🐟FIRINDA ÇİPURA (ÇUPRA) TARİFİ

Fırında çipura balığı nasıl yapılır? İşte resimli tarifi...

Fırında Çupra Tarifi Malzemeleri

Bir kg çipura balığı

Tuz

Sos İstenirse:

Bir tatlı kaşığı ince çekilmiş tane karabiber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Bir adet limonun suyu

Bir tatlı kaşığı tuz

İlave Aroma İstenirse:

Balık sayısı kadar defne yaprağı ve soyulmuş sarımsak ile doğranmış kuru soğan

Fırında Çupra Tarifi

1. Ayıklanan çipuralar çok iyi yıkanır.
2. Üzerindeki pulları iyice temizlenir. Fazla suyun süzülmesi için kurumaya bırakılır. Vakit azsa kağıt havlu kullanılabilir.
3. Üzerine çizikler atılan ve tuzlanan balıklar fırın tepsisine konulur.
4. Soslu olacaksa: Zeytinyağı, limon suyu ve karabiber geniş bir kapta karıştırılır. Çupralar tek tek bu karışıma batırılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
5. İlave aroma istenirse: Balıkların karınlarına birer diş sarımsak ve defne yaprağı ile biraz soğan yerleştirilir. Kalan sos çupraların üzerlerine gezdirilir.
6. Izgara bölümünde balıklar iyice pişirilir. Fırında Çipura kaç derecede kaç dakikada pişer? fırından fırına değişebilir. Bununla beraber ortalama önceden ısıtılmış bir fırında 180 – 200 derecede takriben yirmi dakika civarında çipuralar pişmiş olur. Fırında çipura yaparken gidişatı kollamak suretiyle de balıkların piştiğine karar verilebilir. Piştiğine çiğ balığın parlak rengi kalmayacaktır.
7. Fırında Çipura (Çupra) yeşil salata, domates dililmleri ve limonla birlikte servis edilir.

Fırında Çupra Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları

1. Fırına doğranmış biber, domates, patates gibi sebzelerle birlikte konularak pişirilmesi halinde de lezzetli bir netice elde edilebilir.
2. Alüminyum folyo ile kapatarak pişirmek faydalı gibi görünse de tercih etmiyoruz.