mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

KURU K├ľFTE KIZARTMASI­čŹč

Kuru k├Âfte k─▒zartmas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r tarifi nas─▒ld─▒r? K├Âfte k─▒zartman─▒n puf noktalar─▒ nelerdir? "Evde k─▒zartma k├Âfte nas─▒l yap─▒l─▒r?" diyenlere i┼čte K─▒zartma K├Âfte Tarifi...

K├ľFTE-KIZARTMASI

Kuru K├Âfteye Ne Konur? Kuru K├Âfte K─▒zartmas─▒ Tarifi Malzemeleri - K─▒zartma K├Âfteye Ne Konur?

Yar─▒m kg orta ya─čl─▒ k─▒yma

├ť├ž dilim bayat ekmek i├ži

Bir adet orta boy kuru so─čan

Yedi - sekiz dal maydanoz

Tuz

Karabiber, kimyon

K├ľFTE-KIZARTMASIK├ľFTE-KIZARTMASI

Kuru K├Âfte Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Kuru K├Âfte K─▒zartmas─▒ Tarifi - Az Ya─čda K├Âfte K─▒zartmas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? - Tavada K├Âfte Tarifi - Kizartmalik K├Âfte Tarifi- K├Âfte Patates K─▒zartmas─▒ Nasil Yapilir?

  1. So─čanlar─▒n kabuklar─▒ soyulur. Fazla suyu ├ž─▒kmayacak ┼čekilde do─čray─▒c─▒da par├žalan─▒r.
  2. Geni┼č ve derin bir yo─čurma kab─▒n─▒ i├žine ekmek dilimleri ufalan─▒r. ├ťzerine so─čanlar eklenir.
  3. K─▒yma, tuz, baharatlar ve ince k─▒y─▒lan maydanoz yapraklar─▒ ilave edilerek k├Âfte hamuru iyice yo─črulur. Bununla beraber etin sertle┼čmesine ve dokusunu kaybetmesine yol a├žabilece─či dikkate al─▒narak k─▒yma ├žok a┼č─▒r─▒ derecede yo─črulmamal─▒d─▒r.
  4. Vakit varsa ├╝zerini stre├ž filmle kapat─▒l─▒p, buzdolab─▒nda en az iki saat en fazla bir g├╝n bekletilir.
  5. Avu├ž i├ži ─▒slat─▒l─▒p, k├Âfte hamurundan limon b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde par├žalar al─▒n─▒r ve elle yuvarlak veya ba┼čka bir ┼čekil verilir.
  6. Tercihen yap─▒┼čmaz bir tavaya ├žok az s─▒v─▒ ya─č konulur ve k─▒zd─▒r─▒l─▒r.
  7. K├Âftelerin her iki taraflar─▒ iyice k─▒zart─▒l─▒r. Kuru K├Âfte K─▒zartmas─▒ haz─▒rd─▒r. ─░stenirse, k├Âfteler DOMATES­čŹů SOSU ile lezzetlendirilebilir. Yan─▒nda so─čuk AYRAN­čąŤ­čžŐ veya P─░YAZ­čąŚ ile servis edilebilir.

"K├Âfte K─▒zartma Nas─▒l Yap─▒l─▒r?, Tavada K├Âfte K─▒zartmas─▒ Tarifi, K─▒zartma K├Âfte Nas─▒l Haz─▒rlan─▒r?" ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve Az Yagda K├Âfte K─▒zartmas─▒ P├╝f Noktalar─▒

  1. Bu k├Âftelerin yan─▒na k─▒zarm─▒┼č patates dilimleri eklenerek servis yap─▒lmas─▒ hem g├Âr├╝n├╝┼č g├╝zelli─čini hem de lezzeti art─▒ran bir tercih olacakt─▒r.
  2. Kad─▒nbudu K├Âfte K─▒zartma KOLAY KADINBUDU K├ľFTE
  3. ─░zmir K├Âfte K─▒zartmas─▒ ─░ZM─░R K├ľFTE TAR─░F─░
  4. K├Âfte K─▒zartma Kalori Ortalama bir adet k├Âfte 30 gram gelir ve 50 kalori de─čerine, 100 gram─▒ 165 civar─▒nda kaloriye sahiptir. E─čer tavada ya─čda k─▒zart─▒larak haz─▒rlan─▒rsa k├Âfte ya─č ve kalori de─čerleri artar. Bu sebeple k├Âfte k─▒zartmas─▒ yap─▒l─▒rken az ya─č kullanmak gerekir.
  5. K├Âfte Tarifi, Evde K├Âfte Nas─▒l Yap─▒l─▒r Tarifi K├ľFTE YEME─×─░ TAR─░FLER─░
  6. K├╝├ž├╝k K├Âfte k─▒zartmas─▒ K├Âfte hamurundan misket b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde k├Âfteler yuvarlanarak ayn─▒ ┼čekilde haz─▒rlan─▒r.
  7. Patates K├Âfte K─▒zartma Tarifi Patates k├Âfte k─▒zartmas─▒ ├žok defa birlikte yap─▒l─▒r. Patates k─▒zartmas─▒ i├žin ├╝├ž adet b├╝y├╝k boy patatesin kabu─ču soyulup ince elma dilimleri ┼čeklinde do─čran─▒r. Patatesleri k─▒zartmadan ├Ânce tuz ve nane ile harmanlan─▒rsa d─▒┼č─▒ ├ž─▒t─▒r ├ž─▒t─▒r olacakt─▒r. Kurulanan patatesler ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č k─▒zg─▒n ya─č bulunan tavaya konarak k─▒zart─▒l─▒r. Kararmamalar─▒ i├žin evvela patatesler sonra k├Âfteler pi┼čirilir. Elbette bu durumda sadece k├Âfte k─▒zartmaya g├Âre ├žok daha fazla ya─č kullan─▒lacakt─▒r.
  8. K├Âfte K─▒zartman─▒n Puf Noktas─▒ K├Âfte k─▒zartmak birka├ž noktaya dikkat edilirse gayet kolayd─▒r: Az ya─čl─▒ veya ├žok ya─čl─▒ k─▒yma kullan─▒lmamal─▒d─▒r, orta ya─čl─▒ iki defa ├žekilmi┼č k─▒yma idealdir. Yar─▒m kilo d├Â┼č eti kilo k─▒ymaya y├╝z gram kavram ya─č─▒ da ilave ederek iki kere ├žekilirse lezzeti daha da artar. K├Âfte harc─▒ haz─▒rlan─▒rken bayat ekmek veya galeta unu ilave edilerek k─▒vam─▒ ayarlanabilir. Bayat ekmekler harca kabu─čuyla birlikte at─▒lmaz, sertle┼čtirir ve daha fazla ya─č ├žektirir. ─░├ž harc─▒na mutlaka baharat, so─čan suyu, sar─▒msak gibi malzemeler eklenerek lezzeti g├╝zelle┼čtirilir. Harca karbonat eklemek de ya─č ├žekmemesini sa─člar. M├╝mk├╝nse k├Âfte elle yo─črulur. K├Âftenin ├žok sulu olmamas─▒ i├žin so─čan suyu s─▒k─▒ld─▒ktan sonra harca kat─▒l─▒r. K├Âfte harc─▒ stre├žlenip dinlendirilmesiyle pi┼čerken da─č─▒lmaz, daha az ya─č ├žeker ve daha lezzetli olur. Ya─č tamamen k─▒zmadan k├Âfteler i├žine at─▒l─▒rsa fazla ya─č ├žeker ve ge├ž pi┼čer. K├Âftelerin d─▒┼č─▒n─▒n hafif kabuk ba─člamas─▒ ve m├╝h├╝rlenmesi i├žin evvela y├╝ksek ate┼čte ters y├╝z edilmeli, bilahare ate┼č k─▒s─▒larak pi┼čirmeye devam edilmelidir. Y├╝ksek ate┼čte pi┼čerse d─▒┼č─▒ yanar veya kurur, i├ži ├ži─č kal─▒r. Bir tavan─▒n taban─▒ ya─č olacak kadar ya─č koymak kafidir. B├╝t├╝n k├Âfteler ayn─▒ anda ya─ča at─▒l─▒rsa ya─č─▒n ─▒s─▒s─▒ d├╝┼čer ve fazla ya─č ├žekme durumu olabilir. K─▒s─▒m k─▒s─▒m at─▒lmal─▒d─▒r. Fazla ya─č konmamal─▒ ve her