KIBRIS KÖFTESİ (PATATES🥔 KÖFTESİ)

Nefis Kıbrıs köftesi kıyma ve patatesi birlikte kullanarak kolaylıkla hazırlanabilir. Bu yumuşak köfteler iftar ve sahura olduğu kadar Ramazan dışında çay saatlerine de yakışacaktır. İşte Kıbrıs köftesi tarifi...

Kıbrıs Köftesi (Patates Köftesi) Malzemeler

300 gr kıyma

İki adet orta boy patates

İki adet orta boy kuru soğan

Bir adet yumurta

Bir çay bardağı kadar ufalanmış bayat ekmek içi

Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Bir çay kaşığı kimyon

Çay kaşığının ucuyla tarçın

Bir tatlı kaşığı tuz (silme)

Çay kaşığının ucuyla karabiber

Kızartmak için: Sıvı yağ

Servis için: Semizotu salatası ve / veya kızarmış patates

Kıbrıs Köftesi (Patates Köftesi) Tarifi

1. Kıyma yoğurma kabına alınır. Yıkanıp soyulan çiğ patatesler rendenin ince kısmı (piştiğinde diri kalmaması için) ile rendelenir. Rendelenen patatesler elle sıkılarak fazla suyunun akması sağlanır. Soğanı rendenlemeyip bıçakla çok ince kıyılır. Bunlar kıymanın üzerine eklenir.
2. Baharatlar, bayat ekmek içi, tuz ve kıyılmış maydanoz ilave edilerek köfte hamuru yoğrulur. Vakit varsa hamur bu şekilde üzeri streçle kapatılarak buzdolabında dinlendirilir.
3. Sekiz – on santim uzunluğunda parmak şekilli köfteler yapılır ve yapışmaz yüzeyli bir tava veya tencerede kızdırılmış yağda iki taraflı olarak kızartılır. Kâğıt havlu kullanılarak fazla yağı alınan Kıbrıs köftesi (Patates Köftesi) istenilen herhangi bir salata ve/ veya kızarmış patates ile sıcak olarak servis edilebilir.
4. Biz semizotu salatasını tercih ettik. Semizotu, salatalık, domates, bir kuru soğan, sıvı yağ, tuz ve istenirse sirke konularak güzel bir semizotu salatası elde edilebilir. SEMİZOTU SALATASI🥗 TARİFİ

Kıbrıs Köftesi (Patates Köftesi) Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Kıbrıs Köftesi Püf Noktaları

1. Rendeledikten sonra Patateslerin suyu iyice sıkılıp giderilmelidir.
2. Köftelerin dağılmaması için köfte harcı güzelce özleşene kadar yoğrulur.
3. Biz ihtiyaç duymadık. Lakin köfte harcına ilave edilecek bir yumurta köftelerin dağılmasına mani olur.
4. Kıbrıs köftesi yanına ne gider? 🥣EV YAPIMI SADE DOMATES ÇORBASI🍅, 🥣ETSİZ YUVALAMA ÇORBASI🍲SADE PİRİNÇ PİLAVI🍚, ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI🍚, İZMİR PİLAVI🍚, BABAGANNUŞ SALATASI🥗, ARMUTLU🍐 KURU ÜZÜMLÜ ISPANAK SALATASI, KÖZLENMİŞ KIRMIZIBİBER🌶️ SALATASI🥗, PATLICANLI🍆 SALATA
5. Fırında Kıbrıs Köftesi Önceden ısıtılmış fırında 200 derece yarım saatte pişebilir.
6. Kıbrıs köftesi kalori 100 gramı 100 kalori civarında iken, 200 gramlık bir porsiyon Kıbrıs köftesi takriben 200 kaloridir.