavalık Yufkadan Patatesli Börek Tarifi

1. Patatesler haşlanır, kabukları soyulur ve rendelenir.
2. Yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağda pembeleştirilir. Salça ilave edilerek bir - iki dakika kavrulur.
3. Rendelenen patatesler, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek bütün malzeme iyice karıştırılır ve dört - beş dakika sonra altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
4. Yufka düz bir zemine serilir. Üzerine bir fırça yardımıyla sıvıyağ sürülür. İkinci yufka üzerine konulur. O da sıvıyağla yağlanır. Üçüncü yufka konulur, yağ sürülmeden patatesli harçtan yufkanın her tarafına küçük parçalar halinde yerleştirilir.
5. Rulo şeklinde sarılır. Keskin bir bıçakla beş - altı santim genişliğinde kesilir. Kesilen parçalar yağlanmış bir fırın tepsisine dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülür. Baklavalık Yufkadan Patatesli Börek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir.

Not: Ramazan iftar sofralarında sunulabilecek bu börek eşsiz lezzeti ve gevrekliği ile etkileyici olacaktır.