iki taraf─▒ e┼čit k─▒zart─▒lmal─▒d─▒r. Fazla pi┼čerse k├Âfte kurur. ─░ki taraf─▒n da biraz k─▒zarmas─▒ yeterlidir. ─░stenirse yan─▒nda patates, biber ve domates de k─▒zart─▒labilir. Mangalda veya ─▒zgara lezzetine yakla┼čmak i├žin kal─▒n tabanl─▒ d├Âk├╝m tava kullan─▒labilir. D├Âk├╝m tavada az ya─čl─▒ k├Âfte pi┼čirmek i├žin k├Âfteler ├Ânce m├╝h├╝rlenir sonra d├Âk├╝m tavan─▒n kapa─č─▒ kapat─▒larak k├Âftelerin yumu┼čak bir k─▒vama gelmesi sa─član─▒r. Her iki y├╝z├╝n├╝n de pi┼čebilmesi i├žin k├Âfteleri belirli aral─▒klarla ├ževrilir. Her y├╝z ├╝├ž dakika civar─▒nda pi┼čebilir. Da─č─▒lmamalar─▒ i├žin tavada k├Âfteleri ├ževirirken ├žatal yerine ma┼ča tercih edilmelidir. K├Âfteleri tavadan al─▒rken yerle┼čtirilece─či taba─ča bir par├ža ka─č─▒t havlu serilip fazla ya─č─▒n giderilmesi sa─član─▒r. K├Âftelerin ├žok ya─čl─▒ olmamas─▒ i├žin f─▒r─▒nda pi┼čirilebilir.
  9. F─▒r─▒nda K├Âfte K─▒zartmas─▒, F─▒r─▒nda Patates K├Âfte K─▒zartmas─▒ Asl─▒nda k─▒zartma, yiyeceklerin k─▒zg─▒n ya─č i├žinde pi┼čirilmesi i┼čidir. F─▒r─▒nda k├Âfte k─▒zartmadan pi┼čirilmesidir. Do─čranan patatesler, haz─▒rlanan k├Âfteler f─▒r─▒n tepsisine bir patates bir k├Âfte ┼čeklinde dizilir. ├ťzerine de alt─▒ adet ye┼čil biber do─čran─▒p yerle┼čtirilir. ├ťzerine ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č gezdirip ve tuz serperek 200 derecelik f─▒r─▒nda yar─▒m saat kadar pi┼čirilir.
  10. Haz─▒r k├Âfte k─▒zartma: Donmu┼č k├Âfte nas─▒l pi┼čirilir? Buzluktaki haz─▒r k├Âfteler, vakit varsa bir gece ├Ânceden buzluktan buzdolab─▒na indirilip ├ž├Âzd├╝r├╝l├╝r. E─čer ┼čekilleri bozulmu┼čsa ┼čekil verilerek pi┼čirilir. K├Âfteler oda s─▒cakl─▒─č─▒nda bir saat kadar bekletildikten sonra da pi┼čirilebilir. Tava veya f─▒r─▒n kullan─▒labilir. K├Âfteleri k─▒zartmak i├žin tavaya biraz ya─č al─▒n─▒r. K├Âfteler donuk bir haldeyken kesinlikle ├žok k─▒zg─▒n ya─ča at─▒lmaz. Fazla bir ya─č konulup ├žok k─▒zg─▒n bir hale getirilirse ya─č patlayabilir. Sonra k├Âfteler k─▒s─▒m k─▒s─▒m ya─ča at─▒l─▒r. Hepsi bir kerede at─▒lmaz Bir taraf─▒ tamamen k─▒zar─▒nca di─čer taraf─▒ ├ževirerek k─▒zart─▒l─▒r. Di─čer usul olan f─▒r─▒nda pi┼čirmede donmu┼č k├Âfteleri ya─čl─▒ ka─č─▒t serili f─▒r─▒n tepsisine veya ya─članm─▒┼č borcama al─▒n─▒r. 200 derecede ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒nda yumu┼čayana kadar yakla┼č─▒k yar─▒m saat kadar pi┼čirilir. Buzluktan icli k├Âfte k─▒zartmada benzer ┼čekilde yap─▒labilir.
  11. Ka┼čarl─▒ K├Âfte K─▒zartma K─▒vam al─▒p ├Âzle┼čen k├Âfte harc─▒ndan istenen b├╝y├╝kl├╝kte par├žalar kopart─▒l─▒r. Orta k─▒s─▒mlar─▒na rendelenmi┼č ka┼čar peyniri al─▒narak avu├ž i├žinde yuvarlayarak kapat─▒l─▒r. ├ťzerlerine hafif├že bast─▒r─▒p d├╝zle┼čtirilir. ├ľnceden k─▒zd─▒r─▒lm─▒┼č d├Âk├╝m tavada iki tarafl─▒ olarak renk alana kadar k─▒zart─▒l─▒r.
  12. Ak├žaabat K├Âfte Tarifi AK├çAABAT K├ľFTE Trabzon

K├ľFTE-KIZARTMASI

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok