FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi için Malzemeler
Bir adet orta boy karnabahar
250 gr kıyma
Bir adet orta boy kuru soğan
İki yemek kaşığı salça
İki yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Beşamel sos için: İki bardak süt, iki - üç yemek kaşığı un, iki yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ, çay kaşığının ucuyla tuz.
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi
- Karnabaharın çiçekleri dikkatlice ayrılarak yıkanır. Tuzlu suda haşlanır ve süzdürülür. Çiçeklerin bütün kalmasına dikkat edilir. İstenirse haşlama suyuna süt katılarak karnabaharların kokusu azaltılabilir ve çiçeklerin beyaz renkli kalması sağlanabilir.
- Kıyma tencereye konulur. Kendi suyunu salıp çektikten sonra çok ince doğranan bir orta boy soğan, iki yemek kaşığı sıvıyağ eklenir.
- Soğanlar pembeleşince iki yemek kaşığı salça konularak kokusu çıkana kadar kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir. İstenirse yarım çay bardağı kadar kaynamış su konularak üç - beş dakika pişirilerek kıymalı harç elde edilir.
- İki yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağda un kavrulur. Unun kokusu çıkınca azar azar süt ilave edilir ve unun topaklanmaması için sürekli çırpma teli ile karıştırılır.
- Tuzu ilave edilen sos biraz katılaşınca ocaktan alınır. Sıcağa dayanıklı bir kaba önce haşlanmış karnabaharlar yerleştirilir.
- Üzerlerine kıymalı harç düzgün bir şekilde konulur. Kıymalı harcın üzerine de beşamel sos dökülerek önceden ısıtılmış fırında üst kısmı kızarana kadar pişirilir. Fırında Beşamel Soslu Karnabahar sıcak olarak servis edilir.
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi ile Alakalı diğer Hususlar ve Püf Noktaları:
İstenirse beşamel sosun üzerine kaşar rendelenerek fırına konulur.
Karnabaharın muhtevasındaki folik asit ile sinir sistemine, K vitamini ile kemik sağlığına, B6 vitamini ile hormon sisteminin düzenlenmesine faydalı olması umulur.
.jpg "BEŞAMEL-SOSLU-FIRINDA-KARNABAHAR")
FIRINDA YUFKASIZ KARNABAHAR BÖREĞİ
PATATESLİ HAVUÇLU KARNABAHAR SALATASI
YOĞURTLU SARIMSAKLI KARNABAHAR
da ilginizi çekebilir.
