XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

EV YAPIMI SOKAK SİMİDİ🥯 (KOLAY SİMİT)

EV YAPIMI SOKAK SIMIDI 5

Cadde ve sokaklarda satılan çıtır çıtır simidi nefis lezzeti ile evde yapmak ister misiniz? Simit çeşitleri ve tarifleri pek çoktur. Bunlar arasından pofuduk pastane simidi değil gerçek gevrek sokak simidi tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. "Evde kolaylıkla, pratik olarak yapılabilen susamlı pekmezli gevrek normal sade çıtır simit yapımı tarifi nasıl olur, resimli tarifi var mı?" diyenler! Birçokları için en güzel, en iyi, en kolay simit tarifi olan hazır İstanbul çarşı simidi tarifini yapmak çok kolay… İşte Ev Yapımı Sokak Simidi için resimli güzel bir tarif...

Ev Yapımı Sokak Simidi Tarifi Malzemeleri

Bir bardak ılık su

Bir paket instant maya

İki - iki buçuk su bardağı un

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı toz şeker

Bir çay bardağı sıvıyağ

Simitleri bulamak için simit sosu tarifi:


İki yemek kaşığı sıvı pekmez + yarım çay bardağı su + bol susam

EV YAPIMI SOKAK SIMIDI 1

Evde Sokak Simidin Yapılışı Tarifi

  1. Simit hamurunun yapılışı tarifi: İki bardak un yoğurma kabına alınır ve üzerine kuru maya serpiştirilerek karıştırılır. Ortası havuz gibi açılır ve şeker, tuz, sıvıyağ eklenir.
  2. Azar azar ılık su dökülerek hamur yoğrulurken geri kalan un gerekirse daha fazlası eklenerek oldukça yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak (streç, folyo, nemli bir bez kullanılabilir) en az bir saat mayalandırmaya bırakılarak hamurun iki kat büyümesi beklenir.
  3. Bu hamurdan büyükçe bir limon kadar parça koparılır. Elle ileri geri yuvarlamak suretiyle bir parmak genişliğinde şerit haline getirilir. Fırıncıların fitil dediği şerit halindeki hamur tezgah üzerindeyken her iki ucu farklı yönlere burulur. İki uç bir araya getirildiğinde hamurların birbirine dolanarak örgü haline geldiği görülür. Tekrar tezgah üzerine alınan örgü şeklindeki hamurun uçları elle bastırılıp birleştirilerek halka haline getirilir ki buna fırıncılar "bağlamak" der. İç yumuşaklığı ve dış çıtırlığı dengesi sokak simit tarifinin bir vasfıdır. Ancak çıtırlık ağır bassın istenirse simitler olabildiğince ince rulolar haline getirilip sarılmalıdır.
  4. Bu şekliyle simit hamuru önce sulandırılan pekmeze iki taraflı olarak batırılır, kevgir yardımıyla süzdürülür. Ardından bolca susam bulunan bir kaba yine iki taraflı batırılır. Susamları hafif kavurmak lezzet ve kokularını daha belirgin hale getirecek olsa da kavurmadan da gayet güzel olur.
  5. Simitler pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir. Burada da en az on beş - yirmi dakika mayalandırılır. Simit kaç derecede pişirilir? Ev Yapımı Sokak Simidi önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında pişirilir.

İşte ev usulü el yapımı çıtır simit tarifi ile hazırlanan peynir, domates veya kahvaltılıklar yanında nefis ve güvenle yenebilecek harika bir simit…

EV YAPIMI SOKAK SIMIDI 2

EV YAPIMI SOKAK SIMIDI 3EV YAPIMI SOKAK SIMIDI 4EV YAPIMI SOKAK SIMIDI 6

Evde Sokak Simidi Nasıl Yapılır Hususuyla Alakalı Diğer Bilgiler ve Ustasından Hakiki Hazır Taş Fırın Simit Tarifi Püf Noktaları

  1. Balkan muhacirlerinin de tesiriyle İzmir yöresinde simide Bulgaristan'da olduğu gibi "gevrek" denilir. Ancak gevrek sokak simidi yapımı tarifi Bursa ve Ankara simitleri gibi yukarıda anlatılan İstanbul simidi tarifine göre bazı küçük farklar ihtiva eder. Süt de katılmak suretiyle hazırlanarak yuvarlak hale getirilen ve simit hamuruna göre daha yumuşak olan gevrek hamuru beş on dakika bekletilir, soğuk pekmeze batırılmak yerine pekmezli suda kaynatılır. Dibe çöken hamur yüzeye çıkınca alınıp susama batırılıp tavaya dizilerek odun ateşi ile yanan fırına verilir.
  2. Pekmezli susamlı simit yapımında simit hangi pekmezle yapılır? Simit malzemeleri arasında dut pekmezinin en iyisi olduğu düşünülse de diğer pekmezler de çok farklı değildir. Piyasada satılan simitlerin bir kısmı pekmez denilen ancak toz şeker yakılarak elde edilen karamelize şeker esaslı madde kullanılarak yapıldığı için pek sağlıklı sayılmaz.
  3. Burada anlatılan kuru mayalı yoğurtsuz yumurtasız simit yapılışı tarifi dışında yoğurtlu, yumurtalı, yaş mayalı, tahinli pekmezli, tereyağlı, karbonatlı, pekmezsiz, tahıllı, sirkeli, mahlepli susamlı (küncülü), haşhaşlı, çekirdekli, sodalı, sütlü simit yapımı tarifi halinde nefis simit tarifleri de vardır.
  4. Oxford İngilizce Sözlüğü'ne 2019 Ekim ayı güncellemesinde "simit" kelimesi girdi. Sözlükte simit için "pekmez ve susamla kaplı, Türkiye menşeli bir ekmek türü" açıklamasında bulunuldu.

Simit Tarifleri Nasıl Olur?

"Sade evde mayalı susamlı kolay sokak simiti yapımı pekmezli tarifi nasıl olur resimli tarifi var mı?" diyenler için bu tarif ideal olacaktır. Yumuşacık sütlü gevrek puf simit yapımı tarifi tarifleri ile nefis simitler elde edilebilirse de bu İstanbul sokak simidi olmayacaktır. "Fırında gerçek simit tarifi istiyorum" diyenlere evde yapılan bu susamlı halka simit yapımı tarifi yeterlidir.

“Diyet simit tarifi tam buğdaylı olandır, evde pekmezli simit yapılışı tarifi pekmezli olsun, kepekli simit tarifi de güzel ama tam buğdaylı olsun” diyenlere mayalı simit tarifleri resimli grubu içinden, şu evde simit yapımı pekmezli tarifini inceleyebilir: TAM BUĞDAY🌾 UNLU SİMİT🥯

“Susamlı mahlepli simit tarifi mahlepli olsun, mayasız susamlı simit tarifi mayasız ve kabartma tozlu simit tarifi olsun, simit tarifi pekmezsiz olsun” deniyorsa acma simit yapma tarifi olarak: EV🏠 YAPIMI MAHLEPLİ KANDİL☪️ SİMİDİ🕌

Kel Simit Tarifi (Rize Simidi Tarifi, Kastamonu Simidi Tarifi, Giresun Simidi Tarifi, Safranbolu Simidi Tarifi) Kel simit nerenindir? Rize simidi mi Kastamonu simidi mi, Giresun Simidi mi, Safranbolu Simidi mi kel simittir? Belki de hepsi…

"Rize Simidi" yapılırken un, su, tuz ve az miktarda maya ile hazırlanan hamuru 20 dakika dinlenir, ardından da bu hamurdan hazırlanan 60 gramlık parçalar bir dakika sıcak suda kaynatılır, renk ve tat alması için kaynar siyah üzüm pekmezine bandırılır, takriben 30 dakika odun ateşinde fırında pişirilir. Evde Rize simidi tarifinde bu odun ateşi noksan kalacaktır.

Kel simit olarak bilinen "Kastamonu Simidi"nin diğer simitlerden farkı, susamsız olması ve elma pekmezi şurubuna batırılarak fırına verilmesidir. Böreklik un, su, tuz ve mayadan elde edilip yarım saat kadar bekletilen ve susamlı simide göre biraz daha sert olan hamur, gramajına göre kesilir, halkalar halinde bağlanır, elli tane yapılıp kaynayan elma pekmezi şurubuna batırılarak 5-10 dakika kadar pişirildikten sonra küreklerle taş fırına sürülür ve 10-20 dakika kadar kızartılır. Bayatlayan simitler den de tirit yemeği SİMİT🥯 TİRİDİ (Kastamonu) yapılır. Aslında bayat simitler şu tarifte de kullanılabilir: PAPARA (KIYMALI BAYAT EKMEK / PİDE MANTISI) Kel simit kalorisi 100 gramında 263 kalori bulunmaktadır.

Kel simit durumunda olan diğer simit: "Giresun Simidi Tarifi": Susamsız, tuzu az ve çıtır olan Giresun simidi için su, tuz, pekmez ve maya kullanılarak üretilen hamur yoğrulur, dinlendirilir, kesilerek bezeler hazırlanır, hazırlanan bezelere simit şekli verilir, kasalara dizilir, olgunlaştığı zaman makarna haşlar gibi bir - iki dakika suda haşlanır. Daha sonra renk alması ve lezzet vermesi için pekmeze batırılan simit sıcak fırında hafif kurutulduktan sonra dışarı çıkarılıp küreklere dizilip taş fırının tabanına dizilerek pişirilir. Uzun süre soğutucu da saklanabilir. Isıtılarak yenilebilir.

Susamsız simit olarak üretilen "Safranbolu Simidi" ve "Düzce Kabak Simidi" de bu gruptadır