🐟FIRINDA ÇİPURA (ÇUPRA) TARİFİ
Fırında çipura balığı nasıl yapılır? İşte resimli tarifi...
Fırında Çupra Tarifi Malzemeleri
Bir kg çipura balığı
Tuz
Sos İstenirse:
Bir tatlı kaşığı ince çekilmiş tane karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Bir adet limonun suyu
Bir tatlı kaşığı tuz
İlave Aroma İstenirse:
Balık sayısı kadar defne yaprağı ve soyulmuş sarımsak ile doğranmış kuru soğan
Fırında Çupra Tarifi
- Ayıklanan çipuralar çok iyi yıkanır.
- Üzerindeki pulları iyice temizlenir. Fazla suyun süzülmesi için kurumaya bırakılır. Vakit azsa kağıt havlu kullanılabilir.
- Üzerine çizikler atılan ve tuzlanan balıklar fırın tepsisine konulur.
- Soslu olacaksa: Zeytinyağı, limon suyu ve karabiber geniş bir kapta karıştırılır. Çupralar tek tek bu karışıma batırılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
- İlave aroma istenirse: Balıkların karınlarına birer diş sarımsak ve defne yaprağı ile biraz soğan yerleştirilir. Kalan sos çupraların üzerlerine gezdirilir.
- Izgara bölümünde balıklar iyice pişirilir. Fırında Çipura kaç derecede kaç dakikada pişer? fırından fırına değişebilir. Bununla beraber ortalama önceden ısıtılmış bir fırında 180 – 200 derecede takriben yirmi dakika civarında çipuralar pişmiş olur. Fırında çipura yaparken gidişatı kollamak suretiyle de balıkların piştiğine karar verilebilir. Piştiğine çiğ balığın parlak rengi kalmayacaktır.
- Fırında Çipura (Çupra) yeşil salata, domates dililmleri ve limonla birlikte servis edilir.
Fırında Çupra Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları
- Fırına doğranmış biber, domates, patates gibi sebzelerle birlikte konularak pişirilmesi halinde de lezzetli bir netice elde edilebilir.
- Alüminyum folyo ile kapatarak pişirmek faydalı gibi görünse de tercih etmiyoruz.
Yorumlar
- Henüz hiç yorum yok
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın