mikrofon

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

TAM BUĞDAY UNLU KAKAOLU KEK🌾

Tam buğday unu kullanarak kakaolu kek nasıl yapılır? "Tam buğday unlu kek yapılır mı?" diye sormaya gerek yok... Vitamin ve mineral zengini bu kek gayet güzel kabarıyor. Un taneleri irmik tarzında daha kalın daha belirgin oluyor. İşte lezzetli ve pratik tam buğday unlu kakaolu kekin resimli kolay tarifi...

TAM-BUĞDAY-UNLU-KAKAOLU-KEK

Tam Buğday Unlu Kakaolu Kek Tarifi Malzemeleri

Üç adet yumurta

Yarım su bardağı sıvı yağ

Bir buçuk su bardağı süt

Bir paket kabartma tozu

Bir su bardağı toz şeker

İki tepeleme yemek kaşığı kakao

İki - iki buçuk su bardağı tam buğday unu

TAM-BUĞDAY-UNLU-KAKAOLU-KEK

Tam Buğday Unlu Kakaolu Kek Tarifi

  1. Yumurta ve şeker birlikte çırpılır. Üzerine azar azar sıvı yağ ve süt eklenerek çırpma muamelesine devam edilir. Tam buğday unu elenir ve karışıma eklenir.
  2. Kakao ve kabartma tozu da birlikte elenerek ilave edilir. Spatula ile veya mikserin en düşük ayarında bütün malzeme karıştırılır.
  3. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. Kek hamurunu kalıba döktükten sonra, kalıbın altı tezgâha birkaç kez vurulursa, hamurun içinde hava kabarcığı kalmasına mani olunur.
  4. Tam Buğday Unlu Kakaolu Kek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.

TAM-BUĞDAY-UNLU-KAKAOLU-KEK

Tam Buğday Unlu Kakaolu Kek Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Tam Buğday Unlu Kek Püf Noktaları

  1. Tam Buğday Unlu Kek Kıvamı: Bu kekin kıvamı oldukça cıvık olmalıdır. Tam buğday unu kullanıldığı için kek normalden biraz yoğun olacaktır. Bu sebeple un miktarı diğer keklere göre biraz daha az tutularak bu yoğunluk ortadan kaldırılabilir. Kek sulu olduğu için pişme süresi biraz daha uzun olabilir. Mor buğday unu ile kek yapılırken durum aynı olabilir.
  2. Tam buğday unu kek kabarmıyor 1) Kabartma tozu kaliteli ve taze mi? Kullanım tarihinin geçmiş olması ya da uygun şekillerde saklanmamışsa işe yaramayabilir. Bir yerine iki paket kullanmak uygun olmayabilir. 2) Kekiniz fırındayken kapağıı sürekli açıldı mı? En az yirmi dakika sonra açılır, kabarma sırasında pişmeden kapak açılırsa kek söner. 3) Un elendi mi? Hava alması için iki üç kez bile kabartma tozu ile beraber elenebilir. 4 )Kkabartma tozu eklendikten sonra üzerine bir yemek kaşığı limon suyu, soda ilave edilebilir. 5) Kek yapmadan önce tüm malzemeleri oda sıcaklığına gelene kadar bekletildi mi? 6) Yumurtalar taze mi, iyi çırpıldı mı? Hatta beyazı ve sarısı ayrı bir biçimde çırpılabilir. 7) Unun hepsi bir kere de konmaz. Unu harca çırparak değil, spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak yedirmek gerekir. Kıvam tarifteki gibi olmalıdır. 8) Fırın ısıyı her yere eşit dağıtabilyor mu? Kapağı tam kapanıyor mu? Fanlı programlarda sıkıntı olabilir.
  3. Tam Buğday Unlu Tahinli Kek Farklı bir lezzet için kek hamuruna bir veya iki yemek kaşığı tahin ilave edilebilir. Diyet Kakaolu Kek, Tam buğday Unlu Pekmezli Kek, Tam buğday Unlu Fit Kek Rafine şeker istenmez, Tam Buğday Unlu Şekersiz Kek olsun denirse yanında bir su bardağı şeker ilavesiz pekmez de katılabilir. Tam buğday Unlu Üzümlü Kek: Şekerin yerine bir çay bardağı kadar tatlı kuru meyveler kullanılabilir. Hurma, üzüm gibi... Hurmalar akşamdan suya konulup kullanılacağı zaman püre haline getirilebilir.
  4. Tam buğday Unlu Havuçlu Kek Hamura bir su bardağı rendelenmiş ‏havuç, bir çay bardağı ‏çekilmiş ceviz içi, bir yemek kaşığı ‏tarçın ilavesi ile tarif geliştirilebilir.
  5. Tam Buğday Unlu Sütsüz Kek: Dört adet yumurta çırpılır. Bir su bardağı toz şeker ilave edilip köpük köpük olana kadar güzelce çırpılır. Birer bardak su ve sıvı yağ ilave edilerek karıştırılır. İki su bardağı tam buğday unu, bir paket kabartma tozu ve bir paket vanilya başka bir kapta karıştırılıp elenerek ilave edilir. Bir çay kaşığı tarçın konulur. Yağlanmış borcama hamur dökülür.180 derecedeki fırında yarım saat kadar pişirilir.
  6. Tam Buğday Unlu Tarifler TAM BUĞDAY🌾 UNLU ÇİÇEK EKMEK🍞, TAM BUĞDAY🌾 UNLU SİMİT🥯, TAM BUĞDAY🌾 UNLU AÇMA TARİFİ, TAM BUĞDAY🌾 UNLU ÇİLEKLİ🍓 KEK🍰, EVDE🏠 TAM BUĞDAY🌾 EKMEĞİ🍞 YAPIMI, TAM BUĞDAY🌾 UNLU ÇATAL
  7. Tam Buğday Unlu kek Kalori 100 gram tam buğday unu 340 kcaldir.
  8. Tam buğday unu ne için kullanılır? Ekmek yapımı, yufkalı BÖREKlerve GÖZLEME, KEKler ve TUZLU KEKler, ÇÖREKler ve POĞAÇAlar, 🍪KURABİYE TARİFLERİ ve BİSKÜVİLER, MUHALLEBİ🍮ler, PİZZA🍕, PİDE, TURTA🥧, CHEESECAKE🍓 veya KİŞ (QUICHE) hamuru, çorbalar, WAFFLE🧇, KREPler, PANKEK🥞ler, UN HELVASI ve kara helva, unlu kızartmaların harcında, HÖŞMERİM, ŞEKERPARE, REVANİ gibi şerbetli tatlılar tam buğday ununun malzeme olabileceği alanlardır. Tam buğday unlu ISLAK KEK de yapılabilir.
  9. Kepekli unla kek yapılır mı? Neden olmasın? Dört adet yumurta ile bir buçuk su bardağı toz şeker bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpılır. On beş dakika bekletilir. Fırın 180 dereceye ayarlanır. Sonra karışıma bir su bardağı süt ve bir çay bardağı yağ eklenip çırpılır. Üç su bardağı kepek unu elenir ve üzerine birer paket kabartma tozu ile vanilya ilave edilir. Tahta kaşıkla karıştırılır. Kalıp yağlanır ve un serpiştirilir. Harç kalıba eşit seviyede dökülüp fırına sürülür.
  10. Hangi un ile kek yapılır? Tam buğday unu ve kepekli unlarla bile yapılsa da ideal kek unu farklıdır. Kek unu (cake flour), hafif, yumuşak ve ağızda dağılacak bir kek için; ekmek unu (bread flour), gevrek bir ekmek için ve çok amaçlı un (all-purpose flour) lezzetli çikolata parçalı kurabiyeler içindir. Çok amaçlı un (All-purpose flour); normal un, %10-12 nispetinde protein ihtiva eder. Sert ve yumuşak buğday unu karışımından elde edilir. Rengi beyazlatılmış olabilir. Kek unu (cake flour) da %6-8 protein vardır ve yumuşak buğday unundan elde edilir. Daha az protein kek, turta, bisküvi, kurabiye ve pastaları daha yumuşak ve süngerimsi yapar. Normal un suyu kek unundan daha iyi emdiğinden kek un yerine normal un kullanılacaksa biraz daha sıvı ilave edilebilir veya un bir tatlı kaşığı azaltılır. Bir bardağa iki yemek kaşığı mısır nişastası konup kalanı normal unla doldurulursa bu bir bardak kek ununa denk gelir. Hamurişi unu (Pastry Flour); kek ununa gibi %8-10 proteinli yumuşak buğday unundan elde edilir. Yumuşak olup fildişi rengindedir. İki bardak börek unu elde etmek için, bir tam bardak ile üçte bir bardak normal una üçte iki bardak kek unu karıştırılır. Börekler, poğaçalar, turtalar ve kurabiyeler için kullanılır. Kendi kendine kabaran un (Self-Rising flour); %8-9 proteinlidir. Un, tuz kabartma tozu karışımıdır. Uzun süre bekleyince kabarma vasfı kaybolur. Ekmek unu (Bread Flour); %12-14 proteinli olup sert buğday unundan elde edilir. Yüksek glüten ekmeğin kabarıp şekillenmesine yardımcı olur. Beyaz, tam buğday, organik, beyazlatılmış ve beyazlatılmamış olarak üretilir. Ekmekler ve bazı ekmek benzeri hamur işleri için iyidir.

TAM-BUĞDAY-UNLU-KAKAOLU-KEK

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler