XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

TARHANA ÇORBASI

Tarhana çorbası nasıl yapılır? Sultanın fakir evinde tadını beğenip adını sorduğu darhane çorbası olduğu söylenen tarhana çorbası Anadolu'nun değişik yerlerinde birçok farklı şekilde yapılmaktadır. Toz tarhananın yapılış usulü ekşilik seviyesini değiştirir. Bazıları çok ekşi sever, bazıları bol acılı ister, bazıları bebeklere uygun şekilde acısız ister. Buğdaylı (dövme, göce), erişteli, hellimli, köfteli, tavuk sulu, havuçlu, kıymalı, pastırmalı, domatesli, biberli, patatesli, sucuklu, sütlü, salçalı, ince, iri ve daha nice çeşitte tarhana çorbası farklı zevklere hitap eder. Bilhassa soğuk havalarda daha da çok istenen tarhana çorbası için basit, kolay ve resimli bir tarif...

TARHANA ÇORBASI

Tarhana Çorbası Malzemeleri

Altı yemek kaşığı ev yapımı tarhana (EV TARHANASI YAPIMI)

Bir buçuk litre su

Bir yemek kaşığı salça

Tuz, bir yemek kaşığı tereyağı

Nane, pul veya kırmızıbiber

TARHANA ÇORBASI

  

Tarhana Çorbası Yapılışı Tarifi

  1. Tencereye bir yemek kaşığı  tereyağı konulur. Tereyağ eriyince salçası ilave edilip salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
  2. Soğuk su tencereye dökülür.
  3. Üzerine tarhana ilave edilerek çırpma teli ile kaynayıncaya kadar karıştırılır. Tuzu ilave edilir.
  4. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte beş - on dakika daha pişirilir. Çorbanın kıvamı katı ise kaynamış su ilave edilerek açılabilir.
  5. Tarhana Çorbası ocaktan almadan nanesi ve kırmızıbiberi ilave edilir.

Not:

  1. Tarhananın topak topak olmaması için soğuk su kullanılır ve kaynayıncaya kadar çırpma teli ile çırparak başından ayrılınmaz.
  2. Tarhana çorbası Uşak yöresi ramazan iftar sofralarında olduğu kadar Anadolu'nun bir çok bölgesinde tercih edilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok