mikrofon

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ, BELLUH

Mercimek Köftesi Tarifi, nasıl yapılır? Kabul günlerinin vazgeçilmez ikramı, öğrenci mutfağındaki pratik tariflerin gözdesi tam ölçülü mercimek köftesini yapmak zor değil... Mercimek ve bulgur gibi besleyici malzemeler ihtiva eden, hafif, kolay hazırlanan, çok yaygın olarak pişirilen doyurucu bir atıştırmalıktır. Gaziantep'te malhıtalı köfte, Diyarbakır yöresinde "belluh" olarak da bilinen mercimekli köfte pek çok menüye yakışan ve en sevilen lezzetlerden biridir. İşte vejetaryenlerin de tercihi olacak bütün püf noktalarıyla en güzel mercimek köftesi tarifi bu yemeğin resimli tarifi...

MERCİMEK-KÖFTESİ

Mercimek Köftesi Tarifi Malzemeleri

Bir buçuk su bardağı kırmızı mercimek

Bir su bardağı ince bulgur

İki yemek kaşığı biber salçası

Bir yemek kaşığı domates salçası

Bir adet kuru soğan

Yarım çay bardağı limon suyu

Üç - dört yemek kaşığı sıvı yağ

Toz kırmızıbiber, tuz, kimyon

Üç - dört dal taze soğanın yeşil kısımları

Maydanoz

Servis yapmak için marul yaprakları ve limon

MERCİMEK-KÖFTESİ

Denenmiş Mercimek Köftesi Tarifi - Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. Mercimekler bol suda yıkanır ve üzerlerini geçecek kadar su konularak kısık ateşte pişirilir.
  2. Mercimekler ezilip hafif sulu kalınca (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur) içine ince bulgur ilave edilir, karıştırılır ve altı kapatılır. Kapağını kapalı tencerede mercimekle birlikte ince bulgurun şişmesi için yirmi dakika kadar bekletilir.
  3. Sıvı yağda ince kıyılmış soğanlar bir kaç dakika pembeleştirilir. Salçalar ilave edilerek birkaç dakika kavrulur. Ilınan mercimekli bulgurlu karışım eklenir. Daha iyi harmanlanması için salçalı sos mercimeklerle sıcakken birleştirilir.
  4. Üzerine baharatlar, tuz, limon suyu ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz katılarak karıştırılır. Güzel bir şekilde yoğrulup malzemelerin birbiri ile özleşip kıvam alması sağlanır. Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp ıslanmış avuç içinde sıkarak şekil verilmesi yaygınsa da parmak izlerinin çıkmaması için el ile köfte şekli verilir.
  5. Mercimek köftesi sunumu: Servis tabağının altına marul yaprakları dizilir. Üzerlerine Mercimek Köfteleri yerleştirilir. Limon sıkarak yenilir. Sunum öncesi mercimek köftelerinin beklemesi gerekiyorsa kurumamaları için streçlenir.

Mercimek Köftesi Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve En İyi Mercimekli Köfte Tarifi Püf Noktaları

  1. Mercimek köftesi cıvık olursa ne yapılmalı? Yoğururken kuru olduğu fark edilirse macun kıvamına gelmesi için mercimek köftesi harcına azar azar ılık su ilave edilebilir. Köfte harcın sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ilave edilip suyu çekmesi sağlanır.
  2. Mercimek köftesi için farklı lezzetler dere otu, nar ekşisi, fesleğen, taze nane, sarımsak harca ilave edilebilir. Aroma vermek için biberiye, kekik gibi baharatlar mercimeklerin haşlanması esnasında ilave edilebilir.
  3. Mercimek köftesi kalori: Mercimek köftesi tarifi nefis yemek tariflerinden olsa da 100 gramı 130 kalori, 225 gramlık orta büyüklükte bir porsiyonu 293 kaloridir. Bir adedi ise yaklaşık 40 kaloridir. Sadece haşlanmış mercimeğin 100 gramı 116,4 kaloridir.Kaynak
  4. Mercimek köftesinin yanına ne gider? Kabul günü ve çay saati ikramlarında şu listeden bir menü oluşturulabilir: LEZZETLİ MİNİ PİZZALAR🍕, SAÇAKLI POĞAÇA, PATATESLİ🥔 SEMİZOTU SALATASI🥗, YOĞURTLU KOLAY MAKARNA SALATASI🥗, MAYONEZSİZ RUS SALATASI (Amerikan Salatası)🥣, ANTEP SALATASI🥗, HAVUÇLU🥕 KEK, LİMONLU🍋 KOLAY KEK, PORTAKALLI BROWNIE, KORNİŞON SALATALIK🥒 TURŞUSU, MANTI🥟 (Kayseri), 🍪ELMALI🍎 KURABİYE, PEYNİRLİ🧀 BÖREK, PEYNİRLİ🧀 SU BÖREĞİ, YALANCI DOLMA (ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA), 9 KAŞIKLI🥄 TATLI (HAFİF REVANİ), PRATİK KOL BÖREĞİ (HAZIR YUFKADAN), KOLAY MUSKA BÖREĞİ (ÜÇGEN🔺 BÖREK), NANELİ AYRAN🥛

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • malatyalı
YukarıYukarı