mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čąúKolay Yayla ├çorbas─▒ Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r?­čŹ▓

Lezzetli yayla ├žorbas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? ├çorba tarifleri i├žinde en ├žok evde ├žabuk ├žorba yap─▒m─▒n─▒ m├╝mk├╝n k─▒lanlar aran─▒r. Yemek ├Âncesi iyi bir ba┼člang─▒├ž yapmak i├žin pirin├žli yo─čurt ├žorbas─▒ veya yayla ├žorbas─▒ da bu s─▒fat─▒ ta┼č─▒r. Yayla ├žorbas─▒ tarifi kolayd─▒r. ─░┼čte "En g├╝zel yayla ├žorbas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Lokanta Usul├╝ Yayla ├çorbas─▒ Nas─▒l Olur? Terbiyeye ne konur? Ayranl─▒ ├žorba nas─▒l?" diyenlere kolay yayla ├žorbas─▒ tarifi...

YAYLA ÇORBASI

Kolay Yayla ├çorbas─▒ Malzemeleri - 4 Ki┼čilik Yayla ├çorbas─▒ Tarifi - Yayla ├çorbas─▒ ─░├žine Ne Konur?

Bir ├žay barda─č─▒ pirin├ž

Bir yumurta sar─▒s─▒

─░ki k├óse kaymaks─▒z yo─čurt

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ un

Be┼č - alt─▒ bardak su (iki barda─č─▒ et veya tavuk suyu olabilir)

├ťzeri i├žin: ─░ki ├žorba ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒

─░ki ├žorba ka┼č─▒─č─▒ nane

Bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ pul biber

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

YAYLA ÇORBASI

Kolay Yayla ├çorbas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r Yumurtal─▒? - Yayla ├çorbas─▒ Tarifi Nas─▒l Yap─▒l─▒r? - Tam ├ľl├ž├╝l├╝ Yayla ├çorbas─▒

  1. Pirin├žler y─▒kan─▒r, tencere konur ve ├╝zerine su eklenir. Pirin├žler yumu┼čay─▒ncaya kadar k─▒s─▒k ate┼čte kaynat─▒l─▒r.
  2. Yayla ├žorbas─▒na yumurta konur mu? Terbiyeye yumurta beyaz─▒ konur mu? Ayr─▒ bir kapta yumurta sar─▒s─▒ yo─čurtla beraber ├ž─▒rp─▒l─▒r. Yumurta tat ve kokusu olmamas─▒ i├žin beyaz─▒ kullan─▒lmaz.
  3. Un ilave edilerek p├╝r├╝zs├╝z bir k─▒vam al─▒ncaya kadar iyice kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r.
  4. Bir miktar pirin├žlerin suyundan al─▒n─▒r ve bu yo─čurtlu kar─▒┼č─▒ma kat─▒l─▒r. Hepsi birlikte yava┼č yava┼č pirin├žlerin oldu─ču tencereye aktar─▒l─▒r.
  5. Be┼č - on dakika daha pi┼čirilir ve alt─▒ kapat─▒l─▒r. ├çorban─▒n kesilmemesi i├žin en son olarak tuzu eklenir.
  6. Nane nas─▒l yak─▒l─▒r? Bir tavada tereya─č─▒ eritilir, nane ile pul biber bu ya─čda yakmadan kavrulur ve kar─▒┼č─▒m Kolay Yayla ├çorbas─▒'n─▒n ├╝zerine gezdirilip s─▒cak olarak servis edilir.

Yayla ├çorbas─▒ Tarifi, Yumurtas─▒z ve Yumurtal─▒ Yayla ├çorbas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve "Naneli Yo─čurt ├çorbas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r?" P├╝f Noktalar─▒

  1. Yo─čurt ├žorbas─▒ Yayla ├çorbas─▒ ayn─▒ m─▒? Yo─čurt ├žorbas─▒ ve yayla ├žorbas─▒ aras─▒ndaki fark: Ana malzeme yo─čurtsa "Yo─čurtlu yayla ├žorbas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r?" diye sual etmek ne kadar do─črudur? Yayla ├žorbas─▒ TDKÔÇÖya g├Âre "Yo─čurt, un, yumurta sar─▒s─▒, ya─č vb. maddelerle pi┼čirilen ├žorba." iken yo─čurt ├žorbas─▒ "yo─čurt, nane, pirin├ž ve ya─č kar─▒┼č─▒m─▒yla haz─▒rlanan bir ├žorba t├╝r├╝." Oysa, bu sayfada a├ž─▒kland─▒─č─▒ ├╝zere pirin├ž yayla ├žorbas─▒nda yer almal─▒d─▒r. TDK yan─▒l─▒yor olabilir mi? ­čÉčBarbun (Tekir) K─▒zartma Tarifi Nas─▒l Yap─▒l─▒r? sayfas─▒nda bir hatalar─▒ndan s├Âz etmi┼čtik. Her neyse... Do─čru kabul edelim. Yani, yayla ├žorbas─▒nda un ve yumurta sar─▒s─▒, yo─čurt ├žorbas─▒nda pirin├ž ve nane mi belirleyicidir? Yo─čurt ├žorbas─▒yla yayla ├žorbas─▒ aras─▒ndaki fark ne? Biri bu─čdaydan di─čeri pirin├žten mi yap─▒l─▒r? Yumurtal─▒ yo─čurt ├žorbas─▒, terbiyeli yo─čurt ├žorbas─▒, yayla ├žorbas─▒ m─▒d─▒r? ├çok ikna edici gelmediyse WikipediaÔÇÖya bakal─▒m: ÔÇťYayla ├žorbas─▒ veya yo─čurt ├žorbas─▒, en ├Ânemli malzemesi yo─čurt olan bir ├žorbad─▒r. T├╝rkiye'nin her b├Âlgesinde haz─▒rlan─▒r ve t├╝ketilir.ÔÇŁ Bu ├žorban─▒n yayla ile alakas─▒ nedir? Yayla ├žorbas─▒ ad─▒n─▒ nerden alm─▒┼čt─▒r? Yayla ├žorbas─▒ ismi nereden gelir? Yayla "Da─čl─▒k, y├╝ksek yerlerde, k─▒┼člar─▒ hayat ┼čartlar─▒n─▒n zor oldu─ču i├žin ekseriyetle bo┼č kalan, yazlar─▒ havas─▒ serin ve g├╝zel, suyu, otu bol oldu─ču i├žin ge├žici olarak bir s├╝re oturulan yer." manas─▒ndad─▒r. En g├╝zeli yaylada m─▒ i├žilir? Yaylada ye┼čillik aras─▒nda piknik t├╝p├╝ veya mangal ate┼činde yap─▒lan bir ├žorba m─▒d─▒r? Bilenler yorumlar k─▒sm─▒nda payla┼čabilir.
  2. Tel ┼×ehriye ├çorbas─▒ ­čąúTEL veya ARPA ┼×EHR─░YE ├çORBASI­čŹ▓
  3. Bugdayli Yayla ├çorbas─▒ Tarifi ­čąúSO─×UK YO─×URTLU ­čîżBU─×DAY ├çORBASI­čŹ▓
  4. 6 ki┼čilik yayla ├žorbas─▒ tarifi, 2 kisilik yayla corbasi tarifi ├ľl├ž├╝ler dengeli olarak art─▒r─▒l─▒p azalt─▒larak elde edilir.
  5. ┼×ehriyeli Yayla ├çorbas─▒ Tarifi Yumurtas─▒z veya Yumurtal─▒ ┼×ehriyeli Yo─čurt ├çorbas─▒ Tarifi Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Bir tencereye bir ├žay barda─č─▒ arpa ┼čehriye ve d├Ârt su barda─č─▒ su eklenir. Kapak a├ž─▒kken k─▒s─▒k ate┼čte, ┼čehriyeler yumu┼čayana dek pi┼čirilir. Zeytinya─čda arpa ┼čehriyeleri renkleri de─či┼čmeyecek kadar kavurup kaynam─▒┼č s─▒cak suyu kat─▒lmas─▒ di─čer bir usuld├╝r. Ba┼čka bir kapta bir kase yo─čurt, bir adet yumurta ve bir yemek ka┼č─▒─č─▒ un al─▒n─▒r. ├ç─▒rp─▒c─▒yla unu topakland─▒rmadan iyice ├ž─▒rp─▒l─▒r. Kaynayan ┼čehriyenin suyundan bir kep├že yo─čurtlu kar─▒┼č─▒ma eklenir ve h─▒zla ├ž─▒rp─▒l─▒r. Tekrar bir kep├že ilave ederken yine yo─čurdun kesilmemesi i├žin h─▒zla ├ž─▒rp─▒l─▒r. Suyla ─▒l─▒nd─▒r─▒lan yo─čurtlu terbiye, tencerede kaynayan ┼čehriyelerin ├╝zerine kar─▒┼čt─▒rarak a─č─▒r a─č─▒r eklenir. Bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz ilave edilir. Kar─▒┼čt─▒rarak k─▒vam ald─▒ktan sonra be┼č dakika daha pi┼čirilir. ─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒nda bire ├žay ka┼č─▒─č─▒ naneli toz k─▒rm─▒z─▒ biberli bir sos haz─▒rlan─▒p ├žorbaya gezdirilir. Pirin├ž yerine ┼čehriye ile yap─▒l─▒rsa tanesi dibe ├ž├Âkmez.
  6. Kalan pirin├ž pilav─▒ndan yayla ├žorbas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? ├ľnceki g├╝nden kalan bir ka├ž ka┼č─▒k pirin├ž pilav─▒n─▒ veya acemi a┼č├ž─▒lar─▒n ayar─▒ tutturulamam─▒┼č pilavlar─▒n─▒ de─čerlendirmenin en kolay yoludur. Kalan pilavdan yayla ├žorbas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r?
  7. Yayla ├çorbas─▒ Ek┼či Olursa Ne Yap─▒l─▒r? Yo─čurt ├çorbas─▒n─▒n Ek┼čili─čini Ne Al─▒r? Yo─čurt ├çorbas─▒ Ek┼či Olursa Ne Yapmal─▒? Az bir miktar s├╝t ilavesi ile mesele hallolur.
  8. Nohutlu Yayla ├çorbas─▒ ­čąúYO─×URTLU TAHILLI SO─×UK ├çORBA­čŹ▓, ­čąúK├ľFTEL─░ LEBEN─░YE ├çORBASI (Gaziantep)­čŹ▓
  9. CNN'e G├Âre D├╝nyan─▒n En ─░yi 20 ├çorbas─▒ndan Birisidir: 20 of the world's best soups https://edition.cnn.com/travel/article/worlds-best-wellness-soups Bu listeden bir ba┼čka ├žorba: ­čąúBOR├ç ├çORBASI (Bor┼č, Borscht; Kiev, Ukrayna)­čŹ▓
  10. Yayla ├žorbas─▒na yumurta neden konur? Ba─člama ve terbiyesi i├žin kullan─▒l─▒r. Yo─čurt ├žorbas─▒na yumurta beyaz─▒ konur mu? Yayla ├žorbas─▒na yumurtan─▒n sar─▒s─▒ mi konur? Yumurta tat ve kokusu olmamas─▒ gayesiyle beyaz─▒ kullan─▒lmaz. Yumurta koymadan yo─čurt ├žorbas─▒ olur mu? Yayla ├žorbas─▒ yumurtas─▒z olur mu? Olabilir. Yayla ├žorbas─▒na yumurta yoksa ne konur? Yumurta olmadan terbiye nas─▒l yap─▒l─▒r?
  11. ├çorbaya yumurtas─▒z terbiye nas─▒l yap─▒l─▒r? Terbiye i├žin, iki su barda─č─▒ yo─čurt ve bir yemek ka┼č─▒─č─▒ un g├╝zelce kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Il─▒mas─▒ ve ├žorban─▒n kesilmemesi i├žin, ha┼članan pirincin suyundan yava┼č yava┼č ekleyip kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Bir yandan kep├žeyle kar─▒┼čt─▒r─▒p, bir yandan terbiye eklenir. Kaynamaya ba┼člayana dek devaml─▒ kar─▒┼čt─▒rarak pi┼čirmeye devam edilir. Kaynad─▒ktan sonra ocak k─▒s─▒l─▒p, birka├ž dakika daha kar─▒┼čt─▒r─▒p pi┼čirmeye devam edilip ocaktan indirilir.
  12. Tereya─čs─▒z yayla ├žorbas─▒ ├ťzeri i├žin tereya─č─▒ yerine s─▒v─▒ya─č kullan─▒labilir.
  13. Yo─čurt ├žorbas─▒ kesilmesi ne demek? Yayla ├žorbas─▒n─▒n kesilmemesi i├žin ne yapmal─▒? Yo─čurtlu veya yumurtal─▒ ├žorba terbiyesi ├žorba pi┼čtikten sonra yap─▒l─▒r ve be┼č dakika i├žinde alt─▒ kapat─▒l─▒r. E─čer yap─▒lan terbiye kaynayan ├žorban─▒n suyu yava┼č yava┼č eklenerek ayr─▒ bir kapta yava┼č yava┼č ─▒s─▒t─▒lmaz da bir anda kaynar ├žorbaya d├Âk├╝l├╝rse ├žorba kesilir.
  14. Yayla ├žorbas─▒na pirin├ž yerine ne konur? Bulgur veya bu─čday kullan─▒labilir. Bunlar yoksa veya uzun uzun ha┼člamak yerine daha kolay bir ├ž├Âz├╝m i├žin ┼čehriyeyle yayla ├žorbas─▒ birka├ž dakika i├žinde yap─▒labilir. Bir ├žay barda─č─▒ arpa ┼čehriye tavada renkleri hafif├že d├Ânene kadar ├ževrilir. Yar─▒m kilo yo─čurt, bir yemek ka┼č─▒─č─▒ un ve bir adet yumurta tencerede ├ž─▒rp─▒l─▒r. Kavrulan ┼čehriyeleri, bir su barda─č─▒ tavuk suyu veya et suyu ve d├Ârt su barda─č─▒ su da yo─čurda eklenir. Devaml─▒ kar─▒┼čt─▒rarak kaynayana dek pi┼čirilir. Kaynay─▒nca ocaktan al─▒p tuz ilave edilir. ├ťzeri i├žin bir yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒ tavada eritip nane bu ya─čda kavrulur. ├çorban─▒n ├╝zerine gezdirip sunulur.
  15. Yayla ├çorbas─▒ Batman K─▒┼č aylar─▒n─▒n vazge├žilmez ├žorba t├╝rlerinden biri olan yayla ├žorbas─▒ BatmanÔÇÖda hem evlerde, hem de lokanta ve restoranlarda s─▒kl─▒kla rastlanabilir. Haz─▒rlan─▒┼č─▒ itibariyle kolay bir mahalli ├žorba olan yayla ├žorbas─▒ i├žin pirin├ž, yo─čurt, un, yumurta sar─▒s─▒, tereya─č─▒, toz nane ve tuz kullan─▒l─▒r.
­čąúSICAK AYRAN A┼×I ├çORBASI (Erzurum)­čŹ▓

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok