SALÇALI BULGUR PİLAVI TARİFİ🍚

Salçalı Bulgur Pilavı nasıl yapılır?

Salçalı Bulgur Pilavı Malzemeleri

İki su bardağı pilavlık bulgur

Bir adet orta boy kuru soğan

Bir yemek kaşığı biber salçası

Bir yemek kaşığı domates salçası

İki diş sarımsak

İki adet sivri biber

Üç yemek kaşığı zeytinyağı

Bir tatlı kaşığı tuz

Su

Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi

1. Tencereye sıvı yağ konur. Doğranmış soğanlar ve sarımsak ilave edilir.
2. Pembeleşen soğanlara yeşilbiber eklenir. Salçalar ilave edilir ve salça kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. İyice yıkanmış bulgurlar ilave edilir ve bir miktar kavrulur.
4. Bulgurların üzerini geçecek kadar kaynamış su ilave edilir ve tuzu konulur. Bazı cins bulgurlar fazla su çekebilir. Kontrol edildiğinde pişmemişse bir çay bardağı sıcak su ilave edilebilir.
5. Kısık ateşte bulgurlar suyunu çekip üzeri göz göz olana kadar pişirilir.
6. Altı kapatılır ve oda sıcaklığında yirmi dakika kadar demlenip dinlendikten sonra tazelenerek Kolay Salçalı Bulgur Pilavı yanında yoğurt (EVDE KOLAY YOĞURT YAPIMI) veya cacık ile servis yapılır.

Not:

Bulgurun Faydaları: İçerdiği vitamin, magnezyum ve folik asitin yanında bünyesinde bulunan yüksek oranda lifle bulgur sindirim sisteminin çalışmasında çok faydalıdır. Ayrıca düzenli yenilmesinin kansere ve safra taşlarına karşı koruyucu olduğuna inanılır. Bunun yanında, sağladığı tokluk duygusu ile diyet yapanlar için faydalı olması umulur. Glisemik endeksi düşük olan bulgur kan şekerini hızlı yükseltmez. Bulgurun hazmı kolaylaştırması, trigliserid seviyesini düşürmesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi beklenir. Ayrıca bir çeşit kansızlığa karşı da faydalı olan içeriğindeki folik asit hamilelerde bebek gelişimi açısından da oldukça faydalıdır.

Bulgurun Zararları: Görece yüksek potasyum içeriği sebebiyle böbrek rahatsızlığı ve tansiyon düşüklüğü yaşayanların dikkatli olmalarını gerektirir.